Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








27092 komentárov

  • Komentár 888starz_lber %PM, %23 %815 %2026 %18:%júl napísal 888starz_lber

    والله أنا بقالي فترة مش قليلة بلعب على المنصة دي من الموبايل، وفكرت أقولكم اللي شفته علشان في ناس بتتخبط عن موضوع 888starz app. أول حاجة لفتت نظري إن فيه كم ألعاب ضخم، فيه حوالي أكتر من 2500 لعبة سلوتس تقريبًا، ومش كلها حشو زي بعض المواقع التانية.

    اللي بيوفروا الألعاب ناس محترمين زي Pragmatic Play وNetEnt. أنا بلعب كتير على سويت بونانزا وجيتس أوف أوليمبوس، وأحيانًا بلف على Book of Dead. اللي مبيحبش السلوتس فيه قسم اللايف من Evolution بكروبيهات حقيقيين، وألعاب زي Crazy Time ممتعة فعلًا.

    بالنسبة للبونص محترم صراحة: أول إيداع بياخد بونص 100% مع فري سبينز، وفيه حاجة بسيطة من غير ما تشحن لو بتحب تجرب الأول. بس اقرا الشروط كويس من متطلبات الرهان اللي حوالي 40 ضعف — دي مش حاجة تعديها. لو عايز تعرف تفاصيل التنزيل روح لـ [url=https://blackstoneprepaid.com]تحميل 888starz[/url] علطول.

    نقطة مهمة لينا كمصريين إن خيارات السحب والإيداع متنوعة: كروت بنكية، ومحافظ زي Skrill وNeteller، وكمان Bitcoin. الـwithdrawal بيجيلي بسرعة معقولة، مش زي مواقع بتماطل أسبوع. التسجيل نفسه بياخد دقايق، والحد الأدنى للإيداع بسيط.

    عيب لازم أقوله إن السابورت مش دايمًا سريع الرد، ومرة استنيت شوية على الشات. غير كده تحميل التطبيق للأندرويد بيطلب إعدادات يدوية شوية، مش صعبة بس تحتاج انتباه. التطبيق نفسه خفيف على الموبايل وبيجيله تحديثات باستمرار.

    بالنسبة لي كلاعب مصري أنا مرتاح أكتر مما توقعت، و888starz apk هو اللي بلعب عليه أغلب الوقت. فيه ليسنس معلن على الموقع، وده بيريّح وانت بتحط فلوسك. لو عندك سؤال اسأل.

  • Komentár JamesBuh %PM, %23 %808 %2026 %18:%júl napísal JamesBuh

    PrecisionRX Pharmacy: PrecisionRX Pharmacy - PrecisionRX Pharmacy

  • Komentár 888starz_yokl %PM, %23 %798 %2026 %18:%júl napísal 888starz_yokl

    Зависаю на 888starz не так давно, так что делюсь без прикрас. Попал сюда по совету знакомого, думал очередная помойка, но как-то втянулся. Сама регистрация прошла на удивление гладко — пару полей и всё, доки потом уже при выводе. Минималка смешной, начинал с сотки рублей, чтобы осмотреться.

    По играм тут реально жирно — где-то около 3000 автоматов. Софт нормальные, не левые: Pragmatic Play, NetEnt, Play'n GO, ещё Yggdrasil и Betsoft. Из любимого Gates of Olympus плюс Sweet Bonanza, иногда заглядываю в Book of Dead. Плюсом идёт стол с дилерами от Evolution — настоящие столы, шоу типа Crazy Time затягивает, хотя по деньгам казна казино не дремлет.

    Насчёт приветственного адекватно: дают до 100% на депозит и ещё фриспины. Отыгрыш правда кусается, так что читайте правила — я по первости не вкурил и подарок сгорел. Если интересно актуальные промокоды и текущие предложения проще всего посмотреть через [url=https://888stars1.com/apk]88starz скачать[/url] прежде чем заводить деньги, цифры реальные. Периодически бывает и без депозита что-то, но надо ловить момент.

    По кэшауту это самое важное, и тут без криминала. Методов навалом: Visa, Mastercard, Skrill и Neteller, ну и крипта. Криптой прилетает почти сразу, фиат дольше. Последний раз выводил — деньги пришли за полчаса. Единственное что напрягает — под выходные могут придраться к докам, но это у всех так.

    С телефона тоже норм: можно скачать 888starz на телефон, на айфон ставится нормально. Достать реально с офсайта, в браузере без лагов. Саппорт на связи 24/7, на русском обычно за пару минут. Лицензия есть кюрасаовская лицензия — для такого казино нормально. По итогу меня устраивает, 888starz для меня зашёл, но мелкие косяки есть везде.

  • Komentár BradleyPaway %PM, %23 %795 %2026 %18:%júl napísal BradleyPaway

    Cheap Cialis or Buy Cialis online Cialis 20mg price
    http://profiwm.com/all/str.php?url=http://precisionrxpharm.shop Cialis 20mg price in USA or http://nosugar.co.uk/profile.php?uid=243190 Cialis over the counter
    [url=https://maps.google.co.ls/url?sa=t&url=https://precisionrxpharm.shop]Cialis over the counter[/url] Cialis without a doctor prescription and [url=http://clubdetenisalbatera.es/user/nfpqkywkzr/]Cialis 20mg price in USA[/url] Buy Cialis online

  • Komentár 888starz_ezPi %PM, %23 %793 %2026 %18:%júl napísal 888starz_ezPi

    Играю на 888starz с зимы, так что расскажу как оно по факту. Зашёл по совету знакомого, скептически был настроен, но как-то втянулся. Регистрация быстрая, без нервов — пару полей и всё, верификацию попросили только перед первым выводом. Порог входа копеечный, я закинул с сотки рублей, чтобы осмотреться.

    Насчёт слотов тут разгуляться есть где — по ощущениям около 3000 автоматов. Студии все топовые: Pragmatic Play, NetEnt, Play'n GO, плюс Yggdrasil и Betsoft. Залипаю на Gates of Olympus да Sweet Bonanza, иногда заглядываю в Book of Dead. Что порадовало стол с дилерами от Evolution — реальные крупье, их game show бывает разносит банк, хотя на дистанции чаще сливаешь.

    Насчёт приветственного всё стандартно, но щедро: дают бонус на первый деп плюс около 150 фриспинов. Отыгрыш честно говоря кусается, поэтому читайте правила — тут многие обжигаются. Кстати актуальные промокоды и текущие предложения лучше посмотреть на [url=https://888stars6.com/apk]скачать 888 старз[/url] чтобы не пролететь, инфа не протухшая. Периодически прилетает небольшой ноудеп, но надо ловить момент.

    Вывод денег что решает, и тут претензий нет. Платёжек хватает: Visa, Mastercard, Skrill и Neteller, само собой крипта. Крипта падает минут за 10-15, на карту иногда сутки. Последний раз снимал — всё чётко. Что бесит — иногда просят допверификацию, терпимо.

    С телефона радует: своё приложение, под iOS ставится без танцев с бубном. Установить можно через зеркало, веб-версия без лагов. Саппорт в чате круглосуточно, на русском отвечают живые люди. По документам Кюрасао — не оффшор без бумаг. В общем пока не ушёл, 888starz один из рабочих вариантов, но звёзд с неба не хватает.

  • Komentár JamesWeari %PM, %23 %780 %2026 %17:%júl napísal JamesWeari

    PrecisionRX Pharmacy: PrecisionRX Pharmacy - Buy Tadalafil 20mg

  • Komentár true_tmel %PM, %23 %773 %2026 %17:%júl napísal true_tmel

    I've been punting on true fortune for maybe six months, so figured I'd share my two cents. I'm UK based so I always look at the deposit options, and no complaints there so far.

    The game library is a proper big spread, something like 1,500-odd titles if not more. You've got Pragmatic Play, NetEnt, NetEnt, Betsoft and Microgaming represented. I mostly spin Gates of Olympus and Sweet Bonanza, but the search could be better. If you're into live stuff, Evolution handle the live dealers — actual human dealers, roulette and blackjack and Crazy Time and the other game shows which I get sucked into more than I should.

    As far as offers go, what you get starting out was decent enough — a deposit match plus a chunk of free spins. Do read the wagering first, I think it was 35x which isn't the worst but still catches people out. There's usually a no-deposit chip floating around too, so you can check the current codes at [url=https://true-fortune-casino7.com/promocode]promo code for true fortune casino[/url] if you're chasing a freebie. You can start with a tenner, about ?10 I think, so you're not risking much to try it out.

    Withdrawals have been honestly the real test. I've used Mastercard and Neteller, and they take e-wallets and Bitcoin. My e-wallet payouts landed in about 48 hours, but card ones dragged a bit. My only real moan — the KYC docs bounced once which was faffy.

    On the phone it just works in the browser — there's no dedicated app, it's browser-based, plays smooth on the phone. Live chat has been decent, answered within a few minutes. They're regulated, which is the main thing for me. Won't pretend it's the best thing ever, but for a casual few spins it does the job.

  • Komentár mega medusa casino login %PM, %23 %772 %2026 %17:%júl napísal mega medusa casino login

    Welcome to our thrilling universe of mega medusa casino, mega
    medusa casino login! Here, participants can experience a wide array of engaging games.
    With eco-friendly options and innovative designs, the casino ensures protection and
    joy.

  • Komentár LarryQuolo %PM, %23 %771 %2026 %17:%júl napísal LarryQuolo

    Друзі, побачив випадково на один цікавий сайт. Спочатку подумав – типовий рядовий блог, однак варто було придивитися. Напрямки вражають: «Історія», «Космос», «Новини», «Поради та лайфаки», «Природа». Отже, є змога і про науку почитати, і про побутові дрібниці.

    Для прикладу, цього тижня там вийшов матеріал про святкові традиції і повір'я на сьоме травня, а неподалік — нотатка про технічний збій Монобанку у 2026-му. І все це зібрано на одному сайті: [url=https://triada.in.ua/]triada.in.ua[/url]

    Окрема рубрика «Церковні та святкові дні» — теж нечасто таке бачиш. Сайт не перевантажений рекламою, статті написані розгорнуто й змістовно. Я взяв собі на замітку рубрики «Космос» та «Поради». Можете глянути – може, й вам зайде. Хто вже знайомий із цим сайтом? Що думаєте?

  • Komentár 888starz_wrea %PM, %23 %769 %2026 %17:%júl napísal 888starz_wrea

    والله أنا بقالي شوية أشهر بلعب على المنصة دي من الموبايل، وفكرت أقولكم اللي شفته علشان ناس كتير هنا في مصر بتسأل عن موضوع برنامج 888. أكتر حاجة حبيتها إن فيه كم ألعاب ضخم، قريب من تلت آلاف لعبة سلوتس تقريبًا، ومش كلها حشو زي بعض المواقع التانية.

    شركات الاستوديوهات ناس محترمين زي Pragmatic وPlay'n GO وBetsoft. أنا مدمن سويت بونانزا وجيتس أوف أوليمبوس، وبحب كمان Book of Dead. اللي مبيحبش السلوتس فيه قسم الكازينو الحي من Evolution بموزعين حقيقيين، وشوز زي كريزي تايم بتكسر الملل.

    العروض للاعبين الجداد مش وحش أبدًا: أول إيداع بياخد مضاعفة 100% مع فري سبينز، وفيه no deposit لو بتحب تجرب الأول. بس خليك واخد بالك من الـwagering اللي حوالي أربعين مرة — دي حاجة كتير بينسوها. لو عايز تشوف الأكواد الحالية ادخل على [url=https://avon.ar.entramadocomunicacion.com.ar]تحميل 888[/url] علطول.

    حاجة عجبتني إن فيه أكتر من وسيلة: Visa وMasterCard، ومحافظ زي Skrill وNeteller، وكمان Bitcoin. الـwithdrawal أسرع مع الكريبتو صراحة، مقارنة بحاجات تانية سحبت منها. التسجيل نفسه سهل وسريع، والحد الأدنى للإيداع مش مبالغ فيه.

    اللي مضايقني شوية إن خدمة العملاء أحيانًا بيرد ببطء، ومرة قعدت مستني رد. غير كده تحميل التطبيق للأندرويد بيطلب إعدادات يدوية شوية، مش صعبة بس تحتاج انتباه. الأبليكيشن سلس على الموبايل وبيجيله تحديثات باستمرار.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy