Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

3426 komentárov

  • Komentár Briancerse %PM, %12 %791 %2026 %17:%aug napísal Briancerse

    После обращения специалист определяет, насколько срочной является ситуация. Врач может рекомендовать осмотр на дому, обследование в клинике или стационарное лечение. В случае тяжелой интоксикации, угрозы жизни, нарушений сознания или других острых проявлений может потребоваться специализированное отделение либо реанимация. Безопасность человека всегда важнее желания провести процедуры именно на дому.
    Подробнее - [url=https://n.narkologicheskaya-klinika-sankt-peterburg14.ru/]наркологическая клиника цены Санкт-Петербург[/url]

  • Komentár JosephSlefe %PM, %12 %782 %2026 %17:%aug napísal JosephSlefe

    best india pharmacy or top 10 pharmacies in india best online pharmacy india
    http://maps.google.rs/url?q=https://trustpharmaindia.com top online pharmacy india and https://armandohart.com/user/esstqcinxe/?um_action=edit top online pharmacy india
    [url=http://www.atomx.net/redirect.php?url=https://trustpharmaindia.com]indian pharmacy paypal[/url] cheapest online pharmacy india or [url=https://shockingbritain.com/user/idypwetilg/]best online pharmacy india[/url] reputable indian online pharmacy

  • Komentár AnthonyVab %PM, %12 %782 %2026 %17:%aug napísal AnthonyVab

    pharmacy mexico city or affordable pharmacy order antibiotics from mexico
    https://www.google.ae/url?sa=t&url=https://mexisaferx.com progreso mexico pharmacy online or http://www.garmoniya.uglich.ru/user/giforxnbds/ mexican pharmacys
    [url=https://cse.google.com.cu/url?sa=t&url=https://mexisaferx.com]mexican pharmacy ship to usa[/url] affordable pharmacy or [url=https://rightcoachforme.com/author/nwxshvfibj/]worldwide pharmacy[/url] mexico drug store online

  • Komentár Enriquehon %PM, %12 %764 %2026 %17:%aug napísal Enriquehon

    Зависимость от алкоголя и наркотиков — это серьезные хронические заболевания, разрушающие физическое и психическое здоровье. Многие родственники до последнего пытаются справиться с проблемой самостоятельно, однако отсутствие своевременного лечения запоя часто приводит к тяжелым последствиям. Регулярное употребление спиртного вызывает токсические поражения всего организма, особенно страдают печень, сердце и нервная система. Огромное значение имеет срочный вызов нарколога на дом для лечения запоя и вывода из абстинентного состояния. Врач-нарколог приезжает, чтобы безопасно провести все необходимые процедуры и снизить риски для жизни. Лечение алкоголизма на дому начинается именно с такого экстренного вмешательства.
    Получить дополнительную информацию - [url=https://narkolog-na-dom-v-lyubercah14-1.ru/]vyzov-narkologa-na-dom-zapoy[/url]

  • Komentár VincentWem %PM, %12 %753 %2026 %17:%aug napísal VincentWem

    https://trustpharmaindia.com/# Online medicine order

  • Komentár Russellsig %PM, %12 %748 %2026 %16:%aug napísal Russellsig

    Общаемся без осуждения и давления, сохраняя спокойную атмосферу для пациента и семьи.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://n.vyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]вывод из запоя[/url]

  • Komentár Rogererext %PM, %12 %747 %2026 %16:%aug napísal Rogererext

    Если близкий отказывается идти в клинику, родным можно сначала проконсультироваться самим. Нарколог объяснит, как спокойно обсудить проблему, когда лучше проводить мотивационную беседу и почему принудительное лечение имеет строгие правовые ограничения. В некоторых случаях первый небольшой шаг — обычный звонок специалисту — помогает семье перейти от конфликтов к конкретному плану действий.
    Получить больше информации - [url=https://n.narkologicheskaya-klinika-kemerovo18.ru/]наркологическая клиника стационар Кемерово[/url]

  • Komentár Patrickexcig %PM, %12 %693 %2026 %15:%aug napísal Patrickexcig

    Запой — это не просто многодневное употребление алкоголя, а тяжёлое нарушение обмена веществ, работы сердца, нервной системы и внутренних органов. Без медицинской помощи резко возрастает риск развития осложнений: делирий, судороги, инсульт, сердечная недостаточность, тяжёлое обезвоживание и нарушения психики. Симптомы могут прогрессировать в любое время, причём угроза для жизни появляется внезапно.
    Подробнее - https://vyvod-iz-zapoya-shchelkovo6.ru/pomoshch-vyvod-iz-zapoya-v-shchelkovo/

  • Komentár Edwardlen %PM, %12 %683 %2026 %15:%aug napísal Edwardlen

    canada rx pharmacy world and buy prescription drugs from canada cheap pharmacies in canada that ship to the us
    http://sc.hkexnews.hk/TuniS/mapletrustrx.com/h canadian valley pharmacy and https://www.trendyxxx.com/user/adrwgfxfax/videos prescription drugs canada buy online
    [url=https://clients1.google.ie/url?q=https://mapletrustrx.com]legit canadian pharmacy[/url] canadian pharmacy 24h com safe or [url=https://vintage-car.eu/user/bgowzccpwb/]canadian online drugstore[/url] canadian pharmacy world

  • Komentár BrianFroks %PM, %12 %658 %2026 %14:%aug napísal BrianFroks

    Помощь можно получить анонимно, с аккуратным оформлением и внимательным отношением к личным данным.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://n.narkologicheskaya-klinika-sankt-peterburg14.ru/]наркологическая клиника цены[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy