Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








26900 komentárov

  • Komentár Shawnbaste %PM, %01 %763 %2026 %17:%aug napísal Shawnbaste

    Viagra tablet online [url=https://medmennews.xyz/#]Med Men News[/url] best price for viagra 100mg

  • Komentár Stevenheime %PM, %01 %763 %2026 %17:%aug napísal Stevenheime

    Do il benvenuto a tutti i amanti del gioco libero !
    La comunitГ  che consulta consulentia18 scambia attivamente conoscenze pratiche ed esperienze verificabili tra i suoi membri. Miglior casino online non AAMS Le testimonianze su operatori specifici forniscono informazioni di prima mano che integrano efficacemente le analisi editoriali professionali. Le strategie di ottimizzazione dei bonus, selezione dei giochi con migliore ritorno e gestione del bankroll circolano liberamente. Questa rete collaborativa beneficia tutti i partecipanti indipendentemente dal loro livello di esperienza precedente.
    La sicurezza nei casino non aams sicuri si fonda su protocolli tecnologici di protezione equivalenti a quelli del settore bancario professionale. I sistemi di crittografia SSL e TLS di ultima generazione blindano ogni transazione realizzata tra l'utente e i server dell'operatore. I generatori di numeri casuali certificati garantiscono l'imparzialitГ  assoluta di ogni risultato in ogni partita disputata sulla piattaforma. Le verifiche periodiche effettuate da aziende indipendenti come eCOGRA e iTech Labs confermano il rispetto degli standard richiesti.
    Migliori casino non aams prelievi express - http://www.consulentia18.it/#
    Spero che ti goda delle incredibili partite !
    migliori casino non aams

  • Komentár ShawnWen %PM, %01 %756 %2026 %17:%aug napísal ShawnWen

    Viagra Tablet price [url=https://medmennews.xyz/#]Med Men News[/url] buy Viagra over the counter

  • Komentár Derekstera %PM, %01 %730 %2026 %16:%aug napísal Derekstera

    Cheapest Sildenafil online and buy viagra here Cheapest Sildenafil online
    https://maps.google.li/url?q=https://medmennews.com generic sildenafil and https://shockingbritain.com/user/idtogiypoy/ Buy Viagra online cheap
    [url=https://cse.google.tt/url?q=http://medmennews.com]sildenafil over the counter[/url] order viagra and [url=https://gikar.it/user/uikblhupna/]viagra without prescription[/url] sildenafil 50 mg price

  • Komentár Jessiepek %PM, %01 %712 %2026 %16:%aug napísal Jessiepek

    viagra canada: Med Men News - buy viagra here

  • Komentár JessieTen %PM, %01 %695 %2026 %15:%aug napísal JessieTen

    Viagra generic over the counter: sildenafil 50 mg price - Cheapest Sildenafil online

  • Komentár Richardeuron %PM, %01 %686 %2026 %15:%aug napísal Richardeuron

    Viagra Tablet price: Cheap Viagra 100mg - sildenafil 50 mg price

  • Komentár RobertHon %PM, %01 %683 %2026 %15:%aug napísal RobertHon

    Юридическая помощь в Запорожье и Днепре: Как выбрать адвоката или юриста
    [url=https://advokat.061.ua/ru]военный адвокат Запорожье[/url]
    В современном обществе юридические вопросы могут возникнуть у каждого. Независимо от того, требуется ли вам помощь в гражданских делах, уголовных процессах или военных вопросах, важно знать, как правильно выбрать адвоката или юриста.

    Почему стоит обратиться к адвокату?
    [url=https://advokat-zp.in.ua/uslugi/item/71-%D0%B2%D0%BE%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%B0%D0%B4%D0%B2%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D1%82-%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D1%8C%D0%B5.html]юристы[/url]
    Адвокат — это специалист с высшим юридическим образованием, который имеет право представлять интересы клиентов в суде. Обращение к адвокату особенно актуально в сложных ситуациях, таких как:

    - Уголовные дела
    - Семейные споры
    - Наследственные дела
    - Военные вопросы
    [url=https://advokaty.zp.ua/]адвокаты Запорожье[/url]
    Адвокат в Запорожье

    Если вы ищете адвоката в Запорожье, обратите внимание на его опыт и специализацию. Например, Богдан Юрьевич Львов — известный юрист, который занимает пост председателя Высшего хозяйственного суда Украины и является заслуженным юристом[1 (https://ru.ruwiki.ru/wiki/%D0%9B%D1%8C%D0%B2%D0%BE%D0%B2,_%D0%91%D0%BE%D0%B3%D0%B4%D0%B0%D0%BD_%D0%AE%D1%80%D1%8C%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87)].
    [url=https://advokaty.zp.ua/]адвокат[/url]
    Юрист в Запорожье

    Юристы в Запорожье также могут помочь в различных правовых вопросах. Они могут предложить консультации по гражданским делам, трудовым спорам и другим правовым аспектам. Важно выбирать юриста, который имеет хорошие отзывы и рекомендации.
    [url=https://advokat-dnipro.com.ua/uk/]Адвокат Запорожье[/url]
    Военный адвокат: Специфика работы

    Военные адвокаты специализируются на делах, связанных с военной службой. Это может включать:

    - Защита прав военнослужащих
    - Консультации по вопросам военного права
    - Представление интересов в военных судах

    Если вам нужен военный адвокат в Запорожье, убедитесь, что он имеет соответствующий опыт и знания в этой области.

    Юридическая помощь в Днепре


    - Опыт работы в нужной вам области права
    - Репутация и отзывы клиентов
    - Условия сотрудничества и стоимость услуг

    Юрист Днепр

    Юристы в Днепре могут помочь с различными вопросами, включая:

    - Гражданские дела
    - Коммерческие споры
    - Трудовые отношения

    Заключение

    Выбор адвоката или юриста — это важный шаг, который может повлиять на исход вашего дела. Обратите внимание на квалификацию, опыт и репутацию специалистов в вашем регионе. Не забывайте, что качественная юридическая помощь доступна, и она может значительно облегчить вашу ситуацию.
    адвокат Днепр
    https://law.advocat-dnepr.com.ua/index.php/kontakty 
    variant2

  • Komentár Ewurfiste %PM, %01 %675 %2026 %15:%aug napísal Ewurfiste

    Для вашего удобства мы собрали действующие и безопасные способы входа на ресурс KRAKEN.
    Ниже представлены официальные и резервные зеркала платформы KRAKEN, которые гарантируют стабильный доступ.

    [b]Список рабочих адресов KRAKEN для перехода:[/b]

    Первое официальное зеркало KRAKEN:

    https://mediaxpresi.com
    https://leybold.vn
    https://www.psheshadri.com/
    https://tischlerei-neesen.de
    https://seometric.io
    https://rightwhereibelong.net
    https://www.coursdemedecinechinoise.fr
    https://www.fybulle.com
    https://www.hometaitools.com
    https://tgotitles.com
    https://beyondthelimitguide.com
    https://chshotcrete.ca
    https://footprintengineering.ca
    https://midtowncleaningservice.ca
    https://www.mlcoachteam.pl
    https://annajansdotter.com
    https://erosiasexshop.com
    https://skaterror.com
    https://alimentosdaen.com
    https://rematealmayor.com
    https://fumigacionesbogota.com
    https://globalimprovementsolutions.ca
    https://grt-instrument.com
    https://kn2025.cc
    https://kra2kn.cc
    https://thewebcoach.net
    https://multihantverk.se
    https://eleotinpilipinas.com
    https://www.trustvietnamvisa.com
    https://vietairexpress.com
    https://erosiasexshop.com
    https://arminkor.com
    https://www.ayaestabilizadores.com
    https://globalimprovementsolutions.ca
    https://thewebcoach.net
    https://vietnamairportassistance.com
    https://masumi.life
    https://www.ruralsatelliteservices.com

    [b]Подробная инструкция KRAKEN по безопасному входу и использованию: [/b]
    Подготовка браузера для доступа к KRAKEN. Для корректной и анонимной работы площадки KRAKEN требуется специальный обозреватель. Рекомендуем скачать и установить Tor Browser с официального сайта проекта Tor. Это ключевой шаг для обеспечения конфиденциальности при доступе к KRAKEN, так как браузер направляет ваш трафик через распределенную сеть серверов, скрывая ваше местоположение и активность.
    Запуск и подключение к сети для KRAKEN. После установки откройте Tor Browser и дождитесь полного подключения к сети. Иконка в верхней части окна браузера покажет статус соединения. Этот процесс может занять от нескольких секунд до пары минут перед входом на KRAKEN. Убедитесь, что подключение установлено успешно.
    Переход на сайт KRAKEN. В адресной строке запущенного браузера введите один из актуальных адресов KRAKEN, указанных выше (например, [url= ,L][/url]https://25dy.site или [url= ,L][/url]https://kra-tarakanrun.com), и перейдите по нему. Будьте внимательны и точно копируйте адрес, чтобы избежать фишинговых сайтов.
    Регистрация или авторизация на KRAKEN. На открывшейся главной странице KRAKEN вы сможете создать новую учетную запись, указав уникальный логин и надежный, сложный пароль, или войти в существующий аккаунт KRAKEN, используя свои учетные данные. Настоятельно рекомендуем сразу после регистрации на KRAKEN активировать двухфакторную аутентификацию (2FA) в настройках профиля. Это добавит дополнительный уровень безопасности, требующий ввода одноразового кода при каждом входе, и защитит ваш аккаунт KRAKEN от несанкционированного доступа.

    [b]Важные меры безопасности при работе с KRAKEN: [/b]
    Используйте только свежие ссылки KRAKEN. Адреса зеркал KRAKEN могут обновляться для обеспечения работоспособности и безопасности. Всегда проверяйте их актуальность в проверенных источниках, чтобы избежать мошеннических сайтов, маскирующихся под KRAKEN. Не сохраняйте ссылки в закладках надолго без проверки.
    Дополните анонимность VPN для доступа к KRAKEN. Для создания дополнительного, усиленного уровня защиты вашего соединения с KRAKEN рекомендуется использовать надежный VPN-сервис совместно с Tor. Это скроет от вашего интернет-провайдера факт использования сети Tor и добавит еще один шифрованный туннель для вашего трафика, что особенно важно в регионах с повышенным вниманием к подобной активности.
    Проверяйте репутацию контрагентов на KRAKEN. Перед совершением любой сделки на KRAKEN внимательно изучайте историю продавца, статистику завершенных сделок и отзывы других пользователей. Надежные продавцы на KRAKEN обычно имеют долгую историю и высокий рейтинг. Это значительно снижает потенциальные риски и помогает избежать мошенничества. Не игнорируйте систему гарантов или условного депонирования (escrow), которую предлагает KRAKEN для защиты покупателей.
    Критически оценивайте информацию. Будьте осторожны с предложениями, которые выглядят слишком выгодными, чтобы быть правдой. Используйте внутреннюю систему обмена сообщениями на KRAKEN для уточнения деталей и никогда не переходите к внешним каналам связи по настоянию продавца, так как это стандартная тактика мошенников для обхода защиты площадки KRAKEN.

    [b]Почему пользователи выбирают площадку KRAKEN? [/b]
    Маркетплейс KRAKEN заслужил доверие многочисленной аудитории благодаря сочетанию ключевых факторов. Во-первых, это широкий и разнообразный ассортимент, представленный сотнями продавцов. Во-вторых, интуитивно понятный интерфейс KRAKEN, который упрощает навигацию, поиск товаров и управление заказами даже для новых пользователей. В-третьих, продуманная система безопасных транзакций, включающая механизмы разрешения споров (диспутов) и возможность использования условного депонирования, что минимизирует риски для обеих сторон сделки. На KRAKEN функциональность сочетается с внимательным отношением к безопасности клиентов, что делает процесс покупок более предсказуемым, защищенным и, как следствие, популярным среди пользователей, ценящих анонимность и надежность.

    [b]Популярные поисковые запросы, связанные с доступом к KRAKEN:[/b]

    [b]Быстрый алгоритм действий для доступа к KRAKEN:[/b]
    1. Установите Tor Browser с официального сайта.
    2. Откройте браузер и дождитесь успешного подключения к сети Tor.
    3. В адресной строке введите актуальный адрес KRAKEN: https://www.ruralsatelliteservices.com
    4. Пройдите регистрацию, создав уникальный логин и сложный пароль, или авторизуйтесь в системе KRAKEN.
    Немедленно включите двухфакторную аутентификацию в настройках вашего профиля KRAKEN.
    Для максимальной анонимности рассмотрите возможность использования VPN-сервиса перед запуском Tor Browser.
    Всегда проверяйте репутацию продавца по отзывам и рейтингу перед совершением сделки на KRAKEN.


    [url=https://erosiasexshop.com]ссылка на сайт кракен[/url]
    [url=https://www.mlcoachteam.pl]kraken marketplace[/url]
    [url=https://www.mlcoachteam.pl]зеркала сайта кракен[/url]
    [url=https://globalimprovementsolutions.ca]kraken зеркало рабочее[/url]
    [url=https://multihantverk.se]кракен onion[/url]
    [url=https://clubsnap.com/threads/kraken-slon-%D0%9E%D1%84%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%B0%D0%B4%D1%80%D0%B5%D1%81-%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B9-%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D1%89%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8.1861133/]kraken официальный сайт[/url]
    [url=https://clubsnap.com/threads/kraken-%D0%9E%D1%84%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%93%D0%B4%D0%B5-%D0%BD%D0%B0%D0%B9%D1%82%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%B0%D0%B4%D1%80%D0%B5%D1%81.1861139/]кракен даркнет зеркало[/url]
    [url=https://clubsnap.com/threads/kraken-%D0%9E%D1%84%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%B0%D0%B4%D1%80%D0%B5%D1%81-%D0%BF%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D1%8B.1861130/]что такое кракен[/url]
    [url=https://clubsnap.com/threads/%D0%A1%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B-%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D0%9A%D1%80%D0%B0%D0%BA%D0%B5%D0%BD-%D0%B2-%D0%94%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%BD%D0%B5%D1%82.1860701/]kraken link[/url]
    [url=https://clubsnap.com/threads/%D0%9A%D1%80%D0%B0%D0%BA%D0%B5%D0%BD-%D0%A0%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D1%87%D0%B0%D1%8F-%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B0-%D0%9E%D0%B1%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D1%91%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B0%D0%B4%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%B0-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D1%81%D0%BE%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F.1860723/]кракен регистрация[/url]

  • Komentár Haroldbrult %PM, %01 %657 %2026 %14:%aug napísal Haroldbrult

    Viagra without a doctor prescription Canada: cheapest viagra - Viagra without a doctor prescription Canada

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy