Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








27092 komentárov

  • Komentár JamesWeari %PM, %23 %904 %2026 %20:%júl napísal JamesWeari

    can i order generic clomid now: HormonePath - overseas pharmacy no prescription

  • Komentár https://vegastars-au-casino.com/ %PM, %23 %901 %2026 %20:%júl napísal https://vegastars-au-casino.com/

    Greetings to vegasstars casino, vegastars, an exceptional destination for gaming.
    In this place, you can discover thrilling activities and
    exciting promotions. Join today and begin your winning
    journey!

  • Komentár RichardThuts %PM, %23 %894 %2026 %20:%júl napísal RichardThuts

    https://hormonepathpharm.com/# how to get clomid without rx

  • Komentár 888starz_rrSi %PM, %23 %890 %2026 %20:%júl napísal 888starz_rrSi

    والله أنا بقالي فترة مش قليلة بلعب على المنصة دي من الموبايل، وحبيت أشارككم رأيي علشان ناس كتير هنا في مصر بتسأل عن موضوع 888starz app. أول حاجة لفتت نظري إن فيه كم ألعاب ضخم، فيه حوالي تلت آلاف لعبة سلوتس تقريبًا، ومش كلها حشو زي بعض المواقع التانية.

    اللي بيوفروا الألعاب ناس محترمين زي Pragmatic وPlay'n GO وBetsoft. أنا بحب Gates of Olympus وSweet Bonanza، وأحيانًا بلف على Book of Dead. لو بتفضل اللعب الحقيقي فيه قسم الكازينو الحي من Evolution بناس بلحمها ودمها، وشوز زي كريزي تايم بتحسسك إنك في كازينو حقيقي.

    بالنسبة للبونص كويس: أول إيداع بياخد بونص 100% زائد سبينات ببلاش، وفيه حاجة بسيطة من غير ما تشحن لو بتحب تجرب الأول. بس اقرا الشروط كويس من الـwagering اللي حوالي 40 ضعف — دي مش حاجة تعديها. لو عايز تتطلع على آخر العروض شوفها عند [url=https://readtheedit.com]888starz app[/url] علطول.

    حاجة عجبتني إن خيارات السحب والإيداع متنوعة: Visa وMasterCard، وe-wallets، وكمان Bitcoin. طلب الفلوس بياخد يوم لتلاتة على المحفظة، مش زي مواقع بتماطل أسبوع. التسجيل نفسه سهل وسريع، والحد الأدنى للإيداع بسيط.

    عيب لازم أقوله إن خدمة العملاء مش دايمًا سريع الرد، ومرة استنيت شوية على الشات. غير كده تنزيل التطبيق على الأندرويد محتاج تسمح بمصادر خارجية، مش صعبة بس تحتاج انتباه. 888starz apk شغال حلو على الموبايل والتحديث بيظبط المشاكل أول بأول.

    في العموم أنا كمّلت عليه أكتر مما توقعت، والتطبيق بقى أساسي على موبايلي. منظّم ومرخّص، وده بيدي طمأنينة وانت بتحط فلوسك. لو عندك سؤال اسأل.

  • Komentár 888starz_xeki %PM, %23 %873 %2026 %19:%júl napísal 888starz_xeki

    والله أنا بقالي كام شهر بلعب على المنصة دي من الموبايل، وقررت أكتب تجربتي علشان في ناس بتتخبط عن موضوع 888starz app. أول حاجة لفتت نظري إن عدد الألعاب رهيب، قريب من تلت آلاف لعبة سلوتس تقريبًا، ومش كلها حشو زي بعض المواقع التانية.

    اللي بيوفروا الألعاب كلها بروڤايدرز كبار زي Pragmatic Play وNetEnt. أنا بلعب كتير على سويت بونانزا وجيتس أوف أوليمبوس، ومن وقت للتاني بجرب Book of Dead. لو مش من هواة السلوتس فيه قسم اللايف من Evolution بناس بلحمها ودمها، وشوز زي كريزي تايم بتكسر الملل.

    بالنسبة للبونص كويس: أول شحن بياخد مضاعفة 100% زائد سبينات ببلاش، وفيه no deposit لو بتحب تجرب الأول. بس انتبه لحتة من شرط المراهنة اللي حوالي أربعين مرة — دي حاجة كتير بينسوها. لو عايز تشوف الأكواد الحالية شوفها عند [url=https://redonda.nativadigital.com.py]تحميل برنامج المراهنات 888[/url] علطول.

    اللي مريّحني إن طرق الدفع كتير: كروت بنكية، وسكريل ونتلر، وكمان Bitcoin. طلب الفلوس بيجيلي بسرعة معقولة، مقارنة بحاجات تانية سحبت منها. التسجيل نفسه بياخد دقايق، والحد الأدنى للإيداع بسيط.

    النقطة الوحيدة اللي زعلتني إن خدمة العملاء بيتأخر في وقت الذروة، ومرة استنيت شوية على الشات. غير كده تثبيت البرنامج بيطلب إعدادات يدوية شوية، حاجة عادية بس مبتدئ ممكن يلخبط. التطبيق نفسه خفيف على الموبايل وبيجيله تحديثات باستمرار.

    بالنسبة لي كلاعب مصري أنا مبسوط أكتر مما توقعت، والتطبيق هو اللي بلعب عليه أغلب الوقت. منظّم ومرخّص، وده بيريّح وانت بتحط فلوسك. جربوه بنفسكم وقولولي رأيكم.

  • Komentár 888starz_snMr %PM, %23 %862 %2026 %19:%júl napísal 888starz_snMr

    بصراحة أنا بقالي حوالي أربع شهور بلعب على المنصة دي من الموبايل، وفكرت أقولكم اللي شفته علشان ناس كتير هنا في مصر بتسأل عن موضوع تطبيق 888starz. أكتر حاجة حبيتها إن المكتبة كبيرة جدًا، فيه حوالي أكتر من 2500 لعبة سلوتس تقريبًا، ومش كلها حشو زي بعض المواقع التانية.

    مطوري الألعاب كلها بروڤايدرز كبار زي Pragmatic وPlay'n GO وBetsoft. أنا بحب Gates of Olympus وSweet Bonanza، وأحيانًا بلف على Book of Dead. لو بتفضل اللعب الحقيقي فيه قسم اللايف من Evolution بناس بلحمها ودمها، وشوز زي كريزي تايم بتكسر الملل.

    بالنسبة للبونص كويس: أول شحن بياخد بونص 100% زائد سبينات ببلاش، وفيه حاجة بسيطة من غير ما تشحن لو بتحب تجرب الأول. بس اقرا الشروط كويس من الـwagering اللي حوالي x40 — دي مش حاجة تعديها. لو عايز تتطلع على آخر العروض روح لـ [url=https://rainwatersafety.com.au]تحميل برنامج المراهنات 888[/url] وانت مطمن.

    حاجة عجبتني إن طرق الدفع كتير: Visa وMasterCard، وe-wallets، وكمان عملات رقمية زي البيتكوين. السحب أسرع مع الكريبتو صراحة، مقارنة بحاجات تانية سحبت منها. التسجيل نفسه مش معقد، والحد الأدنى للإيداع مش مبالغ فيه.

    عيب لازم أقوله إن الدعم مش دايمًا سريع الرد، ومرة استنيت شوية على الشات. غير كده تثبيت البرنامج بيطلب إعدادات يدوية شوية، مش صعبة بس تحتاج انتباه. التطبيق نفسه خفيف على الموبايل والتحديث بيظبط المشاكل أول بأول.

    في العموم أنا مرتاح أكتر مما توقعت، و888starz apk هو اللي بلعب عليه أغلب الوقت. منظّم ومرخّص، وده بيدي طمأنينة وانت بتحط فلوسك. لو حد جرّبه يشاركنا.

  • Komentár WilliamOdoke %PM, %23 %859 %2026 %19:%júl napísal WilliamOdoke

    can i buy generic clomid now: how to get clomid pills - international drug mart

  • Komentár Richardraina %PM, %23 %859 %2026 %19:%júl napísal Richardraina

    http://precisionrxpharm.com/# PrecisionRX

  • Komentár https://vesti42.ru/novosti-so-vsego-sveta/optovoe-oborudovanie-dlya-obrabotki-plastikovyh-trub-v-rossii/ %PM, %23 %831 %2026 %18:%júl napísal https://vesti42.ru/novosti-so-vsego-sveta/optovoe-oborudovanie-dlya-obrabotki-plastikovyh-trub-v-rossii/

    Personal Loans Online, https://vesti42.ru/novosti-so-vsego-sveta/optovoe-oborudovanie-dlya-obrabotki-plastikovyh-trub-v-rossii/ supplying quick access to funds in order to meet personal financial needs.

  • Komentár 888starz_ofet %PM, %23 %819 %2026 %18:%júl napísal 888starz_ofet

    يعني أنا بقالي شوية أشهر بلعب على المنصة دي من الموبايل، وفكرت أقولكم اللي شفته علشان في ناس بتتخبط عن موضوع برنامج 888. اللي عجبني من البداية إن فيه كم ألعاب ضخم، فيه حوالي تلت آلاف لعبة سلوتس تقريبًا، ومش كلها حشو زي بعض المواقع التانية.

    شركات الاستوديوهات ناس محترمين زي براجماتيك وبلاي إن جو. أنا بلعب كتير على سويت بونانزا وجيتس أوف أوليمبوس، ومن وقت للتاني بجرب Book of Dead. لو بتفضل اللعب الحقيقي فيه قسم الديلر المباشر من Evolution بموزعين حقيقيين، وشوز زي كريزي تايم بتكسر الملل.

    العروض للاعبين الجداد مش وحش أبدًا: أول شحن بياخد مية بالمية زيادة ومعاه لفات مجانية، وفيه no deposit لو بتحب تجرب الأول. بس انتبه لحتة من متطلبات الرهان اللي حوالي 40 ضعف — دي مش حاجة تعديها. لو عايز تتطلع على آخر العروض شوفها عند [url=https://borsyugyveditarsulas.hu]تنزيل 888starz[/url] وانت مطمن.

    اللي مريّحني إن خيارات السحب والإيداع متنوعة: فيزا وماستركارد، وe-wallets، وكمان كريبتو وبيتكوين. السحب أسرع مع الكريبتو صراحة، مش زي مواقع بتماطل أسبوع. التسجيل نفسه بياخد دقايق، والحد الأدنى للإيداع بسيط.

    اللي مضايقني شوية إن السابورت أحيانًا بيرد ببطء، ومرة استنيت شوية على الشات. غير كده تنزيل التطبيق على الأندرويد محتاج تسمح بمصادر خارجية، حاجة عادية بس مبتدئ ممكن يلخبط. التطبيق نفسه خفيف على الموبايل وبيجيله تحديثات باستمرار.

    بعد كل التجربة دي أنا مبسوط أكتر مما توقعت، و888starz apk بقى أساسي على موبايلي. الترخيص موجود ومعلن، وده حاجة مهمة وانت بتحط فلوسك. لو عندك سؤال اسأل.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy