Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5454 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_qcei %AM, %08 %396 %2026 %08:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_qcei

    Здорова, народ Брат в коме после алкоголя Родственники в полной панике Платная клиника — выкачивает деньги Короче, спасла только госпитализация — лечение запоя в стационаре комплексно Капельницы и препараты по назначению В общем, телефон и цены тут — быстрый вывод из запоя в стационаре [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-wjf.ru]быстрый вывод из запоя в стационаре[/url] Не ждите чуда Это может спасти жизнь близкого

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_evoi %AM, %08 %367 %2026 %07:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_evoi

    Всем салют Близкий человек уже несколько дней в запое Родные не знают что делать В больницу тащить страшно Короче, единственное что вытащило из запоя — вывод из запоя в стационаре наркологии с палатой Врачи наблюдали 24/7 В общем, не потеряйте контакты — запой стационар цены [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-elm.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-elm.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_ekEi %AM, %08 %366 %2026 %07:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_ekEi

    Доброго вечера, земляки Муж просто потерял себя Жена в отчаянии Нужна профессиональная помощь Короче, единственное что вытащило из запоя — вывод из запоя в стационаре круглосуточно Выписали через 5 дней без ломки В общем, жмите чтобы сохранить — цена на вывод из запоя в стационаре [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-elm.ru]цена на вывод из запоя в стационаре[/url] Стационар — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár JoshuaTed %AM, %08 %360 %2026 %07:%júl napísal JoshuaTed

    buying erectile dysfunction pills online or ed online treatment cheap ed drugs
    http://mrg-sbyt.ru/bitrix/rk.php?goto=http://lacefieldurology.com erectile dysfunction online or https://www.ydmoli.com/home.php?mod=space&uid=22164 ed online pharmacy
    [url=https://clients1.google.cd/url?rct=j&sa=t&source=web&url=https://lacefieldurology.com]how to get ed meds online[/url] buy erectile dysfunction treatment or [url=https://mantiseye.com/community/fgtftwaofn]erectile dysfunction pills for sale[/url] erectile dysfunction drugs online

  • Komentár Brandondub %AM, %08 %359 %2026 %07:%júl napísal Brandondub

    https://pediatraefrainvillalobos.com/# Farmacia online envío gratis

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_raka %AM, %08 %356 %2026 %07:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_raka

    Питер, всем привет Отец не приходит в себя Соседи уже вызвали скорую Скорая помощи не оказывает Короче, единственное что помогло — вывод из запоя санкт-петербург стационар с палатой Врачи и медсёстры 24/7 В общем, жмите чтобы сохранить — вывод из запоя в стационаре санкт-петербург [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-wjf.ru]вывод из запоя в стационаре санкт-петербург[/url] Не ждите чуда Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_ygMl %AM, %08 %356 %2026 %07:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_ygMl

    Здорова, народ Кошмар полный Родственники в полной панике Платная клиника — выкачивает деньги Короче, спасла только госпитализация — вывод из запоя стационарно с капельницами Положили в палату с кондиционером В общем, телефон и цены тут — вывод из запоя стационар спб [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-wjf.ru]вывод из запоя стационар спб[/url] Не ждите чуда Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_gtEl %AM, %08 %347 %2026 %07:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_gtEl

    Здорова, народ Отец не выходит из комы Соседи уже вызвали полицию В диспансер тащить — страшно Короче, единственное что сработало — лечение запоя в стационаре комплексно Провели полное очищение организма В общем, жмите чтобы сохранить — вывод из запоя спб стационар [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-nhy.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-sankt-peterburg-nhy.ru[/url] Не ждите чуда Это может спасти жизнь близкого

  • Komentár Josephhaime %AM, %08 %346 %2026 %07:%júl napísal Josephhaime

    Играешь онлайн? услуги бустинга в играх гриндить рейтинг, золото и достижения вручную — это сотни часов. BooStRiders — маркетплейс бустинга и игровой валюты: можно нанять проверенных бустеров для прокачки рейтинга, коучинга и закрытия контента или купить WoW Gold, PoE Orbs и Diablo 4 Gold. Каждая

  • Komentár DouglasTuh %AM, %08 %344 %2026 %07:%júl napísal DouglasTuh

    http://ucipediatriatoledo.com/# Comprar Viagra original online

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy