Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

1042 komentárov

  • Komentár luxury car rental miami_wqkn %PM, %18 %905 %2026 %20:%jún napísal luxury car rental miami_wqkn

    Okay folks gather round — Miami rental horror story time. Then you roll up to the address. Plus a $3000 hold on your credit card for two weeks. Fool me nine times? That's just the Miami welcome committee. luxury car rental in miami. Miami without proper wheels is basically a nightmare. Coconut Grove dinner, Sunny Isles sunrise, or a spontaneous drive down to Homestead — AC must freeze your teeth and unlimited miles or no deal. I've tested maybe 50 rental outfits across Dade, Broward, and Collier. Finally found one company that doesn't play stupid games. rates change daily so check before the holiday crowd hits:
    exotic cars in miami rental [url=https://luxury-car-rental-miami-9.com]https://luxury-car-rental-miami-9.com[/url] also bring polarized shades unless you enjoy driving blind into the sunset every night. Anyway glad there's at least one honest operator left in this rental jungle.

  • Komentár ThomasOxype %PM, %18 %865 %2026 %19:%jún napísal ThomasOxype

    где сделать татуировку тату салон спб

  • Komentár ThomasRob %PM, %18 %862 %2026 %19:%jún napísal ThomasRob

    где можно сделать тату тату салон рядом со мной

  • Komentár luxury car rental miami_bzpi %PM, %18 %837 %2026 %19:%jún napísal luxury car rental miami_bzpi

    Seriously, the amount of garbage "luxury" deals here is astonishing. You see a sweet ride online — clean spec, fair price, looks legit. Plus they want a $2000 hold on your debit card. I've lived here for years and still get burned occasionally. miami car rental luxury — don't just grab the cheapest option on Kayak. Miami without proper wheels is basically a hostage situation. leather seats that don't fuse to your skin in August. I've gone through maybe 30 rental companies across Dade, Broward, and Palm Beach. no games, no bait-and-switch, no hidden asterisks. check availability before spring break crowds wipe them out:
    car rental premium class [url=https://luxury-car-rental-miami-5.com]https://luxury-car-rental-miami-5.com[/url] Yeah finding parking in Wynwood will test your patience — but that's not on them. drive safe and maybe decline that "premium roadside" upsell — it's always a scam.

  • Komentár Jasongen %PM, %18 %808 %2026 %18:%jún napísal Jasongen

    тату салон санкт петербург где сделать татуировку

  • Komentár luxury car rental miami_tpsn %PM, %18 %779 %2026 %17:%jún napísal luxury car rental miami_tpsn

    Trust me, I've learned everything the hard way so you don't have to. Then you actually show up to grab the keys. Completely different car sitting there — dents everywhere, smells like cheap air freshener covering something worse, and that "dream price"? Doesn't include the mandatory $50 daily insurance or the $300 "administrative fee" they invent at checkout. Eleven years in South Florida and these clowns still almost get me. luxury car rental miami fl. Miami without proper wheels is basically a disaster. Key Biscayne sunset, Design District shopping, or a spontaneous drive down to the Everglades — AC must be arctic and unlimited miles non-negotiable. most are shiny garbage with fake Google reviews bought in bulk. no games, no switch, no hidden BS in paragraph 12 of the contract. prices change hourly so check before the weekend crowd wipes them out:
    luxury car rental service [url=https://luxury-car-rental-miami-11.com]luxury car rental service[/url] also bring polarized shades unless you enjoy driving into the sun like a blind bat. drive safe and definitely skip that "tire and wheel" upsell — pure profit for them, zero value for you.

  • Komentár luxury car rental miami_atMn %PM, %18 %630 %2026 %14:%jún napísal luxury car rental miami_atMn

    Alright let me drop some truth about the Miami rental scene — it's an absolute minefield. You spot a tempting offer online: brand new Porsche, unlimited miles, price that makes you click instantly. Totally different vehicle waiting for you — check engine light on, curb rash on every rim, and that "tempting price"? Doesn't include the mandatory $35 daily toll pass or the $250 cleaning fee they sneak in at the end. Ten years in South Florida and these jokers still almost catch me slipping. luxury car rental miami florida. anyone who's taken public transport here knows the struggle is real. South Beach night out, Bal Harbour shopping spree, or a spontaneous Keys adventure — AC must be ice cold and unlimited miles non-negotiable. most are shiny websites hiding the same beat-up fleet with fresh wax. Finally found one outfit that actually delivers what's promised. Here's the only straight shooter for premium rides across South Florida
    luxury car rental prices [url=https://luxury-car-rental-miami-10.com]luxury car rental prices[/url] also bring quality shades unless you enjoy driving into the sun like a vampire. drive safe and absolutely skip that "paint protection" upsell — pure robbery.

  • Komentár 1win bk_irPi %PM, %18 %620 %2026 %13:%jún napísal 1win bk_irPi

    бк 1вин [url=http://vybor-bukmekerskoj-kontory.mystrikingly.com]бк 1вин[/url]

  • Komentár luxury car rental miami_qykn %PM, %18 %565 %2026 %12:%jún napísal luxury car rental miami_qykn

    Okay folks gather round — Miami rental horror story time. You find a killer listing online: sleek Audi, convertible, price almost too good to be true. Plus a $3000 hold on your credit card for two weeks. Nine years in South Florida and these clowns still nearly fool me. luxury car rental in miami. anyone who's tried the trolley system knows what I'm talking about. leather seats that don't glue to your skin in August. I've tested maybe 50 rental outfits across Dade, Broward, and Collier. what you reserve is what you get, period, end of story. rates change daily so check before the holiday crowd hits:
    porsche car rental near me [url=https://luxury-car-rental-miami-9.com]https://luxury-car-rental-miami-9.com[/url] also bring polarized shades unless you enjoy driving blind into the sunset every night. drive safe and definitely skip that "emergency roadside" upsell — complete waste of money.

  • Komentár Davidvap %PM, %18 %563 %2026 %12:%jún napísal Davidvap

    https://ufc-330.shop/# ufc fight night

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy