Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








6108 komentárov

  • Komentár https://marvelvsdc.faith/wiki/User:ColinMosby %PM, %24 %779 %2024 %17:%apr napísal https://marvelvsdc.faith/wiki/User:ColinMosby

    **На каком ухе мужчине носить
    сережку: Мифы и реальность**

    Сережки для мужчин стали неотъемлемой частью мужского стиля, выражением индивидуальности и модного высказывания.
    Однако, один из вечных вопросов, с
    которым сталкиваются мужчины,
    решившие украсить свои уши, — на каком ухе стоит носить серьгу?
    Некоторые считают, что существует определенное правило, указывающее на "правильное"
    ухо для сережки, в то время как другие считают, что это просто
    суеверие или модное трендовое правило, которое можно игнорировать.
    Давайте разберемся в этом вопросе.


    **Мифология и культурные особенности**

    В различных культурах и обществах ношение сережек
    у мужчин имеет различные символические значения.
    Например, в некоторых культурах серьга
    в левом ухе мужчины связывается с гомосексуальной ориентацией, в то время как серьга
    в правом ухе может быть воспринята как признак гетеросексуальности.

    Однако, в современном мире эти представления могут быть устаревшими и не иметь никакого значения.


    **Медицинские соображения**

    Есть также утверждения о том,
    что выбор уха для серьги может зависеть от
    медицинских соображений. Например, некоторые люди предпочитают
    носить серьгу в ухе, находящемся дальше от места работы или занятий спортом, чтобы избежать травмирования уха.



    **Индивидуальный выбор**

    Сегодня большинство людей склонны считать, что выбор уха для ношения серьги — это
    вопрос индивидуального предпочтения
    и стиля. Многие мужчины
    выбирают ухо для серьги исходя из внешнего вида и комфорта, а
    не из каких-либо социальных или культурных ожиданий.
    Носить серьгу на том ухе, который кажется вам
    более подходящим или удобным, является вполне
    обоснованным решением.

    **Заключение**

    Вопрос о том, на каком ухе мужчине носить сережку, не имеет
    однозначного ответа. Это индивидуальный выбор, который зависит от личных
    предпочтений, стиля и удобства.
    Мифы о том, что серьга в определенном ухе может
    иметь определенное значение, скорее всего,
    утратили свою актуальность в современном обществе.
    Важно помнить, что самое главное — это быть уверенным в
    своем стиле и выражать себя так, как вам нравится, независимо от того, на каком ухе вы носите сережку.

  • Komentár бездепозитный бонус %PM, %24 %751 %2024 %17:%apr napísal бездепозитный бонус

    Для этого просто откройте сайт Вулкан в Safari, затем нажмите на иконку "Поделиться"
    в нижней панели браузера.

  • Komentár vulkan zhara %PM, %24 %727 %2024 %16:%apr napísal vulkan zhara

    Дождитесь пока файл полностью загрузится, а затем запустите его.

  • Komentár Lynette %PM, %24 %709 %2024 %16:%apr napísal Lynette

    When the Altmühl floods, excess water is channeled into the 5 km lengthy Altmühl feeder near Ornbau
    to the Altmühlsee. Artificial watercourse
    created within the 1970s, with which water is taken from the Altmühl all through
    floods near the village of Gern near Ornbau within the Ansbach
    district and fed to the Altmühlsee near Streudorf near Gunzenhausen within the Weißenburg- Gunzenhausen district.

    In 1792 the desert with the Margraviate of Ansbach grew
    to become Prussian. The wasteland was first talked about in 1398, when on Might
    29th of that year Stefan von Absberg together with his
    partner Barbara von Uttenhofen and his brother Hadmar offered, among different issues, the ",
    BeittenMüll", and the ", BeittenWeyer", to the Ellingen Teutonic Order.
    ↑ H. Wilhelm: The heroic individuals from and to Absberg.
    ↑ Participation file and massive praise from the
    BLSV president. ↑ Seenlandmarathon is number one
    in Middle Franconia. The Seenland Marathon is a panorama run within the
    Central Franconian district of Weißenburg- Gunzenhausen ( Bavaria ).

    In 2011, the comply with- up event was organized for the
    primary time by the OAI ( Out of doors and
    Offroad Affiliation Worldwide) beneath the title Seenlandmarathon.

  • Komentár book spine width calculator %PM, %24 %700 %2024 %15:%apr napísal book spine width calculator

    An outstanding share! I have just forwarded this onto
    a colleague who had been doing a little research on this.
    And he actually ordered me lunch simply because I stumbled upon it for him...
    lol. So let me reword this.... Thank YOU for the meal!! But yeah,
    thanks for spending time to talk about this issue here on your web page.

  • Komentár 1x_109745 %PM, %24 %613 %2024 %13:%apr napísal 1x_109745

    Первый шаг к увеличению бонуса при регистрации или совершении ставок. Текущий промокод 1xbet на сегодня — 1x_109745. На вкладке «Регистрация» у вас есть выбор: бонус в ставках на спорт и бесплатная ставка в казино.
    Чтобы получить
    Промокод 1хбет, вы должны стать активным игроком. Для этого вам необходимо зарегистрироваться и пополнить свой счет. Бонус на депозит предоставляется бесплатно всем новым игрокам согласно акции.
    Для регистрации необходимо найти актуальное на сегодня зеркало и ввести сегодняшний промокод 1x_109745. Вы можете зарегистрироваться в один клик – по электронной почте, номеру телефона или в социальных сетях. Сети. Далее заполните форму в личном кабинете. Обратите особое внимание на обязательные поля под звездочкой. Если вы заполните его правильно, вы получите сообщение «Данные успешно сохранены». Бонус становится доступен после первого пополнения игрового счета одним из способов из блока пополнения.
    Бонусы 1xbet можно получить в рублях, долларах и евро, в зависимости от того, из какой вы страны. Каждый пользователь, который зарегистрируется на официальном сайте и воспользуется промокодом, получит бонусы от букмекерской конторы 1xbet.
    Размер бонуса по промокоду конторы 1xBet будет равен 100% от суммы первого депозита от 100 до 6500 рублей. Вы можете использовать промокод дня 1xbet только один раз; Вы получите бонусные деньги сразу после пополнения баланса. Этот бонус необходимо отыграть в течение месяца. Оборот должен превышать сумму, зачисленную на бонусный счет, в 5 раз. Делайте экспресс-ставки на 3 исхода с коэффициентом выше 1,4. На 1xbet вы можете делать ставки на спортивные события, использовать прогнозы капперов, чтобы получить максимальные условия, используйте наш промокод при регистрации 1xbet — 1x_109745.
    Промокод 1xbet

  • Komentár AnthonyzeK %PM, %24 %543 %2024 %12:%apr napísal AnthonyzeK

    Hi all!
    We are cheerful dolphins, we live in Bali and have no problems)
    Our lifestyle is a bit of work and play, we love surfing the waves and just chilling.
    We found our best friends are Capybaras, they stand perfectly on boards and surf on the surface of the ocean, We have a great time with them)
    If you want to take a break from the drab everyday life, come to Us, Dolphins and Capybara surfers are waiting in Bali!
    Look as at https://dolphins00.wordpress.com

  • Komentár DanielNeaxy %AM, %24 %486 %2024 %10:%apr napísal DanielNeaxy

    There are many popular live sex cam sites that cater to all different preferences and desires. Some of the most popular ones include Chaturbate, MyFreeCams, LiveJasmin, and Flirt4Free.

    Chaturbate is known for its diverse selection of cam models, ranging from amateur performers to professional porn stars. It offers a unique "tip-based" system, where viewers can tip the performers for special requests or to show their appreciation.

    MyFreeCams is a popular choice for those looking for a more personalized experience, as many of the models offer private shows for a fee. It also has a large community aspect, with forums and chat rooms for viewers to interact with each other and the models.

    LiveJasmin is known for its high-quality video and audio, making it a top choice for viewers who value a visually stimulating experience. It also has a wide range of categories, allowing viewers to easily find the type of performer they are looking for.

    Flirt4Free is a popular site for those looking for a more intimate and interactive experience. It offers a variety of features such as cam-to-cam shows and interactive sex toys, making it a favorite among viewers who enjoy a more immersive experience.

    Overall, these live sex cam sites offer a diverse range of performers and features to cater to all types of desires and preferences. Their popularity shows that the demand for live sex cams continues to grow as people seek out new and exciting forms of sexual entertainment.

    https://www.dnnsoftware.com/activity-feed/my-profile/userid/3191790
    https://cannabis.net/user/148270
    https://cannabis.net/user/149149
    https://imageevent.com/arius1959
    https://rentry.org/vb7fg4am

  • Komentár ZacharyOrere %AM, %24 %350 %2024 %07:%apr napísal ZacharyOrere

    Адвокат Запорожье — юрист Запорожье. Военный адвокат Запорожье. Помощь опытных адвокатов в Запорожье и Запорожской области. Любые виды юридических услуг и консультаций адвокатов
    [url=https://g.co/kgs/DDU9wNR]Бесплатная юридическая консультация[/url]
    Профессиональная круглосуточная поддержка адвоката позволяет держать в курсе дела и во время принимать необходимые меры. Вся информация о нас находится в реестре Адвокатов Украины, документы, подтверждающие наши полномочия, будут представлены при личной встрече.
    Адвокат Запорожье. Военный адвокат Запорожье. Мы — команда адвокатов по международному, национальному и военному праву, с многолетним опытом практической работы. Наши сотрудники — члены Национальной ассоциации Адвокатов Украины, а некоторые и члены Международных обществ и организаций.

    У нас нет молодых специалистов, которые на делах клиентов набираются опыта. Наша работа – это наше хобби, поэтому к каждому делу мы относимся ответственно, подбирая индивидуальный подход. Мы знаем, что нужно делать, чтобы выиграть Ваше дело.

  • Komentár DanielNeaxy %AM, %24 %339 %2024 %07:%apr napísal DanielNeaxy

    There are many popular live sex cam sites that cater to all different preferences and desires. Some of the most popular ones include Chaturbate, MyFreeCams, LiveJasmin, and Flirt4Free.

    Chaturbate is known for its diverse selection of cam models, ranging from amateur performers to professional porn stars. It offers a unique "tip-based" system, where viewers can tip the performers for special requests or to show their appreciation.

    MyFreeCams is a popular choice for those looking for a more personalized experience, as many of the models offer private shows for a fee. It also has a large community aspect, with forums and chat rooms for viewers to interact with each other and the models.

    LiveJasmin is known for its high-quality video and audio, making it a top choice for viewers who value a visually stimulating experience. It also has a wide range of categories, allowing viewers to easily find the type of performer they are looking for.

    Flirt4Free is a popular site for those looking for a more intimate and interactive experience. It offers a variety of features such as cam-to-cam shows and interactive sex toys, making it a favorite among viewers who enjoy a more immersive experience.

    Overall, these live sex cam sites offer a diverse range of performers and features to cater to all types of desires and preferences. Their popularity shows that the demand for live sex cams continues to grow as people seek out new and exciting forms of sexual entertainment.

    https://www.divephotoguide.com/user/ewfdaf1975
    https://okwave.jp/profile/u3112072.html
    https://onedio.ru/profile/morale-195-2
    https://www.quia.com/profiles/michelle389anderson
    https://www.dnnsoftware.com/activity-feed/my-profile/userid/3191570

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.