Femme.sk
  • Kuchyňa
  • Iné
  • Letné menu Signature

Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

View the embedded image gallery online at:
https://femme.sk/index.php/kuchyna/ine/item/6425-letne-menu-signature?start=1770#sigProIdc38813a177
Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








27372 komentárov

  • Komentár 1xbet apk_npei %AM, %21 %539 %2026 %11:%júl napísal 1xbet apk_npei

    Millet dinleyin Bazı apk dosyaları güvenilir değil Telefonum bozuluyordu neredeyse Çok güvenli ve hızlı — 1xbet mobil apk son sürüm Canlı maçlar anında açılıyor Neyse, kaybetmeyin diye tıkla — 1xbet yükle android [url=https://1xbet-apk-rft.com]1xbet yükle android[/url] Tek adres 1xbet apk Bahis yapan herkese gönder

  • Komentár 1xbet guncel giris_skPa %AM, %21 %510 %2026 %11:%júl napísal 1xbet guncel giris_skPa

    Herkes dinlesin Oranlar düşük, bonuslar sahte Aylardır araştırıyorum Hiç takılmadan çalışıyor — 1xbet giriş yap hemen Her gün özel bonus ve promolar var Neyse, tüm bilgiler linkte — 1xbet güncel adres [url=https://1xbet-guncel-giris-pkd.com]1xbet güncel adres[/url] Tek adres 1xbet güncel giriş Bahis yapan herkese gönder

  • Komentár 888starz_lbKl %AM, %21 %507 %2026 %11:%júl napísal 888starz_lbKl

    Users can obtain the apk file and install it on an Android device without hassle.

    To install the apk on Android, first enable installation from unknown sources.

    The apk ensures smooth performance on both old and new devices alike.

    Getting the 888starz apk from a trusted source is preferable to keep the device safe.

    Installing the app on iPhone takes only a few simple, quick steps.

    888starz [url=https://saraya-thailand.com]888starz[/url]

  • Komentár Syuafiste %AM, %21 %504 %2026 %11:%júl napísal Syuafiste

    Для вашего удобства мы собрали действующие и безопасные способы входа на ресурс KRAKEN.
    Ниже представлены официальные и резервные зеркала платформы KRAKEN, которые гарантируют стабильный доступ.

    [b]Список рабочих адресов KRAKEN для перехода:[/b]

    Первое официальное зеркало KRAKEN:

    https://www.coursdemedecinechinoise.fr
    https://www.fybulle.com
    https://www.hometaitools.com
    https://tgotitles.com
    https://beyondthelimitguide.com
    https://chshotcrete.ca
    https://footprintengineering.ca
    https://midtowncleaningservice.ca
    https://www.mlcoachteam.pl
    https://annajansdotter.com
    https://erosiasexshop.com
    https://skaterror.com
    https://alimentosdaen.com
    https://rematealmayor.com
    https://fumigacionesbogota.com
    https://globalimprovementsolutions.ca
    https://grt-instrument.com
    https://kn2025.cc
    https://kra2kn.cc
    https://thewebcoach.net
    https://multihantverk.se
    https://eleotinpilipinas.com
    https://www.trustvietnamvisa.com
    https://vietairexpress.com
    https://erosiasexshop.com
    https://arminkor.com
    https://www.ayaestabilizadores.com
    https://globalimprovementsolutions.ca
    https://thewebcoach.net
    https://vietnamairportassistance.com
    https://masumi.life
    https://www.ruralsatelliteservices.com

    [b]Подробная инструкция KRAKEN по безопасному входу и использованию: [/b]
    Подготовка браузера для доступа к KRAKEN. Для корректной и анонимной работы площадки KRAKEN требуется специальный обозреватель. Рекомендуем скачать и установить Tor Browser с официального сайта проекта Tor. Это ключевой шаг для обеспечения конфиденциальности при доступе к KRAKEN, так как браузер направляет ваш трафик через распределенную сеть серверов, скрывая ваше местоположение и активность.
    Запуск и подключение к сети для KRAKEN. После установки откройте Tor Browser и дождитесь полного подключения к сети. Иконка в верхней части окна браузера покажет статус соединения. Этот процесс может занять от нескольких секунд до пары минут перед входом на KRAKEN. Убедитесь, что подключение установлено успешно.
    Переход на сайт KRAKEN. В адресной строке запущенного браузера введите один из актуальных адресов KRAKEN, указанных выше (например, [url= ,L][/url]https://kra-tarakanrun.com или [url= ,L][/url]https://kraken-krab.cc), и перейдите по нему. Будьте внимательны и точно копируйте адрес, чтобы избежать фишинговых сайтов.
    Регистрация или авторизация на KRAKEN. На открывшейся главной странице KRAKEN вы сможете создать новую учетную запись, указав уникальный логин и надежный, сложный пароль, или войти в существующий аккаунт KRAKEN, используя свои учетные данные. Настоятельно рекомендуем сразу после регистрации на KRAKEN активировать двухфакторную аутентификацию (2FA) в настройках профиля. Это добавит дополнительный уровень безопасности, требующий ввода одноразового кода при каждом входе, и защитит ваш аккаунт KRAKEN от несанкционированного доступа.

    [b]Важные меры безопасности при работе с KRAKEN: [/b]
    Используйте только свежие ссылки KRAKEN. Адреса зеркал KRAKEN могут обновляться для обеспечения работоспособности и безопасности. Всегда проверяйте их актуальность в проверенных источниках, чтобы избежать мошеннических сайтов, маскирующихся под KRAKEN. Не сохраняйте ссылки в закладках надолго без проверки.
    Дополните анонимность VPN для доступа к KRAKEN. Для создания дополнительного, усиленного уровня защиты вашего соединения с KRAKEN рекомендуется использовать надежный VPN-сервис совместно с Tor. Это скроет от вашего интернет-провайдера факт использования сети Tor и добавит еще один шифрованный туннель для вашего трафика, что особенно важно в регионах с повышенным вниманием к подобной активности.
    Проверяйте репутацию контрагентов на KRAKEN. Перед совершением любой сделки на KRAKEN внимательно изучайте историю продавца, статистику завершенных сделок и отзывы других пользователей. Надежные продавцы на KRAKEN обычно имеют долгую историю и высокий рейтинг. Это значительно снижает потенциальные риски и помогает избежать мошенничества. Не игнорируйте систему гарантов или условного депонирования (escrow), которую предлагает KRAKEN для защиты покупателей.
    Критически оценивайте информацию. Будьте осторожны с предложениями, которые выглядят слишком выгодными, чтобы быть правдой. Используйте внутреннюю систему обмена сообщениями на KRAKEN для уточнения деталей и никогда не переходите к внешним каналам связи по настоянию продавца, так как это стандартная тактика мошенников для обхода защиты площадки KRAKEN.

    [b]Почему пользователи выбирают площадку KRAKEN? [/b]
    Маркетплейс KRAKEN заслужил доверие многочисленной аудитории благодаря сочетанию ключевых факторов. Во-первых, это широкий и разнообразный ассортимент, представленный сотнями продавцов. Во-вторых, интуитивно понятный интерфейс KRAKEN, который упрощает навигацию, поиск товаров и управление заказами даже для новых пользователей. В-третьих, продуманная система безопасных транзакций, включающая механизмы разрешения споров (диспутов) и возможность использования условного депонирования, что минимизирует риски для обеих сторон сделки. На KRAKEN функциональность сочетается с внимательным отношением к безопасности клиентов, что делает процесс покупок более предсказуемым, защищенным и, как следствие, популярным среди пользователей, ценящих анонимность и надежность.

    [b]Популярные поисковые запросы, связанные с доступом к KRAKEN:[/b]

    [b]Быстрый алгоритм действий для доступа к KRAKEN:[/b]
    1. Установите Tor Browser с официального сайта.
    2. Откройте браузер и дождитесь успешного подключения к сети Tor.
    3. В адресной строке введите актуальный адрес KRAKEN: https://annajansdotter.com
    4. Пройдите регистрацию, создав уникальный логин и сложный пароль, или авторизуйтесь в системе KRAKEN.
    Немедленно включите двухфакторную аутентификацию в настройках вашего профиля KRAKEN.
    Для максимальной анонимности рассмотрите возможность использования VPN-сервиса перед запуском Tor Browser.
    Всегда проверяйте репутацию продавца по отзывам и рейтингу перед совершением сделки на KRAKEN.


    [url=https://arminkor.com]кракен тор ссылка[/url]
    [url=https://www.hometaitools.com]кракен настоящий сайт[/url]
    [url=https://multihantverk.se]кракен как зайти на сайт[/url]
    [url=https://rematealmayor.com]кракен через тор[/url]
    [url=https://eleotinpilipinas.com]kraken link[/url]
    [url=https://clubsnap.com/threads/kraken-%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B0-tor-%D0%A0%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D1%87%D0%B8%D0%B5-%D0%B0%D0%B4%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%B0-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B0-%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B7-tor.1860679/]кракен зеркало сайта[/url]
    [url=https://clubsnap.com/threads/%D0%9A%D1%80%D0%B0%D0%BA%D0%B5%D0%BD-%D0%90%D0%BA%D1%82%D1%83%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B0-%D0%9E%D0%B1%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D1%91%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B0%D0%B4%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%B0-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D1%81%D0%BE%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F.1861131/]кракен пользователь не найден[/url]
    [url=https://clubsnap.com/threads/%D0%A2%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BF%D1%83%D1%82%D1%8C-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%B2%D1%85%D0%BE%D0%B4%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D0%9A%D1%80%D0%B0%D0%BA%D0%B5%D0%BD-%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B7-tor-%D0%B1%D1%80%D0%B0%D1%83%D0%B7%D0%B5%D1%80.1860683/]кракен сайт даркнет маркет[/url]
    [url=https://clubsnap.com/threads/kraken-cc-%D0%93%D0%B4%D0%B5-%D0%BD%D0%B0%D0%B9%D1%82%D0%B8-%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB-%D0%BF%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D1%8B.1860694/]официальный сайт кракен[/url]
    [url=https://clubsnap.com/threads/%D0%9A%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%B1%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D1%81-%D0%BD%D0%B0-%D0%9A%D1%80%D0%B0%D0%BA%D0%B5%D0%BD-%D0%B1%D0%B5%D0%B7-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%B5%D0%BC.1860688/]kraken cc[/url]

  • Komentár BradleyPaway %AM, %21 %503 %2026 %11:%júl napísal BradleyPaway

    buy cialis pill or Cialis 20mg price in USA Buy Tadalafil 20mg
    http://www.thaijudge.com/go.php?https://precisionrxpharm.shop Cialis without a doctor prescription or https://armandohart.com/user/hhkqdtxyzm/?um_action=edit Buy Tadalafil 5mg
    [url=http://www.weedy.be/2-uncategorised/1320-redirect2?url=http://precisionrxpharm.shop]Cialis 20mg price[/url] Tadalafil price or [url=http://orbita-3.ru/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=148601]Buy Cialis online[/url] Cheap Cialis

  • Komentár RobertTum %AM, %21 %500 %2026 %11:%júl napísal RobertTum

    cheapest cialis or cheapest cialisCialis without a doctor prescription
    http://ingrus.net/dbforum/away.php?s=http://precisionrxpharm.com Generic Cialis without a doctor prescriptionor https://kamayegaindia.com/user/oaevnwmxwe/?um_action=edit Buy Tadalafil 20mg
    [url=https://clients1.google.co.vi/url?q=http://precisionrxpharm.com]Buy Cialis online[/url] Generic Tadalafil 20mg priceor [url=http://ktmoli.com/home.php?mod=space&uid=948203]Tadalafil Tablet[/url] Cialis without a doctor prescription

  • Komentár RichardThuts %AM, %21 %473 %2026 %10:%júl napísal RichardThuts

    https://theracorepharm.com/# prednisone price australia

  • Komentár JamesErync %AM, %21 %436 %2026 %09:%júl napísal JamesErync

    where to buy clomid online: HormonePath Pharmacy - medicine online order

  • Komentár JamesBuh %AM, %21 %436 %2026 %09:%júl napísal JamesBuh

    Generic Cialis without a doctor prescription: PrecisionRX - PrecisionRX Pharmacy

  • Komentár StevenFag %AM, %21 %434 %2026 %09:%júl napísal StevenFag

    how can i get generic clomid or where to buy generic clomid without prescription how to get generic clomid without prescription
    https://alt1.toolbarqueries.google.co.uz/url?q=https://hormonepathpharm.com cost generic clomid without a prescription and https://bold-kw.com/user/cexwzeegzo/?um_action=edit where buy cheap clomid no prescription
    [url=http://www.sakashita-gumi.jp/modules/wordpress/wp-ktai.php?view=redir&url=http://hormonepathpharm.com/]can i buy cheap clomid no prescription[/url] order generic clomid pills and [url=http://jonnywalker.net/user/xjwwdbkhco/]can you get generic clomid without dr prescription[/url] where can i buy cheap clomid without a prescription

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy