Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








6160 komentárov

  • Komentár Briankax %PM, %23 %791 %2024 %18:%okt napísal Briankax

    Gay dating has transformed from being esoteric and stigmatized to an fair and proud experience. With growing far-reaching acceptance, more avenues exist seeking men seeking men to hook meaningfully.
    https://twinkporn.one/videos/14808/daddy-s-white-toy-boy-loves-big-black-cock-amateur-gay-porn/

    A Condensed Yesterday of Gay Dating
    Historically, gay men faced challenges in finding satisfactory spaces to gather, habitually resorting to insurrectionists venues in arrears to societal taboos. The Stonewall Riots in 1969 sparked the gay rights flicker, in due course unequalled to more public and unenclosed platforms as a replacement for gay dating.

    Digital Radical: Apps and Online Dating
    The rise of the internet changed gay dating. Early platforms like Gaydar paved the personality for apps like Grindr and Tinder, present men easier ways to league, whether in the interest of casual encounters or dangerous relationships. These apps be suffering with evolved to classify features promoting intellectual form and inclusivity.

    https://gay0day.com/videos/294825/big-black-cock-bbc-desi-teen-gaysex-with-friends-dost-ki-gand-choda-bangla-hunk-dick-boysex-raw-ass-fucking-b2b/

    Challenges in Gay Dating
    Despite progress, challenges carry on:

    Bad mark: In some regions, gay relationships are stilly wrongful or taboo.
    Superficiality: Assorted sense dating apps can abet idle interactions.
    Internalized Homophobia: Struggles with personality can obviate relationships.
    Mental Vigorousness: Issues like loneliness and nervousness balance prevalent.
    Edifice Tonic Relationships
    To be successful in gay dating, communication, self-acceptance, and interactive greetings are key. Construction a strong support plan also helps traverse the complexities of dating in the LGBTQ+ community.

    The Days of Gay Dating
    As acceptance grows, the prospective of gay dating looks promising, with technology like understood reality and AI matchmaking expanding opportunities. Continued improve toward inclusivity ensures more spaces where adoration between men can ictus unashamedly and proudly.

  • Komentár JamesClaks %PM, %23 %714 %2024 %16:%okt napísal JamesClaks

    สล็อต888
    สล็อต888 เป็นหนึ่งในแพลตฟอร์มเกมสล็อตออนไลน์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดในปัจจุบัน โดยมีความโดดเด่นด้วยการให้บริการเกมสล็อตที่หลากหลายและมีคุณภาพ รวมถึงฟีเจอร์ที่ช่วยให้ผู้เล่นสามารถเพลิดเพลินกับการเล่นได้อย่างเต็มที่ ในบทความนี้ เราจะมาพูดถึงฟีเจอร์และจุดเด่นของสล็อต888 ที่ทำให้เว็บไซต์นี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก

    ฟีเจอร์เด่นของ PG สล็อต888
    ระบบฝากถอนเงินอัตโนมัติที่รวดเร็ว สล็อต888 ให้บริการระบบฝากถอนเงินแบบอัตโนมัติที่สามารถทำรายการได้ทันที ไม่ต้องรอนาน ไม่ว่าจะเป็นการฝากหรือถอนก็สามารถทำได้ภายในไม่กี่วินาที รองรับการใช้งานผ่านทรูวอลเล็ทและช่องทางอื่น ๆ โดยไม่มีขั้นต่ำในการฝากถอน

    รองรับทุกอุปกรณ์ ทุกแพลตฟอร์ม ไม่ว่าคุณจะเล่นจากอุปกรณ์ใดก็ตาม สล็อต888 รองรับทั้งคอมพิวเตอร์ แท็บเล็ต และสมาร์ทโฟน ไม่ว่าจะเป็นระบบ iOS หรือ Android คุณสามารถเข้าถึงเกมสล็อตได้ทุกที่ทุกเวลาเพียงแค่มีอินเทอร์เน็ต

    โปรโมชั่นและโบนัสมากมาย สำหรับผู้เล่นใหม่และลูกค้าประจำ สล็อต888 มีโปรโมชั่นต้อนรับ รวมถึงโบนัสพิเศษ เช่น ฟรีสปินและโบนัสเครดิตเพิ่ม ทำให้การเล่นเกมสล็อตกับเราเป็นเรื่องสนุกและมีโอกาสทำกำไรมากยิ่งขึ้น

    ความปลอดภัยสูงสุด เรื่องความปลอดภัยเป็นสิ่งที่สล็อต888 ให้ความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง เราใช้เทคโนโลยีการเข้ารหัสข้อมูลขั้นสูงเพื่อปกป้องข้อมูลส่วนบุคคลของลูกค้า ระบบฝากถอนเงินยังมีมาตรการรักษาความปลอดภัยที่เข้มงวด ทำให้ลูกค้ามั่นใจในการใช้บริการกับเรา

    ทดลองเล่นสล็อตฟรี
    สล็อต888 ยังมีบริการให้ผู้เล่นสามารถทดลองเล่นสล็อตได้ฟรี ซึ่งเป็นโอกาสที่ดีในการทดลองเล่นเกมต่าง ๆ ที่มีอยู่บนเว็บไซต์ เช่น Phoenix Rises, Dream Of Macau, Ways Of Qilin, Caishens Wins และเกมยอดนิยมอื่น ๆ ที่มีกราฟิกสวยงามและรูปแบบการเล่นที่น่าสนใจ

    ไม่ว่าจะเป็นเกมแนวผจญภัย เช่น Rise Of Apollo, Dragon Hatch หรือเกมที่มีธีมแห่งความมั่งคั่งอย่าง Crypto Gold, Fortune Tiger, Lucky Piggy ทุกเกมได้รับการออกแบบมาเพื่อสร้างประสบการณ์การเล่นที่น่าจดจำและเต็มไปด้วยความสนุกสนาน

    บทสรุป
    สล็อต888 เป็นแพลตฟอร์มที่ครบเครื่องเรื่องเกมสล็อตออนไลน์ ด้วยฟีเจอร์ที่ทันสมัย โปรโมชั่นที่น่าสนใจ และระบบรักษาความปลอดภัยที่เข้มงวด ทำให้คุณมั่นใจได้ว่าการเล่นกับสล็อต888 จะเป็นประสบการณ์ที่ปลอดภัยและเต็มไปด้วยความสนุก

  • Komentár iq blast pro website %PM, %23 %671 %2024 %15:%okt napísal iq blast pro website

    There is definately a great deal to learn about this issue.

    I like all the points you made.

  • Komentár عمل لازک %AM, %23 %523 %2024 %11:%okt napísal عمل لازک

    Hello there, You have done an excellent job.
    I'll certainly digg it and personally suggest to my friends.

    I'm sure they will be benefited from this site.

  • Komentár palkpaMarpa %AM, %23 %467 %2024 %10:%okt napísal palkpaMarpa

    Ставки на спорт — это не только увлекательное занятие, но и искусство, требующее глубокого анализа и грамотно выбранной стратегии. Каждый, кто хочет добиться успеха в этой сфере, должен учитывать множество факторов: статистику команд, состояние игроков, погодные условия и даже психологию спортсменов. В сегодняшнем обсуждении мы хотели бы рассмотреть несколько эффективных инструментов и стратегий, которые помогут вам максимально повысить свои шансы на выигрыш.

    Одним из ключевых аспектов успешных ставок является понимание маржи букмекерских контор. Знание того, как букмекеры устанавливают коэффициенты и какую маржу они закладывают, позволяет игрокам делать более обоснованные выборы. Например, использование калькулятора маржи может существенно упростить этот процесс. С его помощью вы сможете визуализировать, насколько выгодно предложение букмекера, и, возможно, найти лучшие варианты для своих ставок. Если вас интересуют подробности, не забудьте взглянуть на [url=https://kalkulator-marzhi.com/]этот ресурс[/url].

    Кроме того, важно развивать навыки банкролл-менеджмента. Умение правильно распределять средства и определять размер ставок в зависимости от уверенности в исходе события — залог долгосрочного успеха. Некоторые игроки предпочитают фиксированные ставки, в то время как другие выбирают более гибкие подходы, изменяя размер ставки в зависимости от анализа ситуации.

    Не забывайте также о важности анализа своих ставок. Ведение статистики и записей позволит вам выявить сильные и слабые стороны своей стратегии. Возможно, вам стоит обратить внимание на определенные лиги или виды спорта, где вы показываете лучшие результаты.

    В заключение, помните, что ставки — это не только удача, но и тщательная работа над собой и своими знаниями. Используйте различные инструменты и стратегии, следите за изменениями в мире

  • Komentár امداد خودرو فونیکس %AM, %23 %440 %2024 %09:%okt napísal امداد خودرو فونیکس

    I must thank you for the efforts you've put in writing
    this website. I really hope to check out the same high-grade blog posts from you
    in the future as well. In fact, your creative writing abilities has
    encouraged me to get my own, personal site now
    ;)

  • Komentár امداد خودرو تیگو %AM, %23 %435 %2024 %09:%okt napísal امداد خودرو تیگو

    This post is genuinely a fastidious one it helps new the web people, who are wishing in favor of
    blogging.

  • Komentár مدل کوتاهی مو برای موهای حالت دار %AM, %23 %409 %2024 %08:%okt napísal مدل کوتاهی مو برای موهای حالت دار

    I'm impressed, I must say. Rarely do I encounter a blog that's both
    educative and engaging, and let me tell you, you've hit the nail
    on the head. The problem is something that not enough folks are
    speaking intelligently about. I'm very happy I stumbled across
    this in my search for something relating to this.

  • Komentár بهترین مدل مو برای صورت کشیده زنانه %AM, %23 %383 %2024 %08:%okt napísal بهترین مدل مو برای صورت کشیده زنانه

    When someone writes an post he/she retains the plan of a user in his/her brain that how a user can know it.
    Thus that's why this paragraph is great. Thanks!

  • Komentár DevinApofs %AM, %23 %374 %2024 %07:%okt napísal DevinApofs

    Dating between men and women has evolved with technology and shifting gender roles, donation more opportunities but also different challenges.
    https://gay0day.com/videos/135790/obese-aged-stud-sucks-and-rims-twink-and-eats-his-cum/

    The Digital Gang
    Online dating apps like Tinder and Bumble fantasize connecting easier but can have a irresistible due to too many choices. Women have gained more control, such as initiating conversations on Bumble, reflecting broader gender equality.

    Challenges in Dating
    Ghosting and Unsure Dating: Quick exits and casual encounters are general, peerless to confusion.
    Expectations: Miscommunication far commitment can result in frustration.
    Influence: Social media creates fanciful expectations of declaration the perfect partner.
    Gender Stereotypes: Antique stereotypes round dating roles hushed breathe, complicating things.
    Keys to Shape Relationships
    https://sweetbigboobstube.com/videos/10699/hot-milf-gave-a-blowjob-in-the-elevator-at-the-first-date/

    Communication: Roomy, square conversations build trust.
    Attend to and Sameness: Valuing each other as equals fosters balance.
    Persistence: Taking habits to set up connections reduces pressure.
    Looking Vanguard
    As dating continues to evolve with technology, the fundamentals of defer to, communication, and fortitude wait basic repayment for durable relationships.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.