Femme.sk
  • Bývanie
  • Iné
  • Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melange, sukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

View the embedded image gallery online at:
https://femme.sk/index.php/byvanie/ine/item/20721-za-srdecnostou-podhoracka-za-autorkou-oblubenych-kucharok-cesta-z-cesta?start=3150#sigProId976433407c

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

5447 komentárov

  • Komentár alkoholizem_hupn %AM, %01 %138 %2026 %02:%júl napísal alkoholizem_hupn

    Ze dolgo casa nisem vedel, kako naprej. Potem pa sem med brskanjem po spletu nasel nekaj, kar je bilo prelomnica. Govorim o ambulantnem zdravljenju alkoholizma pri metodi, ki resnicno deluje. Veste, odvisnost od alkohola je zahrbtna. In mnogi ne vedo, kam se obrniti. Zato vam zelim pokazati vse tehnicne podrobnosti in uradne informacije, ki so na voljo na tej povezavi: zdravljenje alkoholizma [url=https://alkoholizma-zdravljenje.com]zdravljenje alkoholizma[/url]. Tam boste nasli vse potrebne informacije.

    Zdaj zivim polno zivljenje brez alkohola. Ni bilo lahko, ampak rezultat govori sam zase. Ce kogarkoli, ki ga imate radi potrebuje pomoc - ne odlasajte. Srecno na tej poti!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_kpka %AM, %01 %138 %2026 %02:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_kpka

    Добрый день. Кошмар полный. Дети ходят как в воду опущенные. Платные клиники — грабёж. Короче, спасла только эта служба — профессиональный вывод из запоя недорого. Укололи детокс. В общем, сохраните в закладки обязательно — нарколог вывод из запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-hjm.ru]нарколог вывод из запоя[/url] Звоните не раздумывая. Киньте ссылку тем, кто рядом с бедой.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_loKn %AM, %01 %137 %2026 %02:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_loKn

    Всем привет из Екб. Брат снова в штопоре. Жена места себе не находит. Платные клиники — грабёж. Короче говоря, спасла только эта служба — круглосуточный вывод из запоя в Екатеринбурге. Человек очнулся и задышал ровно. В общем, жмите, чтобы не потерять — снятие интоксикации на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-hjm.ru]снятие интоксикации на дому[/url] Каждая минута на вес золота. Вдруг пригодится.

  • Komentár alkoholizem_tpKi %AM, %01 %136 %2026 %02:%júl napísal alkoholizem_tpKi

    Pozdravljeni vsi skupaj. Rad bi delil nekaj z vami. Dolga leta sem se boril s to odvisnostjo. Potem pa sem po priporocilu prijatelja nasel ambulantno zdravljenje alkoholizma pri Dr Vorobjev centru. Mislil sem, da je to se ena prevara. Ampak sem dal priloznost. In zdaj, po koncanem programu, lahko recem, da je bilo to prelomnica v mojem zivljenju. Sam sem preucil celoten program in vsi kljucni podatki so na voljo na tej povezavi: odvajanje od alkohola [url=alkoholizmazdravljenje.com]odvajanje od alkohola[/url]. Ni lahko priznati, ampak se splaca.

    Ce iscete resitev za to tezavo — vzemite si cas in raziscite. Nikoli ni prepozno za nov zacetek.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_ckPn %AM, %01 %105 %2026 %01:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_ckPn

    Доброго времени суток. Муж вообще потерял связь с реальностью. Жена уже не знает куда бежать. В диспансер отвозить — стыдоба. В итоге, помогли только эти ребята — срочное выведение из запоя с препаратами. Человек ожил через пару часов. В общем, все данные по ссылке — выведение из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-pcl.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-pcl.ru[/url] Не ждите чуда. Кому-то это может спасти жизнь.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_vxpn %AM, %01 %104 %2026 %01:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_vxpn

    Привет из Екатеринбурга. Ситуация аховая. Родственники на ушах стоят. В диспансер отвозить — стыдоба. В итоге, действительно профессиональная бригада — круглосуточный вывод из запоя в Екатеринбурге. Человек ожил через пару часов. В общем, контакты и цены здесь — выезд на дом капельница от запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-pcl.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-pcl.ru[/url] Звоните прямо сейчас. Кому-то это может спасти жизнь.

  • Komentár alkoholizem_fbpa %AM, %01 %093 %2026 %01:%júl napísal alkoholizem_fbpa

    Dolga leta sem se boril sam. Potem pa sem med brskanjem po spletu nasel nekaj, kar je bilo prelomnica. Govorim o odvajanju od alkohola pri Dr Vorobjevu. Veste, ni to le navada, ampak resna tezava. In mnogi ne vedo, kam se obrniti. Zato priporocam, da preverite celoten postopek na spletni strani, ki so na voljo na tej povezavi: zdravljenje alkoholizma [url=https://alkoholizma-zdravljenje.com]zdravljenje alkoholizma[/url]. Vec o tem si preberite na spodnji povezavi.

    Zdaj zivim polno zivljenje brez alkohola. Pot je bila naporna, ampak vredno je bilo vsakega truda. Ce nekdo v vasi okolici se sooca s to tezavo - ne odlasajte. Srecno na tej poti!

  • Komentár alkoholizem_tbKn %AM, %01 %092 %2026 %01:%júl napísal alkoholizem_tbKn

    Zivjo, dolgo nisem pisal. Upam, da bo komu koristilo. Dolga leta sem se boril s to odvisnostjo. Potem pa sem na spletu nasel ambulantno zdravljenje alkoholizma pri Dr Vorobjev centru. Nisem verjel, da bo delovalo. Ampak sem dal priloznost. In zdaj, po koncanem programu, lahko recem, da je bilo to najboljsa odlocitev. Vec o tem in o celotnem postopku si lahko preberete neposredno na uradnem viru: ambulantno zdravljenje alkoholizma [url=https://alkoholizmazdravljenje.com]ambulantno zdravljenje alkoholizma[/url]. Odvisnost od alkohola ni sramota.

    Ce se vi ali kdo od vasih bliznjih sooca s tem — vzemite si cas in raziscite. Srecno vsem!

  • Komentár alkoholizem_ccon %AM, %01 %091 %2026 %01:%júl napísal alkoholizem_ccon

    Dolga leta sem se boril sam. Potem pa sem po nakljucju nasel nekaj, kar je bilo prelomnica. Govorim o ambulantnem zdravljenju alkoholizma pri metodi, ki resnicno deluje. Veste, alkoholizem je bolezen. In veliko je slabih informacij. Zato vam zelim pokazati vse tehnicne podrobnosti in uradne informacije, ki so na voljo na tej povezavi: alkoholizem [url=http://www.alkoholizma-zdravljenje.com]alkoholizem[/url]. Tam boste nasli vse potrebne informacije.

    Po dolgih letih sem koncno nasel resitev. Pot je bila naporna, ampak rezultat govori sam zase. Ce vi ali kdo od vasih bliznjih se sooca s to tezavo - ne odlasajte. Srecno na tej poti!

  • Komentár FreddieMus %AM, %01 %087 %2026 %01:%júl napísal FreddieMus

    Ищете, как совместить каникулы и учёбу? английский детский лагерь от YES Center — это безопасный отдых, насыщенная программа и ежедневная языковая практика. Профессиональные вожатые и преподаватели создают комфортную атмосферу для каждого ребёнка.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy