Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5466 komentárov

  • Komentár ph365_xnSr %PM, %07 %677 %2026 %15:%júl napísal ph365_xnSr

    Listen up, fellows I've been looking for a decent and reliable gaming platform forever, Almost gave up on online gambling as a whole it's honestly the only legit platform out there right now offering some really great conditions for both newbies and high rollers. The service support replies in seconds via live chat,

    Anyway, if you want to skip the research, all the verified info is right here ph365 [url=https://ph365h.net]ph365[/url] Don't fall for those shady social media scams, definitely share this post with anyone who's still looking for a decent casino!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_gsmt %PM, %07 %671 %2026 %15:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_gsmt

    Всем привет с Волги. Беда пришла в семью. Мать в отчаянии. Скорая не приедет на такой вызов. Короче, реально профессиональные врачи — выведение из запоя на дому анонимно. Через пару часов человек пришёл в себя. В общем, не потеряйте — нарколог на дом вывод из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-rtw.ru]нарколог на дом вывод из запоя на дому[/url] Звоните прямо сейчас. Перешлите тем, кто рядом с бедой.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_inOa %PM, %07 %669 %2026 %15:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_inOa

    Всем привет с Волги. Отец не выходит из штопора. Мать в отчаянии. Скорая не приедет на такой вызов. Короче, единственные, кто быстро приехал — вывести из запоя на дому срочно. Приехали через 35 минут. В общем, жмите, чтобы сохранить — вывод из запоя дешево [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-rtw.ru]вывод из запоя дешево[/url] Не ждите. Перешлите тем, кто рядом с бедой.

  • Komentár Brandondub %PM, %07 %660 %2026 %14:%júl napísal Brandondub

    http://pediatraefrainvillalobos.com/# Efrain Villalobos Verduzco

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_gjPn %PM, %07 %651 %2026 %14:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_gjPn

    Всем привет из Питера Близкий человек уже 10 дней в запое Дети боятся заходить в комнату В диспансер тащить — последнее дело Короче, единственные кто взялся за безнадёжный случай — быстрый вывод из запоя в стационаре за 3-5 дней Врачи и медсёстры 24/7 В общем, не потеряйте контакты — вывод из запоя в стационаре наркологии [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-gtb.ru]вывод из запоя в стационаре наркологии[/url] Стационар — это единственный выход Перешлите тем кто в беде

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_rlpt %PM, %07 %650 %2026 %14:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_rlpt

    Слушайте кто сталкивался Отец не выходит из штопора Соседи стучат в стену Платная клиника — бешеные деньги Короче, только стационар реально помог — вывод из запоя стационарно с капельницами Выписали через 5 дней без ломки В общем, телефон и цены тут — выведение из запоя стационар санкт петербург [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-axm.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-axm.ru[/url] Звоните прямо сейчас Это может спасти чью-то семью

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_rxkl %PM, %07 %649 %2026 %14:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_rxkl

    Питер, всем привет Беда пришла в семью Жена в истерике Скорая не приедет на такой вызов Короче, только стационар реально помог — лечение запоя в стационаре до полной стабилизации Положили в комфортную палату В общем, жмите чтобы сохранить — вывод из запоя в стационаре спб [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-axm.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-axm.ru[/url] Не надейтесь что само пройдёт Это может спасти чью-то семью

  • Komentár ph365_pxsn %PM, %07 %644 %2026 %14:%júl napísal ph365_pxsn

    Yo bettors, quick update Tired of delayed withdrawals and silent customer support everywhere, Lost my nerves completely trying to verify my accounts until I finally found a solid and honest provider, offering some really great conditions for both newbies and high rollers. Everything runs smooth as hell,

    In any case, if you are looking for a tested spot, all the verified info is right here ph365 [url=https://ph365h.net]ph365[/url] This is the only provider that actually delivers on its promises, definitely share this post with anyone who's still looking for a decent casino!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_hxOt %PM, %07 %641 %2026 %14:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_hxOt

    Всем привет с Волги. Беда пришла в семью. Родственники не знают, как помочь. В наркологию тащить — стыд и страх. Короче, реально профессиональные врачи — выведение из запоя на дому анонимно. Через пару часов человек пришёл в себя. В общем, жмите, чтобы сохранить — вывод из запоя самара на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-rtw.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-rtw.ru[/url] Каждый час ухудшает состояние. Перешлите тем, кто рядом с бедой.

  • Komentár Robertpesty %PM, %07 %639 %2026 %14:%júl napísal Robertpesty

    Everything for Minecraft http://www.topminecraftworldseeds.com/ in one place: mods, skins, maps, texture packs, and the best seeds for survival, creativity, and adventure. Collections of popular add-ons, installation instructions, updates, and secure downloads for different versions of the game.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy