Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

1044 komentárov

  • Komentár mejdynarodnie plateji_bdpi %AM, %20 %349 %2026 %07:%jún napísal mejdynarodnie plateji_bdpi

    Долго не мог понять, в чем подвох — где условия адекватные, а не грабёж для перевода денег за границу онлайн. Случайно набрел на годный материал: денежные переводы за границу [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-kap.ru]денежные переводы за границу[/url] Самое главное, что я вынес — курс конвертации часто занижают. Ну сами подумайте любой очередной международный перевод — это головная боль с отслеживанием статуса. Обратите внимание, многие не в курсе — прежде чем отправлять деньги сравните эффективный курс. В противном случае легко попасть на лишние траты. Моё мнение — стоит разобраться заранее перед любой отправкой.

  • Komentár mejdynarodnie plateji_odPa %AM, %20 %323 %2026 %06:%jún napísal mejdynarodnie plateji_odPa

    В общем, решил поделиться — как нормально отправлять деньги для международных переводов. Скинули ссылку в телеграме — держите, вот нормальный разбор: перевод за рубеж [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-tov.ru]перевод за рубеж[/url] Самое важное, что я понял — курс валют может убить любую выгоду. Согласитесь любой перевод за границу онлайн — это всегда головная боль без нормальной инфы. Обратите внимание — перед финальным кликом обязательно сравните хотя бы пару вариантов. Иначе легко переплатить в два раза. Моё мнение — не поленитесь проверить информацию перед отправкой.

  • Komentár EdwinAbIst %AM, %20 %311 %2026 %06:%jún napísal EdwinAbIst

    https://sepharmtop.online/# Svenska Pharma

  • Komentár RaymondWep %AM, %20 %301 %2026 %06:%jún napísal RaymondWep

    my mexican pharmacy: order from mexico - best mexican pharmacy

  • Komentár Larryvam %AM, %20 %288 %2026 %05:%jún napísal Larryvam

    https://swtop.online/# Svenska Pharma

  • Komentár luxury car rental miami_heEn %AM, %20 %282 %2026 %05:%jún napísal luxury car rental miami_heEn

    Alright, last one I swear — but someone's gotta warn people about this Miami rental mess. Then you actually go to pick up the car. Plus they freeze $5500 on your card and say "it'll drop off in two weeks". Twenty years in South Florida and these clowns still almost get me. luxury car rental miami florida. anyone who's tried public transport here knows I'm not joking. leather seats that won't weld to your legs in July. most are shiny garbage with fake five-star reviews from God knows where. no games, no bait-and-switch, no hidden fees on page 8. Here's the only straight shooter for premium rides across South Florida
    urus rental miami [url=https://luxury-car-rental-miami-20.com]urus rental miami[/url] Yeah parking in South Beach will cost you a nice bottle of wine — but that's the Miami tax. Anyway glad there's at least one honest operator left in this town.

  • Komentár luxury car rental miami_bakr %AM, %20 %262 %2026 %05:%jún napísal luxury car rental miami_bakr

    I've got the horror stories to back that up. You see this amazing deal online — shiny Audi, unlimited miles, price that makes you want to book right now. Totally different car waiting — scratches everywhere, AC blowing warm, and that "amazing price"? Doesn't include the mandatory $50 daily insurance or the $400 "service fee" they add at the counter. Fool me nineteen times? That's just Miami being Miami. miami car rental luxury — stay the hell away from the airport. anyone who's taken the bus here knows what I mean. Key Biscayne sunset, Bal Harbour shopping, or a spontaneous drive down to Homestead — AC must freeze your face off and unlimited miles or no deal. most are shiny garbage with fake five-star reviews. no games, no switch, no hidden fees. prices change daily so check it out:
    luxury car rental miami fl [url=https://luxury-car-rental-miami-19.com]luxury car rental miami fl[/url] also bring quality shades unless you like driving into the sun. Anyway glad there's at least one straight shooter left.

  • Komentár mejdynarodnie plateji_rqet %AM, %20 %237 %2026 %04:%jún napísal mejdynarodnie plateji_rqet

    Вот решил поделиться информацией — как правильно организовать процесс для платежей за рубежом. Товарищ скинул ссылку на качественный разбор: международные платежи [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru]https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru[/url] Основной вывод, который я сделал — разница в итоговой сумме бывает значительной. Дело в том, что любой международный перевод — имеет свои нюансы в зависимости от выбранного способа. Дополнительная информация — перед подтверждением перевода стоит проверить итоговую сумму. В противном случае можно переплатить из-за невыгодного курса. Резюмируя — лучше заранее разобраться в вопросе перед любой отправкой средств.

  • Komentár mejdynarodnie plateji_dcpi %AM, %20 %208 %2026 %04:%jún napísal mejdynarodnie plateji_dcpi

    Долго не мог понять, в чем подвох — где условия адекватные, а не грабёж для международных переводов. Товарищ скинул ссылку на нормальный разбор: комиссия за международный перевод [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-kap.ru]комиссия за международный перевод[/url] Суть вот в чём — курс конвертации часто занижают. Согласитесь, абсурд любой перевод за границу онлайн — это реальная финансовая лотерея. И да, кстати — прежде чем отправлять деньги сравните эффективный курс. Без этого легко потерять приличную сумму. Как итог — стоит разобраться заранее перед любой отправкой.

  • Komentár mejdynarodnie plateji_qcPa %AM, %20 %207 %2026 %03:%jún napísal mejdynarodnie plateji_qcPa

    Долго откладывал, но созрел — где брать адекватные тарифы для международных платежей. Порылся в интернете — обязательно гляньте этот источник: отправка денег за рубеж [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-tov.ru]https://mezhdunarodnye-platezhi-tov.ru[/url] Короче, суть такая — не все способы одинаково безопасны. Ну сами понимаете любой подобный?? перевод — это риск потерять на конвертации. И да, кстати — до любой операции посчитайте итоговую сумму с комиссиями. В противном случае легко остаться в минусе. Короче — лучше сначала изучить тему.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy