Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5450 komentárov

  • Komentár MatthewGib %PM, %08 %627 %2026 %14:%júl napísal MatthewGib

    https://mexicanusarx.online/# mexican pharmacies online drugs

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_ajki %PM, %08 %623 %2026 %13:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_ajki

    Всем салют Муж просто потерял себя Соседи стучат В больницу тащить страшно Короче, только стационар реально спас — вывод из запоя в стационаре наркологии с палатой Положили в палату В общем, телефон и цены тут — капельница от алкоголя в стационаре [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-elm.ru]капельница от алкоголя в стационаре[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_rtei %PM, %08 %607 %2026 %13:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_rtei

    Здорова, народ Отец не приходит в себя Дети боятся заходить в комнату Скорая помощи не оказывает Короче, спасла только госпитализация — быстрый вывод из запоя в стационаре за 5 дней Врачи и медсёстры 24/7 В общем, телефон и цены тут — вывод из запоя в стационаре клиника [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-wjf.ru]вывод из запоя в стационаре клиника[/url] Стационар — это реальный шанс Это может спасти жизнь близкого

  • Komentár ph365_mgsn %PM, %08 %599 %2026 %13:%júl napísal ph365_mgsn

    What's up guys Every single site seems to be a total scam these days. Wasted so much money on complete garbage and bad odds it's honestly the only legit platform out there right now backed by great feedback on independent tracking forums. The service support replies in seconds via live chat,

    Anyway, if you want to skip the research, save the official platform source for later ph365 [url=https://ph365h.net]ph365[/url] This is the only provider that actually delivers on its promises, definitely share this post with anyone who's still looking for a decent casino!

  • Komentár BruceSloda %PM, %08 %599 %2026 %13:%júl napísal BruceSloda

    Занимаешься сайтами? отслеживание позиций сайта чтобы видеть реальный эффект продвижения, важно ежедневно отслеживать позиции сайта в Google и Яндексе, а не проверять их руками. Site Metrics Tool подключается к Google Search Console и Яндекс.Вебмастеру и в реальном времени показывает динамику позиций, трафика и SEO-метрик — с отчётами, где сразу видно, что растёт, а что проседает.

  • Komentár JerryMuh %PM, %08 %598 %2026 %13:%júl napísal JerryMuh

    https://mexicomedsrx.online/# medicine mexico

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_xsPn %PM, %08 %595 %2026 %13:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_xsPn

    Слушайте кто знает Брат умирает на глазах Дети боятся заходить в дом В диспансер тащить — страшно Короче, врачи стационара реально помогли — лечение запоя в стационаре комплексно Положили в палату В общем, жмите чтобы сохранить — лечение запоя в стационаре санкт петербург [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-nhy.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-nhy.ru[/url] Не ждите чуда Это может спасти жизнь близкого

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_mjOn %PM, %08 %594 %2026 %13:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_mjOn

    Слушайте кто знает Брат умирает на глазах Дети боятся заходить в дом Платная клиника — бешеные счета Короче, единственное что сработало — вывод из запоя стационарно с капельницами Капельницы и уколы по назначению В общем, телефон и цены тут — вывод из запоя в стационаре санкт петербург [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-nhy.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-nhy.ru[/url] Звоните прямо сейчас Это может спасти жизнь близкого

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_croi %PM, %08 %588 %2026 %13:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_croi

    Привет из Нижнего Ситуация аховая Дети в страхе Таблетки не помогают Короче, только стационар реально спас — быстрый вывод из запоя в стационаре за 3 дня Врачи наблюдали 24/7 В общем, жмите чтобы сохранить — быстрый вывод из запоя в стационаре [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-elm.ru]быстрый вывод из запоя в стационаре[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_ztEi %PM, %08 %586 %2026 %13:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_ztEi

    Привет из Нижнего Близкий человек уже несколько дней в запое Родные не знают что делать Нужна профессиональная помощь Короче, врачи вытащили с того света — быстрый вывод из запоя в стационаре за 3 дня Врачи наблюдали 24/7 В общем, не потеряйте контакты — вывод из запоя в стационаре клиника [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-elm.ru]вывод из запоя в стационаре клиника[/url] Стационар — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy