Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9439 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_qppa %AM, %19 %378 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_qppa

    Как-то разговорился с врачом скорой помощи. И находил что-то полезное. Медицинский журнал — И новые подходы к лечению. Кто-то вестник новых медицинских технологий. Вестник офтальмологии — И свой уровень требований к авторам. Вся информация доступна здесь: медицинский вестник башкортостана [url=https://watertechology.ru]медицинский вестник башкортостана[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Может изменить подход к работе.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ripr %AM, %19 %372 %2026 %07:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ripr

    Потому что там одна вода. И считает, что это единственный способ. Медицинские статьи — И обзоры, которые проверены редакцией. Кто-то читает вестник хирургии. Медицинский совет журнал — И какие у него критерии отбора. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы патогенез [url=https://drainix.ru]https://drainix.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Не гонитесь за скоростью.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_stMr %AM, %19 %370 %2026 %07:%okt napísal Medicinskii jyrnal_stMr

    И наткнулся на журнал клиническая медицина. Но читались как свежие. Научный медицинский журнал — И к которому возвращаются. А кто-то просто хочет понять, как лечили раньше и как лечат сейчас. Вестник клинической медицины — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: медицинский журнал правила для авторов [url=https://moyateplica.ru]https://moyateplica.ru[/url] И про требования к статьям для исследователей. Иногда старые подшивки дают больше.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_qpMl %AM, %19 %363 %2026 %07:%okt napísal Medicinskii jyrnal_qpMl

    А рабочий инструмент. И когда попадался сложный пациент. Медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то вестник клинической медицины. Вестник новых медицинских технологий — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: журнал клиническая [url=https://autohirebuy.ru]журнал клиническая[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_jxet %AM, %19 %360 %2026 %07:%okt napísal Medicinskii jyrnal_jxet

    И ждал каждый номер как события. Слишком много мусора и перепечаток. Медицинский вестник — Которые прошли проверку. А кто-то журнал медицинской психологии. Научный медицинский журнал — у каждого своя специализация. Можете ознакомиться по ссылке: медицинский журнал для пациентов [url=https://garagefx.ru]медицинский журнал для пациентов[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Не гонитесь за свежестью любой ценой.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_itpr %AM, %19 %358 %2026 %07:%okt napísal Medicinskii jyrnal_itpr

    Как-то раз знакомый терапевт посетовал. Говорит, раньше ждал каждый номер. Медицинские статьи — И понимать, что меняется в профессии. Кто-то вестник офтальмологии. Медицинский совет журнал — И с разбором реальных случаев. Вся информация доступна здесь: журнал здоровье [url=https://autorentsale.ru]журнал здоровье[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Иногда бумажный номер даёт больше.

  • Komentár kyrsi seo_liKt %AM, %19 %352 %2026 %07:%okt napísal kyrsi seo_liKt

    Хочу поделиться своим опытом обучения в сфере SEO. Если вы только начинаете свой путь в этой области или хотите углубить свои знания, то курсы по SEO — это отличный выбор. Я сам недавно закончил базовый курс и могу сказать, что это действительно полезно. Особенно если вы хотите стать seo специалистом или научиться продвижению сайтов с нуля. Многие школы SEO предлагают как платные, так и бесплатные варианты обучения. Например, я изучал [url=https://kursy-seo-5.ru]курсы по seo[/url] и остался доволен результатом. Онлайн-формат позволяет учиться в удобное время, а интенсивные программы помогают быстро освоить ключевые навыки. Если вы ищете качественное обучение продвижению сайтов, рекомендую обратить внимание на проверенные курсы. Это действительно может стать отличным стартом для карьеры в SEO.

  • Komentár kyrsi seo_hppt %AM, %19 %305 %2026 %06:%okt napísal kyrsi seo_hppt

    Недавно задумался о смене профессии и решил освоить профессию seo специалиста. Искал разные варианты школы seo и остановился на дистанционном формате. Мне кажется, что seo онлайн — это наиболее удобный способ получить новые знания без отрыва от работы. Особенно понравилось, что многие курсы предлагают seo с нуля, что идеально для новичков. По теме обучение продвижению сайтов [url=https://kursy-seo-1.ru]https://kursy-seo-1.ru[/url] нашёл несколько очень полезных ресурсов, где всё подробно объясняют. Если вы тоже хотите учиться seo, советую начать с бесплатных материалов — бесплатные курсы seo поможет понять, подходит ли вам это направление. Главное — не бояться пробовать и уделять достаточно времени практике!

  • Komentár Medicinskii jyrnal_itpr %AM, %19 %279 %2026 %05:%okt napísal Medicinskii jyrnal_itpr

    Как-то раз знакомый терапевт посетовал. А сейчас найти что-то стоящее среди новостных лент сложно. Медицинский журнал — Это способ держать руку на пульсе. Кто-то читает вестник хирургии. Журнал медицинской психологии — А с клиническими наблюдениями. Вся информация доступна здесь: военный медицинский вестник [url=https://autorentsale.ru]военный медицинский вестник[/url] Там и про медицинские издания для студентов. Не отказывайтесь от подписки полностью.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_xeMr %AM, %19 %267 %2026 %05:%okt napísal Medicinskii jyrnal_xeMr

    Помню, однажды листал подшивку старых изданий в библиотеке. Там были статьи, которым уже лет двадцать. Медицинские статьи — это архив знаний. Кто-то вестник медицинских наук. Вестник клинической медицины — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: журнал клинического использования компонентов крови [url=https://moyateplica.ru]https://moyateplica.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Не ограничивайтесь одним источником.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy