Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5376 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_amPa %PM, %25 %854 %2026 %19:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_amPa

    Честно говоря, родственники просто в тупике. Достали уже эти срывы. В этом вопросе главное не слушать советы алконавтов из подворотни. Я нарыл инфу — вывод из запоя на дому. Ребята реально шарят. Короче, актуальный прайс и условия тут — вывод из запоя цены [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru]вывод из запоя цены[/url] Звоните пока не поздно, потому что запой убивает почки и сердце. Сам так спасал брата.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_bbSt %PM, %25 %846 %2026 %19:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_bbSt

    Сил уже нет, родственники на нервах. Что делать — непонятно. Наркологическая клиника с выездом — качественный вывод из запоя на дому. Там реальные врачи. Короче, смотрите сами по ссылке — вывести из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru]вывести из запоя на дому[/url] Организм не вывозит. Лучше решить проблему сейчас, чем хоронить близкого. Проверено на своей шкуре.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_xupn %PM, %25 %845 %2026 %19:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_xupn

    Да уж, соседи уже устали слушать эти крики. Без вариантов — реальное выведение из запоя без кодировки. Врачи с допуском. Между нами, нажимайте и читайте — снять запой на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-xrt.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-xrt.ru[/url] Организм не резиновый. Лучше один раз дернуться, чем труп из квартиры выносить. Рекомендую эту наркологическую клинику.

  • Komentár Richardbah %PM, %25 %836 %2026 %19:%jún napísal Richardbah

    https://cenforce.cheap/# buy cenforce

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_oomr %PM, %25 %832 %2026 %18:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_oomr

    Товарищи, сталкивался сам с таким — близкий совсем не выходит из штопора. Жена в слезах. Участковый разводит руками. Я через это прошёл. Короче, врачи-спасатели настоящие — лучшая наркологическая клиника с выездом. Откачали и спать уложили. В общем, сохраняйте себе на будущее — срочный вывод из запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-jhg.ru]срочный вывод из запоя[/url] Промедление реально убивает. Здоровье дороже. Перешлите тому кто в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_pwmi %PM, %25 %826 %2026 %18:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_pwmi

    Народ, столкнулся с такой ситуацией. Близкий уже неделю не просыхает. Нервов ни у кого нет. Скорая не едет. Короче, врачи толковые попались — качественная наркологическая клиника на выезде. Поставили систему. В общем, жмите чтобы не потерять — нарколог на дом вывод из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-zqw.ru]нарколог на дом вывод из запоя на дому[/url] Промедление смерти подобно. Скиньте кому надо.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_lvOa %PM, %25 %824 %2026 %18:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_lvOa

    Ребята, бывает же такое горе. Родственник пьет без остановки. Думал уже всё. Участковый только руками разводит. Короче, единственное что реально помогло — профессиональный вывод из запоя на дому. Поставили систему. В общем, вся информация вот здесь — нарколог на дом вывод из запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-zqw.ru]нарколог на дом вывод из запоя[/url] Промедление смерти подобно. Сохраните себе.

  • Komentár alkoholizem_xkKr %PM, %25 %821 %2026 %18:%jún napísal alkoholizem_xkKr

    Veliko sem prebral in slišal o tem. Ko sem prvič slišal za zdravljenje alkoholizma po metodi Dr Vorobjev centra, sem bil neveren. Ampak ko sem videl rezultate — ugotovil sem, da to res deluje. Alkoholizem uničuje družine. In najhuje je, da mnogi ne vedo, kam se obrniti. Zato svetujem, da si vzamete čas in preberete posodobljene podatke, ki so na voljo na tej povezavi: alkoholizem [url=http://www.alkoholizma-zdravljenje-si.com]alkoholizem[/url]. Več o tem si preberite na spodnji povezavi.

    Po dolgih letih sem končno našel rešitev. Če poznate koga, ki potrebuje pomoč — to je lahko prelomnica v vašem življenju. Srečno vsem na tej poti!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_lbEr %PM, %25 %820 %2026 %18:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_lbEr

    Народ кто сталкивался, столкнулись с жестью. Братан уже четвёртые сутки в штопоре. Думали конец. В бесплатную тащить страшно — поставят на учёт. Короче, только это и спасло — профессиональная наркологическая клиника на выезде. Поставили систему. В общем, там контакты и прайс — вывод из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-lnm.ru]вывод из запоя на дому[/url] Не ждите. Сохраните себе.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_yyel %PM, %25 %816 %2026 %18:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_yyel

    Ох уж это, каждое утро одно и то же. Что делать — непонятно. Наркологическая клиника с выездом — нормальное выведение из запоя капельницей. Не шарлатаны какие-то. Короче, тыкайте сюда — цены на вывод из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru]цены на вывод из запоя на дому[/url] Каждая пьянка минус ресурс. Лучше решить проблему сейчас, чем потом собирать по кускам. Очень советую эту контору.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy