Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

1042 komentárov

  • Komentár mejdynarodnie plateji_zhei %AM, %20 %168 %2026 %03:%jún napísal mejdynarodnie plateji_zhei

    Кстати, недавно наткнулся на обсуждение реальных кейсов. Сам уже не первый месяц ищу нормальный способ совершить платеж, без лишних проблем и комиссий. В общем, если вас тоже затрагивают эти вопросы — узнайте подробности тут. Там расписаны основные нюансы по платежам за рубежом: международный платежный агент [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-lor.ru]https://mezhdunarodnye-platezhi-lor.ru[/url] Кстати, учтите, что без нормального обменного курса любые операции с валютой превращаются в лотерею. Ещё такой момент — лучше перепроверять несколько сервисов, прежде чем переводить.

  • Komentár mejdynarodnie plateji_iiei %AM, %20 %059 %2026 %00:%jún napísal mejdynarodnie plateji_iiei

    Кстати, недавно наткнулся на обсуждение реальных кейсов. Сам уже давно ищу нормальный способ провести транзакцию, без лишних проблем и комиссий. В общем, если вас тоже волнует эта тема — узнайте подробности тут. Детальный разбор ситуации по переводу денег за границу онлайн: перевод денег за границу [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-lor.ru]https://mezhdunarodnye-platezhi-lor.ru[/url] Короче, обратите внимание, что без адекватных тарифов любые международные платежи превращаются в сплошной геморрой. Ну и напоследок — всегда смотрите несколько площадок, прежде чем платить.

  • Komentár luxury car rental miami_pgsn %AM, %20 %051 %2026 %00:%jún napísal luxury car rental miami_pgsn

    Let me save you some serious pain with this Miami rental nonsense. You see this gorgeous deal online — clean spec, fair price, looks like a dream. Completely different car sitting there — dents everywhere, smells like cheap air freshener covering something worse, and that "dream price"? Doesn't include the mandatory $50 daily insurance or the $300 "administrative fee" they invent at checkout. Fool me eleven times? That's just called living in Miami. luxury car rental miami florida. Miami without proper wheels is basically a disaster. leather seats that won't fuse to your legs in August. most are shiny garbage with fake Google reviews bought in bulk. no games, no switch, no hidden BS in paragraph 12 of the contract. prices change hourly so check before the weekend crowd wipes them out:
    lamborghini urus rental near me [url=https://luxury-car-rental-miami-11.com]https://luxury-car-rental-miami-11.com[/url] also bring polarized shades unless you enjoy driving into the sun like a blind bat. Anyway glad there's at least one straight operator left in this rental circus.

  • Komentár luxury car rental miami_acEa %PM, %19 %983 %2026 %22:%jún napísal luxury car rental miami_acEa

    I've been through the wringer more times than I care to admit. Spoiler alert: it usually is. Then you actually go to pick up the car. Plus they slap a $6000 hold on your credit card and say "don't worry, it's just a pre-authorization". Fifteen years in South Florida and these clowns still almost catch me. luxury car rental miami fl. anyone who's tried public transport here knows I'm not exaggerating. leather seats that won't brand your back in the July heat. I've tested maybe 80 rental companies across Dade, Broward, Palm Beach, and Monroe. Finally found one outfit that actually delivers what's promised. Here's the only straight shooter for premium rides across South Florida
    exotic car rental miami florida [url=https://luxury-car-rental-miami-15.com]exotic car rental miami florida[/url] Yeah parking in Brickell will cost you a nice steak dinner — but that's just how it is down here. drive safe and definitely skip that "paint protection" upsell — complete waste of cash.

  • Komentár flagman bykmeker_ixen %PM, %19 %974 %2026 %22:%jún napísal flagman bykmeker_ixen

    Букмекер Флагман [url=http://www.site-8.voog.com]Букмекер Флагман[/url]

  • Komentár mejdynarodnie plateji_cbei %PM, %19 %930 %2026 %21:%jún napísal mejdynarodnie plateji_cbei

    Кстати, недавно наткнулся на обсуждение реальных кейсов. Сам уже не первый месяц ищу нормальный способ отправить деньги, без лишних проблем и комиссий. В общем, если вас тоже затрагивают эти вопросы — посмотрите тут. Вся необходимая информация по переводу за границу онлайн: платежи за рубежом [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-lor.ru]платежи за рубежом[/url] И да, имейте в виду, что без адекватных тарифов любые операции с валютой превращаются в сплошной геморрой. Ещё такой момент — стоит сравнивать несколько сервисов, прежде чем отправлять.

  • Komentár luxury car rental miami_dosn %PM, %19 %918 %2026 %21:%jún napísal luxury car rental miami_dosn

    Trust me, I've learned everything the hard way so you don't have to. You see this gorgeous deal online — clean spec, fair price, looks like a dream. Completely different car sitting there — dents everywhere, smells like cheap air freshener covering something worse, and that "dream price"? Doesn't include the mandatory $50 daily insurance or the $300 "administrative fee" they invent at checkout. Fool me eleven times? That's just called living in Miami. luxury car rental miami florida. anyone who's tried the bus here knows exactly what I mean. leather seats that won't fuse to your legs in August. I've tested maybe 60 rental companies across Dade, Broward, and Collier. Finally found one outfit that actually delivers what's in the photos. Here's the only honest source for premium rides across South Florida
    porsche rental miami [url=https://luxury-car-rental-miami-11.com]https://luxury-car-rental-miami-11.com[/url] Yeah parking in South Beach will cost you a nice bottle of champagne — but that's the Miami tax. Anyway glad there's at least one straight operator left in this rental circus.

  • Komentár flagman bykmeker_olen %PM, %19 %899 %2026 %20:%jún napísal flagman bykmeker_olen

    БК Флагман [url=site-8.voog.com]БК Флагман[/url]

  • Komentár luxury car rental miami_rxEn %PM, %19 %872 %2026 %19:%jún napísal luxury car rental miami_rxEn

    Alright, last one I swear — but someone's gotta warn people about this Miami rental mess. Then you actually go to pick up the car. Plus they freeze $5500 on your card and say "it'll drop off in two weeks". Twenty years in South Florida and these clowns still almost get me. luxury car rental miami fl. anyone who's tried public transport here knows I'm not joking. leather seats that won't weld to your legs in July. most are shiny garbage with fake five-star reviews from God knows where. no games, no bait-and-switch, no hidden fees on page 8. prices change hourly so don't wait around:
    exotic rentals miami beach [url=https://luxury-car-rental-miami-20.com]exotic rentals miami beach[/url] Yeah parking in South Beach will cost you a nice bottle of wine — but that's the Miami tax. drive safe and absolutely skip that "windshield protection" upsell — pure profit for them, zero for you.

  • Komentár mejdynarodnie plateji_ffei %PM, %19 %818 %2026 %18:%jún napísal mejdynarodnie plateji_ffei

    Кстати, недавно наткнулся на обсуждение текущей ситуации с переводами. Сам уже не первый месяц ищу нормальный способ провести транзакцию, без лишних проблем и комиссий. В общем, если вас тоже затрагивают эти вопросы — ознакомьтесь тут. Вся необходимая информация по международным платежам: международные переводы [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-lor.ru]международные переводы[/url] Короче, имейте в виду, что без прозрачных комиссий любые операции с валютой превращаются в головную боль. Ну и напоследок — всегда смотрите несколько площадок, прежде чем отправлять.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy