Femme.sk
  • Bývanie
  • Iné
  • Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melange, sukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

View the embedded image gallery online at:
https://femme.sk/index.php/byvanie/ine/item/20721-za-srdecnostou-podhoracka-za-autorkou-oblubenych-kucharok-cesta-z-cesta?start=1970#sigProId976433407c

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

5460 komentárov

  • Komentár Roberttog %PM, %07 %754 %2026 %17:%júl napísal Roberttog

    Everything for Minecraft topminecraftworldseeds.com in one place: mods, skins, maps, texture packs, and the best seeds for survival, creativity, and adventure. Collections of popular add-ons, installation instructions, updates, and secure downloads for different versions of the game.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_wwka %PM, %07 %752 %2026 %17:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_wwka

    Здорова, народ Отец не приходит в себя Дети боятся заходить в комнату Скорая помощи не оказывает Короче, спасла только госпитализация — вывод из запоя санкт-петербург стационар с палатой Выписали через 5 дней здоровым В общем, не потеряйте контакты — вывод из запоя в клинике спб [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-wjf.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-wjf.ru[/url] Не ждите чуда Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_zrKt %PM, %07 %752 %2026 %17:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_zrKt

    Доброго времени, земляки Мой брат уже две недели в запое Дети боятся даже подходить В диспансер тащить — стыд и страх Короче, врачи стационара реально помогли — вывод из запоя стационар с круглосуточным наблюдением Выписали через 4 дня здоровым В общем, вся инфа по ссылке — вывод из запоя в стационаре санкт-петербург [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-zqe.ru]вывод из запоя в стационаре санкт-петербург[/url] Стационар — единственное решение Перешлите тем кто в такой же беде

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_icMl %PM, %07 %751 %2026 %17:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_icMl

    Питер, всем привет Отец не приходит в себя Родственники в полной панике Платная клиника — выкачивает деньги Короче, единственное что помогло — наркология вывод из запоя в стационаре с поддержкой Капельницы и препараты по назначению В общем, не потеряйте контакты — лечение от запоя в стационаре [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-wjf.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-wjf.ru[/url] Не ждите чуда Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_pbEl %PM, %07 %745 %2026 %16:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_pbEl

    Всем привет из Питера Муж просто умирает на глазах Дети боятся заходить в комнату Платная клиника просит бешеные деньги Короче, единственные кто взялся за безнадёжный случай — вывод из запоя санкт-петербург стационар с комфортными условиями Положили в палату В общем, телефон и цены тут — вывод из запоя стационар [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-gtb.ru]вывод из запоя стационар[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в беде

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_gxkt %PM, %07 %744 %2026 %16:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_gxkt

    Всем привет из Питера Кошмар в семье Соседи уже вызвали участкового Скорая не приедет на такой вызов Короче, врачи стационара реально вытащили — вывод из запоя санкт-петербург стационар с комфортными условиями Капельницы и уколы по схеме В общем, телефон и цены тут — выведение из запоя стационар санкт петербург [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-gtb.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-gtb.ru[/url] Стационар — это единственный выход Перешлите тем кто в беде

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_etki %PM, %07 %739 %2026 %16:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_etki

    Привет из Нижнего Муж просто потерял себя Соседи стучат Нужна профессиональная помощь Короче, только стационар реально спас — лечение запоя в стационаре полный курс Выписали через 5 дней без ломки В общем, телефон и цены тут — капельница от запоя в стационаре [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-elm.ru]капельница от запоя в стационаре[/url] Стационар — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár ph365_dsEl %PM, %07 %739 %2026 %16:%júl napísal ph365_dsEl

    Yo bettors, quick update Every single site seems to be a total scam these days. I literally tried like 20 different casinos last month alone but this specific one actually works without any issues, backed by great feedback on independent tracking forums. Free spins and lucrative promos drop every single day.

    Anyway, if you want to skip the research, click to check the terms so you don't lose it ph365 [url=https://ph365h.net]ph365[/url] Skip those blacklisted platforms and stick to trusted zones. definitely share this post with anyone who's still looking for a decent casino!

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_osKa %PM, %07 %719 %2026 %16:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_osKa

    Всем привет из Питера Близкий человек уже 10 дней в запое Соседи уже вызвали участкового Скорая не приедет на такой вызов Короче, спасла только госпитализация — вывод из запоя стационар с круглосуточным наблюдением Выписали через неделю здоровым В общем, не потеряйте контакты — вывод из запоя санкт петербург стационар [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-gtb.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-gtb.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в беде

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_seSr %PM, %07 %686 %2026 %15:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_seSr

    Здорова, Питер Отец не встаёт с кровати Мать плачет Скорая отказывается выезжать Короче, спасла только госпитализация — вывод из запоя стационарно с капельницами и препаратами Выписали через 4 дня здоровым В общем, жмите чтобы сохранить — вывод из запоя в клинике в санкт петербурге [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-zqe.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-zqe.ru[/url] Не надейтесь на чудо Это может спасти жизнь близкого

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy