Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

6443 komentárov

  • Komentár HaroldPhecy %PM, %16 %737 %2026 %16:%okt napísal HaroldPhecy

    Быстро собираем первичную информацию, оцениваем риски и предлагаем подходящий вариант обращения.
    Дополнительная информация - [url=https://narkologicheskaya-klinika-balashiha15.ru/]наркологическая клиника помощь на дому[/url]

  • Komentár StevenHop %PM, %16 %705 %2026 %15:%okt napísal StevenHop

    Вывод из запоя в Балашихе в центре «Детокс» — это профессиональная медицинская помощь людям, которые не могут самостоятельно остановить длительное употребление алкоголя и нуждаются в безопасном снятии абстинентного синдрома. Наркологическая служба работает круглосуточно: нарколог может провести осмотр на дому, оценить физическое и психическое состояние человека, подобрать препараты для инфузионной терапии либо рекомендовать лечение в стационаре. Важно понимать, что запой опасен не только выраженным похмельем. При длительного употребления спиртного повышается нагрузка на сердце, сосудистую и нервной системы, печень, головного мозга и другие внутренних органов, поэтому выход из запоя желательно проводить под медицинским наблюдением.
    Дополнительная информация - [url=https://vyvod-iz-zapoya-balashiha15-1.ru/]vyvod-iz-zapoya-klinika[/url]

  • Komentár HenryHop %PM, %16 %704 %2026 %15:%okt napísal HenryHop

    С пациентом работают профильные специалисты, которые оценивают состояние и подбирают безопасный план помощи.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vyvodd-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя вызов на дом Красноярск[/url]

  • Komentár Stevensuice %PM, %16 %696 %2026 %15:%okt napísal Stevensuice

    Абстинентный синдром обычно начинается после снижения дозы или полного отказа от спиртного. Его характер зависит от стадии алкоголизма, стажа употребления, состояния психики и сопутствующих заболеваний. Особенно важно обратить внимание на резкий тремор, выраженную бессонницу, скачки давления, рвоту, спутанность сознания и необычное поведение. При серьезных нарушениях нужна экстренная медицинская помощь, поскольку тяжелая алкогольная интоксикация и абстиненция могут сопровождаться осложнениями.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-balashiha15-1.ru/]вывод из запоя недорого балашиха[/url]

  • Komentár Aaronkix %PM, %16 %675 %2026 %15:%okt napísal Aaronkix

    Наркологическая клиника в Красноярске — это клиническое учреждение, в котором помощь пациенту с алкогольной или наркотической аддикцией строится поэтапно: от первичной консультации и диагностики до стабилизации организма, психотерапевтической деятельности и длительной реабилитации. Главная задача экспертов — не просто временно снять тяжелые проявления, а определить причины зависимости, подобрать безопасное лечение и создать условия, при которых зависимый сможет вернуться к семье, профессиональной занятости и обычной жизни. Красноярск — большой город, поэтому при выборе стоит сравнивать не только адреса и стоимость, но и клинический профиль учреждения, наличие лицензии, квалификацию доктора, возможность выезда нарколога на дом и организацию восстановительного центра. Подробнее о лечении зависимого и реабилитации при зависимости можно узнать в центре на консультации с наркологом; отдельно рассматриваются терапия и детоксикация. Наркологический маршрут лечения уточняется по фактическим данным.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narkologicheskaya-kklinika-v-krasnoyarske17.ru/]наркологическая клиника лечение алкоголизма Красноярск[/url]

  • Komentár HaroldbrOld %PM, %16 %672 %2026 %15:%okt napísal HaroldbrOld

    Первичная консультация помогает определить, какая помощь необходима именно сейчас. Врач-нарколог уточняет продолжительность употребления, количество алкоголя или психоактивных веществ, наличие бессонницы, тревоги, расстройства поведения, хронических заболеваний и предыдущего лечения. При необходимости проводятся анализы и дополнительные диагностические мероприятия. В сложных случаях к оценке подключается психиатр, поскольку длительная алкогольная или наркотическая интоксикация может провоцировать психические нарушения, страх, выраженную тревожность, изменения личности и другие состояния, требующие профессиональной медицинской оценки.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://narkologicheskaya-klinika-balashiha15.ru/]наркологические клиники в области[/url]

  • Komentár Williambob %PM, %16 %661 %2026 %14:%okt napísal Williambob

    http://mexgetrx.com/# mexican pharmacy store reviews

  • Komentár Terrybruct %PM, %16 %646 %2026 %14:%okt napísal Terrybruct

    Информация об обращении не передается третьим лицам, а детали лечения обсуждаются только с пациентом.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narkologicheskaya-klinika-balashiha15.ru/]https://narkologicheskaya-klinika-balashiha15.ru[/url]

  • Komentár ChesterJab %PM, %16 %644 %2026 %14:%okt napísal ChesterJab

    Помощь оказывают врачи с практикой в наркологии, психиатрии и восстановительной терапии.
    Узнать больше - [url=https://vyyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]вывод из запоя клиника в Кемерово[/url]

  • Komentár EmanuelslEcy %PM, %16 %642 %2026 %14:%okt napísal EmanuelslEcy

    I just reviewed this advantageous slots resource while researching online casino games. The guide presents advantageous information about heroic mechanics, themes and special features. The significance is straightforward and reachable, making it benevolent due to the fact that both unfamiliar players and veteran users. It is good exploring in the direction of additional ambience.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy