Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5373 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_vbel %PM, %25 %712 %2026 %16:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_vbel

    Сил уже нет, каждое утро одно и то же. Что делать — непонятно. Проверенный вариант — срочный вывод из запоя без лишних вопросов. Там реальные врачи. Короче, там все по полочкам — вывод из запоя прайс [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru[/url] Не ждите чуда. Сам через это прошел, чем хоронить близкого. Серьезно ребят.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_faPi %PM, %25 %711 %2026 %16:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_faPi

    Сил уже нет, человек просто не просыхает. Руки опускаются. Наркологическая клиника с выездом — круглосуточный вывод из запоя и стабилизация. Там реальные врачи. Короче, там все по полочкам — вывод из запоя цена на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru]вывод из запоя цена на дому[/url] Не ждите чуда. Сам через это прошел, чем потом собирать по кускам. Серьезно ребят.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_pfSa %PM, %25 %711 %2026 %16:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_pfSa

    Народ, ситуация жуткая когда — отец просто умирает на глазах. Соседи звонят в дверь. В диспансер тащить страшно — посадят на учёт. Сам был в такой жопе. Короче, врачи-спасатели настоящие — лучшая наркологическая клиника с выездом. Откачали и спать уложили. В общем, вся инфа вот здесь — снять запой на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-jhg.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-jhg.ru[/url] Промедление реально убивает. Деньги потом не нужны будут. Перешлите тому кто в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_fysl %PM, %25 %710 %2026 %16:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_fysl

    Народ, представляете кошмар — муж пьёт без остановки. Соседи звонят в дверь. В диспансер тащить страшно — посадят на учёт. Я через это прошёл. Короче, только это и работает — лучшая наркологическая клиника с выездом. Поставили систему за 20 минут. В общем, там контакты и прайс и условия — снять запой на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-jhg.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-jhg.ru[/url] Не надейтесь на авось. Здоровье дороже. Перешлите тому кто в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_xbmi %PM, %25 %700 %2026 %15:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_xbmi

    Ребята, попал в такую передрягу. Человек просто в штопоре. Думал уже всё. Скорая не едет. Короче, только это и работает — срочный вывод из запоя круглосуточно. Поставили систему. В общем, смотрите сами по ссылке — снятие интоксикации на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-zqw.ru]снятие интоксикации на дому[/url] Не тяните. Скиньте кому надо.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_rrOa %PM, %25 %699 %2026 %15:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_rrOa

    Друзья, бывает же такое горе. Близкий уже неделю не просыхает. Думал уже всё. Участковый только руками разводит. Короче, единственное что реально помогло — профессиональный вывод из запоя на дому. Поставили систему. В общем, жмите чтобы не потерять — снятие запоя цена [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-zqw.ru]снятие запоя цена[/url] Не тяните. Сохраните себе.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_clma %PM, %25 %691 %2026 %15:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_clma

    Нифига себе проблема, родственники маются. Как есть — адекватный вывод из запоя цены и условия. Тут тебе не частная лавочка. Короче говоря, нажимайте и читайте — помощь вывода запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-xrt.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-xrt.ru[/url] Хватит надеяться на авось. Лучше один раз дернуться, чем труп из квартиры выносить. Проверенный вариант по городу.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_jpma %PM, %25 %690 %2026 %15:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_jpma

    Ох уж это, родственники на нервах. Руки опускаются. Проверенный вариант — адекватный вывод из запоя цены указаны. Там реальные врачи. Короче, тыкайте сюда — цены на вывод из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru]цены на вывод из запоя на дому[/url] Каждая пьянка минус ресурс. Сам через это прошел, чем потом собирать по кускам. Очень советую эту контору.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_apmr %PM, %25 %686 %2026 %15:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_apmr

    Люди, представляете кошмар — человек уже пятый день под завязку. Жена в слезах. А скорая не едет. Я через это прошёл. Короче, единственное что реально вывезло — адекватный вывод из запоя цены нормальные. Откачали и спать уложили. В общем, там контакты и прайс и условия — выведение из запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-jhg.ru]выведение из запоя[/url] Не тяните резину. Здоровье дороже. Перешлите тому кто в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_bupl %PM, %25 %685 %2026 %15:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_bupl

    Честно говоря, родственники просто в тупике. Ситуация аховая. В этом вопросе главное не заниматься самодеятельностью. Я нарыл инфу — вывод из запоя цены адекватные. Там работают толковые врачи. Короче, жмите сюда чтобы узнать подробности — вывод из запоя цена на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru[/url] Промедление смерти подобно, потому что запой убивает почки и сердце. Настоятельно рекомендую.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy