Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5377 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_okmi %AM, %26 %335 %2026 %07:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_okmi

    Друзья, бывает же такое горе. Человек просто в штопоре. Нервов ни у кого нет. Скорая не едет. Короче, единственное что реально помогло — профессиональный вывод из запоя на дому. Откачали за час. В общем, там и контакты и прайс — помощь вывода запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-zqw.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-zqw.ru[/url] Промедление смерти подобно. Сохраните себе.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_zcOa %AM, %26 %334 %2026 %07:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_zcOa

    Ребята, попал в такую передрягу. Человек просто в штопоре. Нервов ни у кого нет. В больницу тащить страшно. Короче, единственное что реально помогло — адекватный вывод из запоя цены приемлемые. Приехали. В общем, жмите чтобы не потерять — вывод из запоя цены воронеж [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-zqw.ru]вывод из запоя цены воронеж[/url] Не тяните. Сохраните себе.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_gzpa %AM, %26 %325 %2026 %06:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_gzpa

    Народ кто сталкивался, такая херня приключилась. Муж пьёт неделю без остановки. Думали конец. В бесплатную тащить страшно — поставят на учёт. Короче, единственное что реально помогло — профессиональная наркологическая клиника на выезде. Поставили систему. В общем, там контакты и прайс — вывод из запоя стоимость [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-lnm.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-lnm.ru[/url] Не тяните резину. Перешлите другу.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_gcEr %AM, %26 %324 %2026 %06:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_gcEr

    Блин народ, ситуация просто аховая. Братан уже четвёртые сутки в штопоре. Думали конец. Скорая не приезжает. Короче, единственное что реально помогло — срочный вывод из запоя круглосуточно. Отошёл за полчаса. В общем, сохраняйте — выведение из запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-lnm.ru]выведение из запоя[/url] Промедление смерти подобно. Перешлите другу.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_drea %AM, %26 %308 %2026 %06:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_drea

    Друзья, бывает же такое горе. Родственник пьет без остановки. Думал уже всё. В больницу тащить страшно. Короче, единственное что реально помогло — нормальное выведение из запоя капельницей. Поставили систему. В общем, вся информация вот здесь — цены на вывод из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-zqw.ru]цены на вывод из запоя на дому[/url] Промедление смерти подобно. Сохраните себе.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_fmSa %AM, %26 %299 %2026 %06:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_fmSa

    Люди, ситуация жуткая когда — муж пьёт без остановки. Дети плачут. А скорая не едет. Сам был в такой жопе. Короче, проверенный способ — качественный вывод из запоя на дому. Поставили систему за 20 минут. В общем, там контакты и прайс и условия — вывод из запоя с выездом [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-jhg.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-jhg.ru[/url] Не надейтесь на авось. Деньги потом не нужны будут. Перешлите тому кто в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_cssl %AM, %26 %297 %2026 %06:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_cssl

    Народ, ситуация жуткая когда — отец просто умирает на глазах. Соседи звонят в дверь. А скорая не едет. У меня брат так чуть не загнулся. Короче, только это и работает — лучшая наркологическая клиника с выездом. Поставили систему за 20 минут. В общем, сохраняйте себе на будущее — вывод из запоя круглосуточно [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-jhg.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-jhg.ru[/url] Не надейтесь на авось. Здоровье дороже. Перешлите тому кто в беде.

  • Komentár Richardbah %AM, %26 %297 %2026 %06:%jún napísal Richardbah

    https://pregabalin.life/# lyrica price

  • Komentár MatthewNeamy %AM, %26 %283 %2026 %05:%jún napísal MatthewNeamy

    https://cenforce.cheap/# cenforce tablet

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_hyEl %AM, %26 %250 %2026 %05:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_hyEl

    Слушайте, бывает же такое горе. Близкий уже неделю не просыхает. Руки опускаются. Скорая не едет. Короче, только это и работает — нормальное выведение из запоя капельницей. Поставили систему. В общем, жмите чтобы не потерять — вывод из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-zqw.ru]вывод из запоя на дому[/url] Не тяните. Сохраните себе.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy