Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








7612 komentárov

  • Komentár Porn %PM, %13 %621 %2024 %13:%apr napísal Porn

    Porn

  • Komentár WalterGache %PM, %13 %547 %2024 %12:%apr napísal WalterGache

    Intro
    betvisa bangladesh

    Betvisa bangladesh | Super Cricket Carnival with Betvisa!
    IPL Cricket Mania | Kick off Super Cricket Carnival with bet visa.com
    IPL Season | Exclusive 1,50,00,000 only at Betvisa Bangladesh!
    Crash Games Heroes | Climb to the top of the 1,00,00,000 bonus pool!
    #betvisabangladesh
    Preview IPL T20 | Follow Betvisa BD on Facebook, Instagram for awards!
    betvisa affiliate Dream Maltese Tour | Sign up now to win the ultimate prize!
    https://www.bvthethao.com/
    #betvisabangladesh #betvisabd #betvisaaffiliate
    #betvisaaffiliatesignup #betvisa.com

    Vì tính lời hứa về trải nghiệm thú vị cá cược tốt nhất và dịch vụ khách hàng kỹ năng chuyên môn, BetVisa tự hào là điểm đến lý tưởng cho những ai đam mê trò chơi trực tuyến. Hãy tham gia ngay hôm nay và bắt đầu chuyến đi của bạn tại BetVisa - nơi niềm vui và may mắn chính là điều quan trọng.

    Tìm hiểu Thế Giới Cá Cược Trực Tuyến với BetVisa!

    BetVisa, một trong những nền tảng hàng đầu tại châu Á, được thành lập vào năm 2017 và hoạt động dưới giấy phép của Curacao, đã có hơn 2 triệu người dùng trên toàn thế giới. Với cam kết đem đến trải nghiệm cá cược đảm bảo và tin cậy nhất, BetVisa nhanh chóng trở thành lựa chọn hàng đầu của người chơi trực tuyến.

    BetVisa không dừng lại ở việc cung cấp các trò chơi phong phú như xổ số, sòng bạc trực tiếp, thể thao trực tiếp và thể thao điện tử, mà còn mang đến cho người chơi những ưu đãi hấp dẫn. Thành viên mới đăng ký sẽ được tặng ngay 5 cơ hội miễn phí và có cơ hội giành giải thưởng lớn.

    Đặc biệt, BetVisa hỗ trợ nhiều phương thức thanh toán linh hoạt như Betvisa Vietnam, cùng với các ưu đãi độc quyền như thưởng chào mừng lên đến 200%. Bên cạnh đó, hàng tuần còn có các chương trình khuyến mãi độc đáo như chương trình giải thưởng Sinh Nhật và Chủ Nhật Mua Sắm Điên Cuồng, mang đến cho người chơi cơ hội thắng lớn.

  • Komentár pvp777 %AM, %13 %525 %2024 %11:%apr napísal pvp777

    What's up Dear, are you genuinely visiting this web site
    regularly, if so then you will absolutely obtain fastidious know-how.

  • Komentár ScottMeace %AM, %13 %405 %2024 %08:%apr napísal ScottMeace

    demo fun
    JDB online

    JDB online | 2024 best online slot game demo cash
    How to earn reels? jdb online accumulate spin get bonus
    Hot demo fun: Quick earn bonus for ranking demo
    JDB demo for win? JDB reward can be exchanged to real cash
    #jdbonline
    777 sign up and get free 2,000 cash: https://www.jdb777.io/

    #jdbonline #democash #demofun #777signup
    #rankingdemo #demoforwin

    2000 cash: Enter email to verify, enter verify, claim jdb bonus
    Play with JDB games an online platform in every countries.

    Enjoy the Joy of Gaming!

    Costless to Join, Free to Play.
    Sign Up and Get a Bonus!
    SIGN UP NOW AND OBTAIN 2000?

    We challenge you to acquire a demo fun welcome bonus for all new members! Plus, there are other unique promotions waiting for you!

    Discover more
    JDB - JOIN FOR FREE
    Easy to play, real profit
    Join JDB today and indulge in fantastic games without any investment! With a wide array of free games, you can savor pure entertainment at any time.

    Quick play, quick join
    Treasure your time and opt for JDB’s swift games. Just a few easy steps and you're set for an amazing gaming experience!

    Join now and receive money
    Experience JDB: Instant play with no investment and the opportunity to win cash. Designed for effortless and lucrative play.

    Dive into the Universe of Online Gaming Excitement with Fun Slots Online!

    Are you primed to feel the sensation of online gaming like never before? Scour no further than Fun Slots Online, your ultimate stop for electrifying gameplay, endless entertainment, and exciting winning opportunities!

    At Fun Slots Online, we take pride ourselves on presenting a wide range of engaging games designed to keep you occupied and pleased for hours on end. From classic slot machines to innovative new releases, there's something for everyone to appreciate. Plus, with our user-friendly interface and smooth gameplay experience, you'll have no problem submerging straight into the excitement and delighting in every moment.

    But that's not all – we also present a assortment of unique promotions and bonuses to recompense our loyal players. From initial bonuses for new members to select rewards for our top players, there's always something exhilarating happening at Fun Slots Online. And with our safe payment system and 24-hour customer support, you can indulge in peace of mind aware that you're in good hands every step of the way.

    So why wait? Register with Fun Slots Online today and initiate your journey towards thrilling victories and jaw-dropping prizes. Whether you're a seasoned gamer or just starting out, there's never been a better time to participate in the fun and excitement at Fun Slots Online. Sign up now and let the games begin!

  • Komentár Permainan Terbaik %AM, %13 %390 %2024 %08:%apr napísal Permainan Terbaik

    Wow, awespme blog layout! How lenhgthy have you ever beesn blogging for?
    you made blogging glance easy. The entire look of
    your site is fantastic, let alone the content!

  • Komentár Larrywaife %AM, %13 %383 %2024 %08:%apr napísal Larrywaife

    Intro
    betvisa vietnam

    Betvisa vietnam | Grand Prize Breakout!
    Betway Highlights | 499,000 Extra Bonus on betvisa com!
    Cockfight to win up to 3,888,000 on betvisa game
    Daily Deposit, Sunday Bonus on betvisa app 888,000!
    #betvisavietnam
    200% Bonus on instant deposits—start your win streak!
    200% welcome bonus! Slots and Fishing Games
    https://www.betvisa.com/
    #betvisavietnam #betvisagame #betvisaapp
    #betvisacom #betvisacasinoapp

    Birthday bash? Up to 1,800,000 in prizes! Enjoy!
    Friday Shopping Frenzy betvisa vietnam 100,000 VND!
    Betvisa Casino App Daily Login 12% Bonus Up to 1,500,000VND!

    Khám phá Thế Giới Cá Cược Trực Tuyến với BetVisa!

    BetVisa Vietnam, một trong những công ty hàng đầu tại châu Á, được thành lập vào năm 2017 và thao tác dưới phê chuẩn của Curacao, đã có hơn 2 triệu người dùng trên toàn thế giới. Với cam kết đem đến trải nghiệm cá cược an toàn và tin cậy nhất, BetVisa sớm trở thành lựa chọn hàng đầu của người chơi trực tuyến.

    BetVisa không chỉ cung cấp các trò chơi phong phú như xổ số, sòng bạc trực tiếp, thể thao trực tiếp và thể thao điện tử, mà còn mang đến cho người chơi những ưu đãi hấp dẫn. Thành viên mới đăng ký sẽ được tặng ngay 5 vòng quay miễn phí và có cơ hội giành giải thưởng lớn.

    Đặc biệt, BetVisa hỗ trợ nhiều cách thức thanh toán linh hoạt như Betvisa Vietnam, cùng với các ưu đãi độc quyền như thưởng chào mừng lên đến 200%. Bên cạnh đó, hàng tuần còn có các chương trình khuyến mãi độc đáo như chương trình giải thưởng Sinh Nhật và Chủ Nhật Mua Sắm Điên Cuồng, mang đến cho người chơi cơ hội thắng lớn.

    Vì sự cam kết về kinh nghiệm cá cược tinh vi nhất và dịch vụ khách hàng kỹ năng chuyên môn, BetVisa tự tin là điểm đến lý tưởng cho những ai nhiệt huyết trò chơi trực tuyến. Hãy đăng ký ngay hôm nay và bắt đầu cuộc hành trình của bạn tại BetVisa - nơi niềm vui và may mắn chính là điều quan trọng.

  • Komentár Larrywaife %AM, %13 %352 %2024 %07:%apr napísal Larrywaife

    JDBslot

    JDB slot | The first bonus to rock the slot world
    Exclusive event to earn real money and slot game points
    JDB demo slot games for free = ?? Lucky Spin Lucky Draw!
    How to earn reels free 2000? follow jdb slot games for free
    #jdbslot
    Demo making money : https://jdb777.com

    #jdbslot #slotgamesforfree #howtoearnreels #cashreels
    #slotgamepoint #demomakingmoney

    Cash reels only at slot games for free
    More professional jdb game bonus knowledge

    Ways to Secure Reels Credit Complimentary 2000: Your Supreme Instruction to Victorious Big with JDB Gaming machines

    Are you set to embark on an exhilarating journey into the globe of online slot games? Hunt no additional, only rotate to JDB777 FreeGames, where thrills and large wins anticipate you at every single turn of the reel. In this all-encompassing handbook, we'll show you ways to acquire reels credit costless 2000 and open the exciting world of JDB slots.

    Feel the Adrenaline rush of Gaming Games for Free

    At JDB777 FreeGames, we provide a extensive selection of captivating slot games that are certain to keep you entertained for hours on end. From vintage fruit machines to immersive themed slots, there's something for each variety of player to enjoy. And the best part? You can play all of our slot games for free and achieve real cash prizes!

    Uncover Free Cash Reels and Win Big

    One of the most stimulating features of JDB777 FreeGames is the possibility to gain reels credits free 2000, which can be exchanged for real cash. Just sign up for an account, and you'll receive your gratis bonus to start spinning and winning. With our bountiful promotions and bonuses, the sky's the ceiling when it comes to your winnings!

    Guide Strategies and Points System

    To increase your winnings and uncover the total potential of our slot games, it's essential to understand the strategies and points system. Our expert guides will take you through everything you need to have to know, from picking the right games to apprehending how to acquire bonus points and cash prizes.

    Special Promotions and Specialized Offers

    As a member of JDB777 FreeGames, you'll have access to exclusive promotions and special offers that are positive to enhance your gaming experience. From welcome bonuses to daily rebates, there are lots of opportunities to enhance your winnings and take your gameplay to the upcoming level.

    Join Us Today and Start Winning

    Don't miss out on your likelihood to win big with JDB777 FreeGames. Sign up now to assert your costless bonus of 2000 credits and initiate spinning the reels for your chance to win real cash prizes. With our stimulating variety of slot games and generous promotions, the possibilities are endless. Join us today and initiate winning!

  • Komentár beznaeba.xyz %AM, %13 %343 %2024 %07:%apr napísal beznaeba.xyz

    beznaeba.xyz

  • Komentár 카지노사이트 %AM, %13 %259 %2024 %05:%apr napísal 카지노사이트

    It's very straightforward to finmd out any matter onn net as
    compared to textbooks, as I found thiks article at this web site.

  • Komentár https://mostbet-qo18.top/ %AM, %13 %220 %2024 %04:%apr napísal https://mostbet-qo18.top/

    Теннис - это спорт для истинных стратегов.
    Выбери удобный https://mostbet-0ah.top/ для
    просмотра порно. они постоянно готовы помочь.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.