Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5377 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_nuKr %AM, %26 %191 %2026 %03:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_nuKr

    Знаете, родственники просто в тупике. Достали уже эти срывы. В такой теме главное не слушать советы алконавтов из подворотни. Нашел нормальный вариант — качественный вывод из запоя круглосуточно. Там работают толковые врачи. Если честно, жмите сюда чтобы узнать подробности — срочный вывод из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru[/url] Промедление смерти подобно, потому что один финал — реанимация. Настоятельно рекомендую.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_puea %AM, %26 %181 %2026 %03:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_puea

    Друзья, бывает же такое горе. Родственник пьет без остановки. Руки опускаются. Скорая не едет. Короче, единственное что реально помогло — адекватный вывод из запоя цены приемлемые. Откачали за час. В общем, вся информация вот здесь — вывод из запоя круглосуточно [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-zqw.ru]вывод из запоя круглосуточно[/url] Не надейтесь на авось. Скиньте кому надо.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_ohKr %AM, %26 %173 %2026 %03:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_ohKr

    Блин народ, ситуация просто аховая. Братан уже четвёртые сутки в штопоре. Руки опустились. В бесплатную тащить страшно — поставят на учёт. Короче, только это и спасло — профессиональная наркологическая клиника на выезде. Через час были. В общем, там контакты и прайс — сколько стоит вывод из запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-lnm.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-lnm.ru[/url] Не ждите. Перешлите другу.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_yzOa %AM, %26 %166 %2026 %02:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_yzOa

    Представьте ситуацию, родственники просто в тупике. Каждые выходные одно и то же. В этом вопросе очень важно не заниматься самодеятельностью. Я нарыл инфу — выведение из запоя без госпитализации. Там работают толковые врачи. Если честно, жмите сюда чтобы узнать подробности — снять запой на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-kmp.ru[/url] Не тяните резину, так как запой убивает почки и сердце. Настоятельно рекомендую.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_htSt %AM, %26 %159 %2026 %02:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_htSt

    Сил уже нет, каждое утро одно и то же. Руки опускаются. Наркологическая клиника с выездом — качественный вывод из запоя на дому. Ребята знают свое дело. Короче, смотрите сами по ссылке — вывод из запоя цены воронеж [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru]вывод из запоя цены воронеж[/url] Не ждите чуда. Сам через это прошел, чем хоронить близкого. Серьезно ребят.

  • Komentár MatthewNeamy %AM, %26 %158 %2026 %02:%jún napísal MatthewNeamy

    https://cenforce.cheap/# buy cheap cenforce

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_cxSa %AM, %26 %149 %2026 %02:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_cxSa

    Ребята, ситуация жуткая когда — муж пьёт без остановки. Дети плачут. В диспансер тащить страшно — посадят на учёт. Я через это прошёл. Короче, только это и работает — адекватный вывод из запоя цены нормальные. Примчались за час. В общем, там контакты и прайс и условия — вывод из запоя с выездом [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-jhg.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-jhg.ru[/url] Не тяните резину. Деньги потом не нужны будут. Перешлите тому кто в беде.

  • Komentár MiltonTar %AM, %26 %141 %2026 %02:%jún napísal MiltonTar

    safe Provigil online delivery service or buy Modafinil online USA nootropic Modafinil shipped to USA
    https://images.google.co.kr/url?q=https://modafinil.pro order Provigil without prescription and https://www.0468wudi.com/home.php?mod=space&uid=211956 prescription-free Modafinil alternatives
    [url=https://toolbarqueries.google.com.pr/url?q=https://modafinil.pro]affordable Modafinil for cognitive enhancement[/url] affordable Modafinil for cognitive enhancement or [url=https://vintage-car.eu/user/cwtevmsxux/]wakefulness medication online no Rx[/url] affordable Modafinil for cognitive enhancement

  • Komentár Gregorybox %AM, %26 %132 %2026 %02:%jún napísal Gregorybox

    Обязательно к прочтению: https://home-parfum.ru/catalog/60ml-superstojkie/moschino/

  • Komentár GregoryWooto %AM, %26 %130 %2026 %02:%jún napísal GregoryWooto

    Ежедневный обзор: https://eco-naturel.com/k2_1566.php

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy