Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

6446 komentárov

  • Komentár HenryHop %AM, %16 %487 %2026 %10:%okt napísal HenryHop

    Запой опасен тем, что регулярный прием спиртного поддерживает интоксикацию и приводит к накоплению токсинов. Нарушается работа внутренних органов, появляются бессонница, тревога, рвота, боли, сердцебиение, изменение давления. Иногда достаточно нескольких дней непрерывного пьянства, чтобы самочувствие резко ухудшилось. При алкоголизме, который продолжается много лет, течение абстиненции нередко становится сложнее.
    Узнать больше - [url=https://vyvodd-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя круглосуточно Красноярск[/url]

  • Komentár Aaronkix %AM, %16 %481 %2026 %10:%okt napísal Aaronkix

    Если запой длится больше нескольких суток, а объем алкоголя в день только растет, присутствуют неадекватные реакции, срочно звоните в наркологическую клинику. В подобных обстоятельствах скорая наркологическая помощь может быть самым безопасным вариантом, а решение о домашней терапии или госпитализации принимает врач по итогам осмотра. Если сомнения остались, консультация поможет уточнить алгоритм и понять, когда выезд бригады действительно необходим. Подробнее о лечении зависимого и реабилитации при зависимости можно узнать в центре на консультации с наркологом; отдельно рассматривается детоксикация.
    Узнать больше - [url=https://narkologicheskaya-kklinika-v-krasnoyarske17.ru/]запой наркологическая клиника[/url]

  • Komentár Bobbywes %AM, %16 %470 %2026 %10:%okt napísal Bobbywes

    Лечение в стационаре требуется при тяжелом запое, выраженных нарушениях работы сердца, сильном обезвоживании, психических расстройствах, судорогах и эпизодах алкогольного делирия. Стационарное отделение позволяет круглосуточно контролировать состояние больных, проводить диагностику и оперативно корректировать терапию. В стационаре доступны анализ крови и мочи, ЭКГ, биохимический анализ, общеклинические исследования, а по показаниям — УЗИ, рентген, консультация терапевта, невролога, кардиолога или психиатра.
    Узнать больше - https://vyvod-iz-zapoya-mariupol4.ru/

  • Komentár Chesteralani %AM, %16 %468 %2026 %10:%okt napísal Chesteralani

    Помощь оказывают врачи с практикой в наркологии, психиатрии и восстановительной терапии.
    Получить больше информации - [url=https://vyyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]http://www.vyyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru[/url]

  • Komentár Williambob %AM, %16 %401 %2026 %08:%okt napísal Williambob

    https://indigetrx.com/# indian pharmacy legit

  • Komentár Bobbysuere %AM, %16 %395 %2026 %08:%okt napísal Bobbysuere

    Выезд нарколога подходит пациентам, которым требуется вывод из запоя на дому и у которых нет признаков непосредственной угрозы жизни. Такой формат позволяет провести осмотр, поставить капельницы, выполнить необходимые назначения и дать родственникам рекомендации по дальнейшему наблюдению. В домашних условиях человеку часто психологически комфортнее, а помощь может быть организована анонимно.
    Узнать больше - [url=https://vyvod-iz-zapoya-mariupol4.ru/]нарколог вывод из запоя[/url]

  • Komentár JamesAspic %AM, %16 %373 %2026 %07:%okt napísal JamesAspic

    Отдельного внимания требуют больные с печеночной и сердечной недостаточностью, тяжелым поражением нервной системы, паническими атаками, выраженной депрессией или агрессией. Если общее состояние резко ухудшилось, появилась спутанность сознания или человек плохо реагирует на окружающих, следует обратиться за экстренной медицинской помощью. Решение о месте лечения принимается с учетом диагноза, тяжести абстинентного синдрома и потенциального риска осложнений.
    Подробнее - https://3.kapelnica-ot-zapoya-moskva0.ru/

  • Komentár Shannonmer %AM, %16 %354 %2026 %07:%okt napísal Shannonmer

    Консультация помогает определить дальнейшую тактику: лечение амбулаторно, нахождение в стационаре, медикаментозная терапия, кодирование или направление в реабилитационный центр.
    Дополнительная информация - https://nnarkologicheskaya-klinika-v-kemerovo18.ru/

  • Komentár Haroldopity %AM, %16 %344 %2026 %07:%okt napísal Haroldopity

    https://mexgetrx.shop/# mexican pharmacy online catalog

  • Komentár WillisInsib %AM, %16 %312 %2026 %06:%okt napísal WillisInsib

    does mexican pharmacy sell prescriptions or mexico prescriptions mexican pharmacies
    https://maps.google.co.ck/url?sa=t&url=https://mexgetrx.com is mexican pharmacy store legit or http://clubdetenisalbatera.es/user/mvmzhcztrr/ mexican pharmacies
    [url=https://maps.google.co.il/url?sa=t&url=https://mexgetrx.com]mexican pharmacy usa delivery[/url] mexican pharmacies online drugs and [url=http://asresin.cn/home.php?mod=space&uid=1294759]best mexican online pharmacies[/url] the purple pharmacy mexico

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy