Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5430 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_kgol %AM, %30 %368 %2026 %07:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_kgol

    Ребята. Отец ушел в штопор четвертые сутки. Родня разрывает телефон. Наркология платная — деньги выкачивают. Короче говоря, выручили только эти ребята — анонимное выведение из запоя без учёта. Через пару часов человек задышал. В общем, там и цены и контакты — прокапаться от алкоголя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-rfj.ru]прокапаться от алкоголя на дому[/url] Не ждите чуда. Кто в беде — тому пригодится.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_hjSt %AM, %30 %341 %2026 %07:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_hjSt

    Слушайте. Родственник не выходит из пьянки. Жена места не находит. Скорая не приедет на такой вызов. В итоге, выручили только эти ребята — круглосуточный вывод из запоя на дом. Примчались за полчаса. В общем, жмите сейчас не пожалеете — вызвать капельницу от запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-rfj.ru]вызвать капельницу от запоя на дому[/url] Промедление убивает. Кому надо перешлите.

  • Komentár PhillipBup %AM, %30 %340 %2026 %07:%jún napísal PhillipBup

    https://frpharmacies.icu/# SildГ©nafil 100mg pharmacie en ligne

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_mfen %AM, %30 %322 %2026 %06:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_mfen

    Самарцы привет. Попал я в переплёт конкретный. Человек уже четвёртые сутки в штопоре. Жена в слезах. Платные клиники просят бешеные деньги. Короче, нормальные врачи нашлись — анонимный вывод из запоя без последствий. Поставили систему. В общем, сохраняйте на будущее — выведение из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-yza.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-yza.ru[/url] Каждая минута дорога. Скиньте другу в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_mdMl %AM, %30 %318 %2026 %06:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_mdMl

    Самарцы всем привет. Попал я в переплёт конкретный. Брат пьёт без остановки. Дети не спят ночами. Скорая не едет. Короче, нормальные врачи нашлись — профессиональное выведение из запоя капельницей. Поставили систему. В общем, смотрите сами по ссылке — вывод из запоя наркология [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-bcd.ru]вывод из запоя наркология[/url] Каждая минута дорога. Скиньте другу в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_rppn %AM, %30 %310 %2026 %06:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_rppn

    Народ. Случилась беда. Дети боятся. Скорая отказывается приезжать. В итоге, единственные кто не побоялся взяться — профессиональный вывод из запоя недорого. Сняли интоксикацию за час. В общем, сохраните на будущее — капельница на дому от запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-gkd.ru]капельница на дому от запоя[/url] Не тяните время. Перешлите кому надо.

  • Komentár Edmundrab %AM, %30 %304 %2026 %06:%jún napísal Edmundrab

    Viagra sans ordonnance livraison 24h [url=https://frpharmacies.icu/#]Viagra vente libre allemagne[/url] Viagra sans ordonnance livraison 24h

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_upma %AM, %30 %283 %2026 %05:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_upma

    Слушайте. Попали в жёсткую ситуацию. Родственники места себе не находят. Платная клиника просто грабит. В итоге, спасла только эта контора — вывод из запоя на дому анонимно. Сняли интоксикацию за час. В общем, все контакты по ссылке — капельница от запоя екатеринбург [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-bqm.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-bqm.ru[/url] Не откладывайте. Кто в беде — тому точно.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_cmen %AM, %30 %282 %2026 %05:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_cmen

    Ребята в Екбе. У нас беда приключилась. Дети плачут. В диспансер тащить — клеймо на всю жизнь. В итоге, спасла только эта контора — круглосуточный вывод из запоя в Екатеринбурге. Сняли интоксикацию за час. В общем, подробности и расценки тут — капельница от запоя екатеринбург [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-bqm.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-bqm.ru[/url] Не откладывайте. Скиньте кому пригодится.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_teoa %AM, %30 %280 %2026 %05:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_teoa

    Здорова земляки. Отец не выходит из штопора уже третьи сутки. Родственники места себе не находят. В диспансер тащить — позор на всю жизнь. В итоге, единственные кто взялся без предоплат — анонимное выведение из запоя без учёта. Приехали в течение часа. В общем, вся информация по ссылке — вывод из запоя капельница екатеринбург [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-nws.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-nws.ru[/url] Звоните сейчас. Может кому-то спасёт жизнь.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy