Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5480 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_vlEl %PM, %04 %870 %2026 %19:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_vlEl

    Доброго вечера, земляки. Брат снова сорвался. Мать на грани нервного срыва. Платная клиника — огромные счета. Короче, спасла эта бригада — вывод из запоя на дому круглосуточно. Врач поставил капельницу. В общем, жмите, чтобы сохранить — вывод из запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-msy.ru]вывод из запоя[/url] Не ждите чуда. Вдруг это спасёт чью-то жизнь.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_yePi %PM, %04 %869 %2026 %19:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_yePi

    Всем привет из культурной столицы. Мой брат уже пятые сутки в запое. Мать в истерике. Скорая отказывается приезжать. Короче, единственные, кто взялся за дело — выведение из запоя на дому анонимно. Приехали через 25 минут. В общем, жмите, чтобы сохранить — вывод из запоя на дому спб [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-vkx.ru]вывод из запоя на дому спб[/url] Звоните прямо сейчас. Вдруг это спасёт чью-то жизнь.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_quSr %PM, %04 %862 %2026 %19:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_quSr

    Здорова, народ. Беда случилась. Мать в отчаянии. В бесплатный диспансер — страшно. Короче, реально профессиональные врачи — капельница от запоя на дому. Врач поставил систему. В общем, вся информация по ссылке — врач капельница алкоголь на дом [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-hnd.ru]врач капельница алкоголь на дом[/url] Каждый час ухудшает состояние. Вдруг это спасёт чью-то жизнь.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_bbmi %PM, %04 %860 %2026 %19:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_bbmi

    Доброго времени. Брат снова ушёл в завязку. Соседи уже стучат в стену. Скорая не считается с запойными. Короче, единственные, кто быстро приехал — капельница от запоя на дому. Через пару часов человек пришёл в себя. В общем, цены и телефон тут — вывод из запоя цены [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-hnd.ru]вывод из запоя цены[/url] Каждый час ухудшает состояние. Перешлите тем, кто рядом с бедой.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_epsi %PM, %04 %857 %2026 %19:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_epsi

    Доброго времени суток. Мой брат уже неделю в запое. Соседи уже начали звонить в полицию. В бесплатную наркологию — стыд и страх. Итог, единственные, кто приехал без лишних вопросов — вывод из запоя цены фиксированные. Врач поставил капельницу. В общем, цены и телефон тут — вывод из запоя на дому спб [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-rpl.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-rpl.ru[/url] Не тяните. Вдруг это спасёт чью-то семью.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_fzma %PM, %04 %856 %2026 %19:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_fzma

    Доброго времени суток. Ужас случился. Мать места себе не находит. Скорая не приезжает на такие вызовы. Итог, выручила эта служба — вывод из запоя цены фиксированные. К утру человек пришёл в норму. В общем, вся инфа по ссылке — вывод из алкогольного запоя нарколог24 [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-rpl.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-rpl.ru[/url] Звоните прямо сейчас. Вдруг это спасёт чью-то семью.

  • Komentár MillardSes %PM, %04 %848 %2026 %19:%júl napísal MillardSes

    https://generixpharm.shop/seroquel-quetiapine-profile/# generic seroquel

  • Komentár RalphDurdy %PM, %04 %846 %2026 %19:%júl napísal RalphDurdy

    Современная платформа купить яндекс PVA обслуживает как одиночных байеров, так и агентства, которым нужны надёжные аккаунты в масштабе, с оптовыми ценами и приоритетным пополнением склада. Карточки товаров NPPR Team Shop показывают точный возраст аккаунта, уровень верификации, включённые активы и гео происхождения. Стройте свои кампании на аккаунтах с доказанным доверием — чем выше доверие, тем лучше показ рекламы, ниже расходы и меньше перебоев.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_jxKr %PM, %04 %845 %2026 %19:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_jxKr

    Здорова, Питер. Мой брат уже шестой день в запое. Мать плачет целыми днями. Платная клиника — деньги на ветер. Короче, реально крутые врачи — вывод из запоя цены приемлемые. Врач поставил систему сразу. В общем, жмите, чтобы сохранить — вывод из запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-xyt.ru]вывод из запоя[/url] Промедление может стоить здоровья. Вдруг это спасёт чью-то жизнь.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_yoor %PM, %04 %844 %2026 %19:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_yoor

    Доброго дня, земляки. Отец не выходит из штопора. Мать плачет целыми днями. В бесплатный диспансер — стыд на всю жизнь. Короче, единственные, кто приехал без лишних вопросов — недорогой вывод из запоя в Санкт-Петербурге. Врач поставил систему сразу. В общем, жмите, чтобы сохранить — помощь вывода запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-xyt.ru]помощь вывода запоя[/url] Звоните прямо сейчас. Киньте ссылку нуждающимся.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy