Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6446 komentárov

  • Komentár GregoryTop %AM, %16 %173 %2026 %03:%okt napísal GregoryTop

    medicine purchase online or order medicine online in india generic medicines online india
    https://www.google.sh/url?q=https://indigetrx.com indian pharmacy shipping to usa or https://exhibitioncourthotel4.co.uk/user-2/cxinthlxfa/?um_action=edit order drugs online
    [url=https://images.google.co.nz/url?sa=t&url=http://indigetrx.com]top online pharmacy in india[/url] order medicines from india to usa or [url=https://www.emlynmodels.co.uk/user/todiwjvdxn/]order medicine from india to usa[/url] buy pharmacy online

  • Komentár Haroldopity %AM, %16 %172 %2026 %03:%okt napísal Haroldopity

    http://indigetrx.com/# indian pharmacy shipping to usa

  • Komentár StephenRoupe %AM, %16 %170 %2026 %03:%okt napísal StephenRoupe

    Поводом для консультации может быть как длительный запой, так и ухудшение состояния при попытке самостоятельно прекратить употребление. Особенно внимательно следует относиться к повторным эпизодам.
    Узнать больше - https://narkolog-na-dom-v-donecke4.ru/

  • Komentár AlbertoSeelt %AM, %16 %144 %2026 %02:%okt napísal AlbertoSeelt

    Продолжительность процедуры зависит от тяжести состояния. Иногда облегчение наступает быстро, но при длительном запое может потребоваться повторный вызов, несколько капельниц или лечение в клинике. Врач не просто ставит капельницу, а контролирует реакцию человека на препараты и при необходимости меняет схему терапии.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-donetsk1.ru/]вывод из запоя в стационаре в Донецке[/url]

  • Komentár FelixZem %AM, %16 %133 %2026 %02:%okt napísal FelixZem

    Состояние пациента отслеживается на каждом этапе, от первичной консультации до дальнейших рекомендаций.
    Изучить вопрос подробнее - https://vyvod-iz-zapoya-donetsk8.ru/

  • Komentár WillisNaith %AM, %16 %127 %2026 %02:%okt napísal WillisNaith

    Лечение на дому выбирают, когда пациент находится в относительно стабильном состоянии и не нуждается в постоянном аппаратном наблюдении. Вызов нарколога на дому позволяет получить помощь в привычной обстановке, не посещая диспансер или стационар. Чтобы заказать услугу, достаточно связаться с медицинским центром по телефону и описать ситуацию. Консультация помогает предварительно определить, какой вариант лечения подходит в конкретном случае.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-donetsk4.ru/]помощь вывод из запоя в Донецке[/url]

  • Komentár Williambob %AM, %16 %107 %2026 %01:%okt napísal Williambob

    https://cangetrx.shop/# certified canadian international pharmacy

  • Komentár FelixZem %AM, %16 %102 %2026 %01:%okt napísal FelixZem

    Алкогольный абстинентный синдром развивается при прекращении употребления спиртного у зависимого человека. Симптомы могут усиливаться постепенно, поэтому домашнее лечение без консультации врача допустимо не во всех случаях. Неотложная помощь требуется, если нарушение состояния представляет угрозу для здоровья или жизни.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-donetsk8.ru/]срочный вывод из запоя в Донецке[/url]

  • Komentár Danielnug %AM, %16 %091 %2026 %01:%okt napísal Danielnug

    Схема помощи зависит от состояния, стажа употребления, противопоказаний и дальнейших целей лечения.
    Подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-donetsk10.ru/]нарколог на дом вывод из запоя в Донецке[/url]

  • Komentár DavidFat %AM, %16 %058 %2026 %00:%okt napísal DavidFat

    При тяжелом состоянии самостоятельный выход из запоя опасен. Резкий отказ от спиртного может усилить тревогу, бессонницу, тремор, боли, тахикардию, скачки давления, спутанность сознания и психоз. В таких ситуациях лечение должно проходить под контролем специалиста. Если появились судороги, галлюцинации, боль в груди, потеря сознания или признаки делирия, нужна неотложная медицинская помощь и, при необходимости, госпитализация в стационаре.
    Узнать больше - [url=https://vyvod-iz-zapoya-lugansk5.ru/]http://www.vyvod-iz-zapoya-lugansk5.ru[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy