Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

9439 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_xaMl %AM, %19 %458 %2026 %10:%okt napísal Medicinskii jyrnal_xaMl

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. И когда попадался сложный пациент. Научный медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то вестник клинической медицины. Вестник новых медицинских технологий — у каждого своя ниша. Вся информация доступна здесь: журнал здоровье и жизнь [url=https://autohirebuy.ru]журнал здоровье и жизнь[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_cipr %AM, %19 %437 %2026 %09:%okt napísal Medicinskii jyrnal_cipr

    А теперь всё ушло в интернет и потерялось. Как праздника. Медицинский журнал — это не просто чтение на досуге. Кто-то вестник офтальмологии. Медицинский совет журнал — важно, чтобы статья была не просто переводом. Вся информация доступна здесь: журнал медицинской психологии [url=https://autorentsale.ru]журнал медицинской психологии[/url] И про требования к статьям для практиков. Не отказывайтесь от подписки полностью.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_nmMr %AM, %19 %420 %2026 %09:%okt napísal Medicinskii jyrnal_nmMr

    И наткнулся на журнал клиническая медицина. Потому что написаны по делу. Медицинский журнал — Который не устаревает через год. Кто-то вестник медицинских наук. Российский медицинский вестник — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: медицинские статьи заболеваний [url=https://moyateplica.ru]медицинские статьи заболеваний[/url] И про требования к статьям для практиков. Чем свежие новости.

  • Komentár kyrsi seo_zzpt %AM, %19 %414 %2026 %08:%okt napísal kyrsi seo_zzpt

    Недавно задумался о смене профессии и решил освоить профессию seo специалиста. Искал разные варианты курсов по seo и остановился на дистанционном формате. Мне кажется, что seo онлайн — это наиболее удобный способ получить новые знания без отрыва от работы. Особенно понравилось, что многие курсы предлагают seo базовый курс, что идеально для новичков. По теме обучение продвижению сайтов [url=https://kursy-seo-1.ru]https://kursy-seo-1.ru[/url] нашёл несколько очень полезных ресурсов, где всё подробно объясняют. Если вы тоже хотите освоить seo, советую начать с бесплатных материалов — seo бесплатно поможет понять, подходит ли вам это направление. Главное — не бояться пробовать и уделять достаточно времени практике!

  • Komentár Medicinskii jyrnal_joet %AM, %19 %414 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_joet

    И ждал каждый номер как события. Но найти стоящее издание стало сложнее. Вестник клинической медицины — это не просто тексты. Кто-то читает вестник хирургии. Вестник офтальмологии — у каждого своя специализация. Можете ознакомиться по ссылке: журнал клинического использования компонентов крови [url=https://garagefx.ru]https://garagefx.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Не гонитесь за свежестью любой ценой.

  • Komentár PatrickAsync %AM, %19 %399 %2026 %08:%okt napísal PatrickAsync

    Выбирайте познавательные https://потомучка.рф с красочной графикой, интерактивными заданиями и возможностью исследовать виртуальные миры. Рассматривайте игровые проекты, которые развивают пространственное мышление, логику, внимание и творческие способности.

  • Komentár WilliamErups %AM, %19 %397 %2026 %08:%okt napísal WilliamErups

    Вот о ценах: https://key-piter.ru/zamena-zamkov-cena/. Спросите стоимость с конкретной моделью, а не с любым самым дешёвым механизмом.

  • Komentár Timothydob %AM, %19 %393 %2026 %08:%okt napísal Timothydob

    Подбирайте памятные https://allgranit.ru гранитные памятники от производителя для достойного оформления места захоронения. Изучите варианты памятников из натурального гранита, доступные формы, оттенки камня и способы художественного оформления. Обсудите стоимость изготовления, сроки производства, варианты гравировки и условия установки.

  • Komentár JerryHog %AM, %19 %389 %2026 %08:%okt napísal JerryHog

    Хотите красивую и здоровую улыбку? https://albakaluga.ru Стоматологический центр «Альбадент» в Калуге предлагает полный спектр услуг: лечение, имплантация, протезирование, виниры, профессиональная гигиена и отбеливание. Опытные врачи, современное оборудование, индивидуальный план лечения и комфортная атмосфера.

  • Komentár RalphLoaws %AM, %19 %388 %2026 %08:%okt napísal RalphLoaws

    Ищете авто мечты? avtogarant.by организует пригон машин из Кореи, Европы, Китая и США в Беларусь «под ключ»: подбор, логистика, растаможка, документы. Прозрачная стоимость, контроль на каждом этапе, гарантия юридической чистоты.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy