Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5426 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_jvpi %AM, %30 %261 %2026 %05:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_jvpi

    Слушайте. Муж пьёт беспробудно. Жена рыдает. В диспансер везти — стыд на всю жизнь. В итоге, спасли только эти врачи — круглосуточный вывод из запоя в Екатеринбурге. К утру человек в норме. В общем, все контакты по ссылке — выведение из запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-gkd.ru]выведение из запоя[/url] Промедление дороже. Кто в беде — тому пригодится.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_ofpa %AM, %30 %259 %2026 %05:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_ofpa

    Народ. Случилась беда. Жена рыдает. В диспансер везти — стыд на всю жизнь. В итоге, реально помогла эта бригада — анонимный вывод из запоя без кодировки. Капельницу поставили сразу. В общем, все контакты по ссылке — вывод из запоя на дому екатеринбург отзывы [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-gkd.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-gkd.ru[/url] Звоните прямо сейчас. Кто в беде — тому пригодится.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_uaEa %AM, %30 %252 %2026 %05:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_uaEa

    Всем привет из Екатеринбурга. Брат пьёт без остановки. Соседи уже стучат в стену. В диспансер тащить — позор на всю жизнь. В итоге, выручила только эта бригада — вывод из запоя на дому круглосуточно. Приехали в течение часа. В общем, контакты и расценки тут — вывод из запоя цена [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-nws.ru]вывод из запоя цена[/url] Звоните сейчас. Отправьте тем кто в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_oyOi %AM, %30 %252 %2026 %05:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_oyOi

    Приветствую народ. Отец не выходит из штопора уже третьи сутки. Дети перепуганы. В диспансер тащить — позор на всю жизнь. В итоге, реально спасли эти врачи — профессиональный вывод из запоя на дом. Приехали в течение часа. В общем, вся информация по ссылке — вызов нарколога на дом капельница [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-nws.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-nws.ru[/url] Каждый час усугубляет состояние. Отправьте тем кто в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_iven %AM, %30 %251 %2026 %05:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_iven

    Ребята в Екбе. У нас беда приключилась. Жена в истерике. Скорую вызывать бесполезно — всё равно не приедут. Короче, спасла только эта контора — круглосуточный вывод из запоя в Екатеринбурге. Капельницу поставили сразу. В общем, все контакты по ссылке — прокапаться от запоя цена [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-bqm.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-bqm.ru[/url] Каждый день без помощи — минус здоровье. Скиньте кому пригодится.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_sfka %AM, %30 %249 %2026 %04:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_sfka

    Народ в Екбе. Такая херня приключилась. Родня разрывает телефон. Скорая не приедет на такой вызов. Короче говоря, выручили только эти ребята — недорогой вывод из запоя без предоплаты. Поставили систему детокс. В общем, вся информация по ссылке — капельница от запоя екатеринбург [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-rfj.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-rfj.ru[/url] Не ждите чуда. Кому надо перешлите.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_kuol %AM, %30 %248 %2026 %04:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_kuol

    Ребята. Близкий человек в завязке. Родня разрывает телефон. Наркология платная — деньги выкачивают. В итоге, врачи из этой конторы реально спасли — анонимное выведение из запоя без учёта. Через пару часов человек задышал. В общем, вся информация по ссылке — вывод из запоя круглосуточно [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-rfj.ru]вывод из запоя круглосуточно[/url] Не ждите чуда. Кто в беде — тому пригодится.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_lvet %AM, %30 %246 %2026 %04:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_lvet

    Слушайте что расскажу. Попал я в переплёт конкретный. Муж просто пропадает. Соседи стучат в дверь. Скорая не едет. Короче, нормальные врачи нашлись — профессиональное выведение из запоя капельницей. Поставили систему. В общем, там контакты и прайс — вывод из запоя круглосуточно [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-bcd.ru]вывод из запоя круглосуточно[/url] Каждая минута дорога. Скиньте другу в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_trPt %AM, %30 %240 %2026 %04:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_trPt

    Друзья ситуация. Жесть случилась полная. Близкий не выходит из запоя. Дети не спят ночами. Платные клиники просят бешеные деньги. Короче, нормальные врачи нашлись — вывод из запоя на дому круглосуточно. Поставили систему. В общем, сохраняйте на будущее — вывод из запоя на дому екатеринбург отзывы [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-xtz.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-xtz.ru[/url] Не надейтесь на авось. Перешлите тому кому надо.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_qqmt %AM, %30 %239 %2026 %04:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_qqmt

    Народ выручайте. Попал я в переплёт конкретный. Человек уже четвёртые сутки в штопоре. Дети не спят ночами. Платные клиники просят бешеные деньги. Короче, нормальные врачи нашлись — профессиональное выведение из запоя без кодировки. Отошёл за полчаса. В общем, жмите чтобы не потерять — капельница на дому от запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-xtz.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-xtz.ru[/url] Каждая минута дорога. Скиньте другу в беде.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy