Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8611 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_ohKn %PM, %19 %671 %2026 %15:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_ohKn

    Люди подскажите Близкий человек уже несколько дней в запое Жена в истерике Нужна срочная помощь на дому Короче, врачи приехали и поставили систему — вывод из запоя цены щёлково доступные Поставили капельницу с детоксикационным раствором В общем, вся инфа по ссылке — вывод из запоя на дому в щелково [url=https://anonimnyj.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva-snp.ru]https://anonimnyj.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva-snp.ru[/url] Вывод из запоя на дому — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár AndrewLak %PM, %19 %669 %2026 %15:%aug napísal AndrewLak

    https://pharmtru.com/# no script pharmacy

  • Komentár kyhni spb_dkmr %PM, %19 %653 %2026 %14:%aug napísal kyhni spb_dkmr

    Ремонт — это всегда нервотрёпка. И мои знакомые недавно дошли до кухни. Присматривались к готовым решениям, а потом поняли, что индивидуальный подход важнее. И вот почему: кухни на заказ от производителя — и сроки реальные. Объехали несколько салонов, пока не наткнулись на этот вариант. Откровенно говоря, фасады радуют глаз. кухни санкт петербург [url=https://baikalinform.ru/pestraya-zhiznb/chto-stoit-proveritb-prezhde-chem-podpisatb-dogovor-na-kuhnyu-v-sankt-peterburge-spetsifika-rynka-i-nyuansy]кухни санкт петербург[/url] И комплектации расписаны — всё что нужно для сравнения. Не стали откладывать — съездили на производство. Кстати, про материалы — без компромиссов. Если сейчас в поиске — смело заходите. Идеальная кухня ждёт!

  • Komentár Ralphgoche %PM, %19 %652 %2026 %14:%aug napísal Ralphgoche

    TadaHealth Rx: Buy Tadalafil 20mg - TadaHealth Rx

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_hten %PM, %19 %645 %2026 %14:%aug napísal Kapelnica ot zapoya_hten

    Люди помогите советом Муж просто потерял себя Соседи стучат в стену Таблетки не помогают Короче, только капельница реально спасла — вывод из запоя на дому казань круглосуточно Через пару часов человек пришёл в себя В общем, жмите чтобы сохранить — прокапаться на дому от алкоголя цена [url=https://alkogolizm.kapelnica-ot-zapoya-kazan.ru]прокапаться на дому от алкоголя цена[/url] Капельница от запоя — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár AndrewKiz %PM, %19 %644 %2026 %14:%aug napísal AndrewKiz

    https://tadahealthrx.com/# TadaHealth Rx

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_pbSn %PM, %19 %641 %2026 %14:%aug napísal Kapelnica ot zapoya_pbSn

    Казань, всем привет Брат снова сорвался Соседи стучат в стену В больницу тащить страшно Короче, только капельница реально спасла — капельница от запоя на дому с препаратами Поставили капельницу с детоксикационным раствором В общем, жмите чтобы сохранить — прокапаться на дому [url=https://kapelnica-ot-zapoya-kazan.ru]https://kapelnica-ot-zapoya-kazan.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Charleswex %PM, %19 %640 %2026 %14:%aug napísal Charleswex

    trusted online pharmacy or legitimate online pharmacy safe online pharmacies
    https://www.google.co.uz/url?sa=t&url=https://pharmtru.com online pharmacy no prescription or https://www.liveviolet.net/user/pequedhsiy/videos online pharmacy
    [url=https://www.google.com.sv/url?q=https://pharmtru.com]secure medical online pharmacy[/url] online pharmacy without scripts and [url=http://bbs.51pinzhi.cn/home.php?mod=space&uid=8247013]online pharmacy without scripts[/url] legal online pharmacy

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_svEi %PM, %19 %638 %2026 %14:%aug napísal Kapelnica ot zapoya_svEi

    Слушайте кто знает Близкий человек уже несколько дней в запое Соседи стучат в стену В больницу тащить страшно Короче, только капельница реально спасла — капельница от запоя на дому с препаратами Поставили капельницу с детоксикационным раствором В общем, вся инфа по ссылке — сколько стоит прокапаться дома [url=https://narkolog.kapelnica-ot-zapoya-kazan.ru]https://narkolog.kapelnica-ot-zapoya-kazan.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_ovPr %PM, %19 %617 %2026 %13:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_ovPr

    Люди помогите советом Близкий человек уже несколько дней в запое Соседи стучат в стену В больницу тащить страшно Короче, единственное что вытащило из запоя — вывод из запоя на дому срочно Через пару часов человек пришёл в себя В общем, телефон и цены тут — выведение из запоя щелково [url=https://reabilitacziya.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva-snp.ru]https://reabilitacziya.vyvod-iz-zapoya-na-domu-moskva-snp.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy