Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8611 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_xvPn %AM, %19 %532 %2026 %11:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_xvPn

    Здорова, народ Брат снова сорвался Родственники не знают что делать В больницу тащить страшно Короче, врачи приехали и поставили систему — вывести из запоя на дому щелково быстро Поставили капельницу с детоксикационным раствором В общем, вся инфа по ссылке — вывод из запоя щелково [url=https://stoimost.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva-snp.ru]вывод из запоя щелково[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár kyhni spb_iemr %AM, %19 %522 %2026 %11:%aug napísal kyhni spb_iemr

    Затея — нелёгкая штука. Вот и я стали выбирать мебель. Присматривались к готовым решениям, а в процессе выяснили, что лучше сразу идти к фабрике. И это факт: кухни на заказ от производителя — и качество видно сразу. Мы долго искали, пока не нашли этот каталог. И знаете, вариантов море. кухня на заказ спб от производителя недорого [url=https://remontkit.ru/dizajn/kuhnya-bez-pereplat-kak-v-peterburge-poluchit-kachestvennyj-garnitur-i-ne-poteryat-v-komforte.html]кухня на заказ спб от производителя недорого[/url] И размеры все есть — всё что нужно для сравнения. Не стали откладывать — позвонили, уточнили детали. И ещё важный момент — не подвело. Так что если вы тоже — изучите вопрос. Надеюсь, найдете свой вариант!

  • Komentár AndrewKiz %AM, %19 %510 %2026 %11:%aug napísal AndrewKiz

    https://tadahealthrx.com/# cialis for sale

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_iwSn %AM, %19 %504 %2026 %11:%aug napísal Kapelnica ot zapoya_iwSn

    Слушайте кто сталкивался Ситуация критическая Дети напуганы Нужна срочная помощь на дому Короче, врачи приехали и поставили систему — прокапаться на дому от алкоголя цена выгодная Приехали через 40 минут В общем, телефон и цены тут — сколько стоит прокапаться дома [url=https://kapelnica-ot-zapoya-kazan.ru]https://kapelnica-ot-zapoya-kazan.ru[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_cuOn %AM, %19 %503 %2026 %11:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_cuOn

    Люди подскажите Ситуация критическая Родственники не знают что делать В больницу тащить страшно Короче, единственное что вытащило из запоя — вывод из запоя круглосуточно щёлково без выходных Поставили капельницу с детоксикационным раствором В общем, вся инфа по ссылке — выведение из запоя в щёлкове [url=https://nedorogoj.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva-snp.ru]выведение из запоя в щёлкове[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_jmen %AM, %19 %497 %2026 %10:%aug napísal Kapelnica ot zapoya_jmen

    Здорова, народ Муж просто потерял себя Жена в истерике Таблетки не помогают Короче, только капельница реально спасла — прокапаться от алкоголя цена фиксированная Сняли ломку и стабилизировали состояние В общем, телефон и цены тут — прокапать от алкоголя на дому цена [url=https://alkogolizm.kapelnica-ot-zapoya-kazan.ru]https://alkogolizm.kapelnica-ot-zapoya-kazan.ru[/url] Капельница от запоя — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_szPr %AM, %19 %492 %2026 %10:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_szPr

    Слушайте кто сталкивался Отец не выходит из штопора Жена в истерике Нужна срочная помощь на дому Короче, только это реально спасло — вывод из запоя щёлково анонимно Сняли ломку и стабилизировали состояние В общем, телефон и цены тут — вывод из запоя платно [url=https://reabilitacziya.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva-snp.ru]https://reabilitacziya.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva-snp.ru[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Ralphvom %AM, %19 %467 %2026 %10:%aug napísal Ralphvom

    top online pharmacy: PharmTru - safe online pharmacies

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_upPn %AM, %19 %465 %2026 %10:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_upPn

    Слушайте кто сталкивался Муж просто потерял себя Соседи стучат в стену Таблетки не помогают Короче, врачи приехали и поставили систему — нарколог запой щелково с опытом Поставили капельницу с детоксикационным раствором В общем, жмите чтобы сохранить — вывод из запоя наркология в щёлкове [url=https://stoimost.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva-snp.ru]https://stoimost.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva-snp.ru[/url] Вывод из запоя на дому — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár CharlesVen %AM, %19 %441 %2026 %09:%aug napísal CharlesVen

    buy online medicine or no prescription pharmacy paypal no prescription needed pharmacy
    https://images.google.com.au/url?q=https://pharmtru.com online pharmacy no prescription and http://clubdetenisalbatera.es/user/dmhonqyiua/ shop medicine online
    [url=http://lbast.ru/zhg_img.php?url=http://pharmtru.com/]reputable online pharmacy no prescription[/url] shop medicine online or [url=https://www.0468wudi.com/home.php?mod=space&uid=256521]п»їinternational drug mart[/url] reputable online pharmacy no prescription

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy