Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

18814 komentárov

  • Komentár Ryanmus %PM, %04 %637 %2026 %14:%nov napísal Ryanmus

    A piece that ended with a clean landing rather than fading out, and a look at urbanbaygoods maintained the same crisp conclusions, endings that resolve rather than dissolve are a sign of careful structural thinking and this site has clearly invested in how its pieces conclude rather than letting them simply run out of energy.

  • Komentár HughLeary %AM, %04 %397 %2026 %08:%nov napísal HughLeary

    Bookmark folder created specifically for this site, and a look at epiccartcenter confirmed the dedicated folder was the right call, dedicated folders for individual sites are a level of organisation I rarely deploy and this site has earned that level of dedicated tracking based on the consistency I have seen so far across sessions.

  • Komentár Heathsus %AM, %04 %372 %2026 %07:%nov napísal Heathsus

    A satisfying piece in the way that good meals are satisfying rather than just filling, and a look at premiumpickzone extended that satisfaction, the metaphor between content and meals is one I find useful and this site reads as a satisfying meal rather than the empty calories that most content provides for casual readers.

  • Komentár Cliffordlen %AM, %04 %346 %2026 %07:%nov napísal Cliffordlen

    Reading this with a notebook open turned out to be the right move, and a stop at trustedbuyerszone added more material to the notes, content that justifies active note taking from a passive reader is content with real informational density and this site is producing notes worthy material at a high rate consistently.

  • Komentár Owensoank %AM, %04 %324 %2026 %06:%nov napísal Owensoank

    Reading this felt easy in the best way, no friction and no confusion at any point, and a stop at velvetharborgoods carried that same comfort across more pages, the kind of editorial flow that lets you absorb information without fighting the format which is increasingly hard to find on the open web today across topics.

  • Komentár DrewGoara %AM, %04 %303 %2026 %06:%nov napísal DrewGoara

    Reading this confirmed that the topic deserves more careful attention than it usually gets, and a stop at glowforgeessentials extended that elevated framing, content that raises the appropriate weight of a subject without being preachy about it is serving a quiet but important editorial function for the broader cultural conversation about it.

  • Komentár RogerWok %AM, %04 %268 %2026 %05:%nov napísal RogerWok

    Without comparing too aggressively to other sources this one stands out for the right reasons, and a look at velvettrailbazaar continued that distinctive quality, content that distinguishes itself through substance rather than style tricks is content with lasting differentiation and this site has clearly chosen substance based differentiation as its core editorial strategy.

  • Komentár Clintonwew %AM, %04 %245 %2026 %04:%nov napísal Clintonwew

    Now feeling the small relief of finding writing that does not condescend, and a stop at freshdealstation extended that respect for readers, content that treats its audience as capable adults rather than as people to be managed produces a different reading experience and this site has clearly chosen the respectful approach across all pieces.

  • Komentár Erikiminy %AM, %04 %232 %2026 %04:%nov napísal Erikiminy

    Now feeling confident enough in this site to use it as a reference point for evaluating others on the same topic, and a look at cloudpetalmarket continued the comparison friendly quality, sites that serve as quality benchmarks for their topic are precious and this one has clearly become a benchmark for me on this particular subject area.

  • Komentár KevinTar %AM, %04 %177 %2026 %03:%nov napísal KevinTar

    A piece that handled a controversial angle without becoming heated, and a look at crystalharborgoods continued that calm engagement, content that can address contested topics without inflaming them is doing rare diplomatic work and this site has clearly developed the editorial maturity to handle sensitive material with the appropriate temperature of writing throughout.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy