Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5458 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_hoMl %PM, %07 %952 %2026 %21:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_hoMl

    Слушайте кто сталкивался Мой близкий уже 12 дней в запое Дети боятся заходить в комнату В диспансер тащить — страшно Короче, единственное что помогло — вывод из запоя стационар с круглосуточным мониторингом Врачи и медсёстры 24/7 В общем, телефон и цены тут — вывод из запоя в стационаре клиника [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-wjf.ru]вывод из запоя в стационаре клиника[/url] Стационар — это реальный шанс Это может спасти жизнь близкого

  • Komentár DouglasTuh %PM, %07 %947 %2026 %21:%júl napísal DouglasTuh

    https://pediatraefrainvillalobos.com/# Farmacias baratas online envío gratis

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_fwei %PM, %07 %947 %2026 %21:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_fwei

    Доброго вечера. Брат снова ушёл в завязку. Родные не знают, за что хвататься. Платная клиника — грабёж. Итог, спасла эта служба — вывод из запоя на дому недорого в Самаре. Сняли абстиненцию. В общем, цены и телефон тут — вывод из запоя на дому недорого [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-qzf.ru]вывод из запоя на дому недорого[/url] Каждый час на счету. Вдруг пригодится.

  • Komentár ph365_hsEl %PM, %07 %941 %2026 %21:%júl napísal ph365_hsEl

    Yo bettors, quick update Tired of delayed withdrawals and silent customer support everywhere, Wasted so much money on complete garbage and bad odds but this specific one actually works without any issues, offering some really great conditions for both newbies and high rollers. Withdrawals hit your account in under 5 minutes,

    Anyway, if you want to skip the research, all the verified info is right here ph365 [url=https://ph365h.net]ph365[/url] This is the only provider that actually delivers on its promises, definitely share this post with anyone who's still looking for a decent casino!

  • Komentár Robertaquap %PM, %07 %929 %2026 %21:%júl napísal Robertaquap

    Everything for Minecraft http://www.topminecraftworldseeds.com/ in one place: mods, skins, maps, texture packs, and the best seeds for survival, creativity, and adventure. Collections of popular add-ons, installation instructions, updates, and secure downloads for different versions of the game.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_bgoi %PM, %07 %927 %2026 %21:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_bgoi

    Здорова, народ Отец не выходит из штопора Родные не знают что делать В больницу тащить страшно Короче, врачи вытащили с того света — цена на вывод из запоя в стационаре доступная Положили в палату В общем, жмите чтобы сохранить — выведение из запоя в стационаре решение [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-elm.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-elm.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_mpSr %PM, %07 %927 %2026 %21:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_mpSr

    Всем привет из северной столицы Соседний мужик совсем спился Родные просто в шоке Платная наркология — бешеные счета Короче, врачи стационара реально помогли — вывод из запоя стационарно с капельницами и препаратами Сделали кодировку на год В общем, не потеряйте контакты — вывод из запоя санкт петербург стационар [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-zqe.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-zqe.ru[/url] Не надейтесь на чудо Перешлите тем кто в такой же беде

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_duEi %PM, %07 %927 %2026 %21:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_duEi

    Доброго вечера, земляки Муж просто потерял себя Дети в страхе Нужна профессиональная помощь Короче, единственное что вытащило из запоя — быстрый вывод из запоя в стационаре за 3 дня Выписали через 5 дней без ломки В общем, жмите чтобы сохранить — выведение из запоя диспансер [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-elm.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-elm.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_nhei %PM, %07 %919 %2026 %21:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_nhei

    Здорова, народ. Близкий человек уже пятые сутки в запое. Мать на грани срыва. Скорая не приедет на такой вызов. Итог, единственные, кто приехал быстро — вывести из запоя на дому срочно. Приехали за 30 минут. В общем, цены и телефон тут — вывод из запоя дешево [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-qzf.ru]вывод из запоя дешево[/url] Звоните прямо сейчас. Вдруг пригодится.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_tlKl %PM, %07 %900 %2026 %20:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_tlKl

    Друзья ситуация Отец не выходит из штопора Дети напуганы Платная клиника — бешеные деньги Короче, только стационар реально помог — вывод из запоя в стационаре круглосуточно Положили в комфортную палату В общем, не потеряйте контакты — вывод из запоя в больнице [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-axm.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-axm.ru[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в отчаянии

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy