Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5444 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_icPt %PM, %30 %977 %2026 %22:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_icPt

    Народ выручайте. Столкнулся с такой бедой. Брат пьёт без остановки. Дети не спят ночами. Скорая не едет. Короче, нормальные врачи нашлись — анонимный вывод из запоя без последствий. Поставили систему. В общем, жмите чтобы не потерять — вывести из запоя цена [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-xtz.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-xtz.ru[/url] Каждая минута дорога. Скиньте другу в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_chmt %PM, %30 %976 %2026 %22:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_chmt

    Екатеринбург привет. Жесть случилась полная. Человек уже четвёртые сутки в штопоре. Жена в слезах. Скорая не едет. Короче, единственное что реально помогло — вывод из запоя недорого и качественно. Приехали через час. В общем, жмите чтобы не потерять — вывод из запоя на дому екатеринбург отзывы [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-xtz.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-xtz.ru[/url] Каждая минута дорога. Скиньте другу в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_ilPn %PM, %30 %968 %2026 %22:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_ilPn

    Всем здравствуйте. Брат не вылезает из штопора. Соседи грозятся вызвать полицию. В диспансер отвозить — стыдоба. Короче, единственные кто справился быстро — капельница от запоя на дому. Человек ожил через пару часов. В общем, сохраните себе на всякий случай — прокапаться от алкоголя цены [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-pcl.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-pcl.ru[/url] Каждый час без помощи — это риск. Передайте тем, кто в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_mbpn %PM, %30 %966 %2026 %22:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_mbpn

    Привет из Екатеринбурга. Отец пьёт без просыпу. Жена уже не знает куда бежать. Платные врачи дерут космические деньги. Короче, единственные кто справился быстро — профессиональный вывод из запоя недорого. Приехали за 40 минут. В общем, жмите чтобы не забыть — вывод из запоя на дому екатеринбург [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-pcl.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-pcl.ru[/url] Не ждите чуда. Передайте тем, кто в беде.

  • Komentár alkoholizem_oepa %PM, %30 %955 %2026 %21:%jún napísal alkoholizem_oepa

    Preizkusil sem ze vse mogoce. Potem pa sem po priporocilu nasel nekaj, kar je bilo prelomnica. Govorim o zdravljenju alkoholizma pri Dr Vorobjev centru. Veste, alkoholizem je bolezen. In mnogi ne vedo, kam se obrniti. Zato vam zelim pokazati vse tehnicne podrobnosti in uradne informacije, ki so na voljo na tej povezavi: ambulantno zdravljenje alkoholizma [url=http://alkoholizma-zdravljenje.com]ambulantno zdravljenje alkoholizma[/url]. Vec o tem si preberite na spodnji povezavi.

    Po dolgih letih sem koncno nasel resitev. Ni bilo lahko, ampak zdaj sem ponosen nase. Ce kogarkoli, ki ga imate radi ne ve, kam se obrniti - najboljsa odlocitev je poklicati. Nikoli ni prepozno za nov zacetek.

  • Komentár alkoholizem_xikt %PM, %30 %954 %2026 %21:%jún napísal alkoholizem_xikt

    Zivjo, dolgo nisem pisal. Moram povedati svojo zgodbo. Veste, alkohol je bil dolgo del mojega zivljenja. Potem pa sem na spletu nasel odvajanje od alkohola pri Dr Vorobjevu. Bil sem poln dvomov. Ampak sem vseeno poskusil. In zdaj, po nekaj mesecih, lahko recem, da je bilo to resitev, ki sem jo iskal. Sam sem preucil celoten program in vsi kljucni podatki so na voljo na tej povezavi: Dr Vorobjev [url=http://www.alkoholizmazdravljenje.com]Dr Vorobjev[/url]. Odvisnost od alkohola ni sramota.

    Ce kdo v vasi okolici potrebuje pomoc — resnicno priporocam, da preberete. Srecno vsem!

  • Komentár alkoholizem_gqon %PM, %30 %954 %2026 %21:%jún napísal alkoholizem_gqon

    Preizkusil sem ze vse mogoce. Potem pa sem med brskanjem po spletu nasel nekaj, kar je spremenilo vse. Govorim o odvajanju od alkohola pri metodi, ki resnicno deluje. Veste, ni to le navada, ampak resna tezava. In veliko je slabih informacij. Zato priporocam, da preverite celoten postopek na spletni strani, ki so na voljo na tej povezavi: odvisnost od alkohol [url=alkoholizma-zdravljenje.com]odvisnost od alkohol[/url]. Vec o tem si preberite na spodnji povezavi.

    Meni je ta pristop pomagal. Pot je bila naporna, ampak zdaj sem ponosen nase. Ce kogarkoli, ki ga imate radi ne ve, kam se obrniti - resnicno priporocam. Srecno na tej poti!

  • Komentár alkoholizem_ttKn %PM, %30 %953 %2026 %21:%jún napísal alkoholizem_ttKn

    Zivjo, dolgo nisem pisal. Upam, da bo komu koristilo. Veste, alkohol je bil dolgo del mojega zivljenja. Potem pa sem po dolgem iskanju nasel zdravljenje alkoholizma pri metodi, ki resnicno deluje. Nisem verjel, da bo delovalo. Ampak sem se odlocil za ta korak. In zdaj, ko gledam nazaj, lahko recem, da je bilo to prelomnica v mojem zivljenju. Sam sem preucil celoten program in vsi kljucni podatki so na voljo na tej povezavi: Dr Vorobjev [url=https://www.alkoholizmazdravljenje.com]Dr Vorobjev[/url]. Odvisnost od alkohola ni sramota.

    Ce kdo v vasi okolici potrebuje pomoc — resnicno priporocam, da preberete. Srecno vsem!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_mcEa %PM, %30 %953 %2026 %21:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_mcEa

    Доброго дня. Отец не выходит из штопора уже третьи сутки. Соседи уже стучат в стену. Скорая отказывается выезжать на такие вызовы. Короче говоря, единственные кто взялся без предоплат — анонимное выведение из запоя без учёта. Сняли острую интоксикацию. В общем, вся информация по ссылке — выведение из запоя на дому в екатеринбурге [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-nws.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-nws.ru[/url] Звоните сейчас. Может кому-то спасёт жизнь.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_uwOi %PM, %30 %952 %2026 %21:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_uwOi

    Доброго дня. Брат пьёт без остановки. Дети перепуганы. В диспансер тащить — позор на всю жизнь. Короче говоря, реально спасли эти врачи — вывод из запоя на дому круглосуточно. К утру человек пришёл в себя. В общем, контакты и расценки тут — вывод из запоя на дому недорого [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-nws.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-nws.ru[/url] Не откладывайте на завтра. Может кому-то спасёт жизнь.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy