Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








6146 komentárov

  • Komentár testoprime review %AM, %30 %173 %2024 %03:%okt napísal testoprime review

    Write more, thats all I have to say. Literally,
    it seems as though you relied on the video to make your
    point. You clearly know what youre talking about,
    why throw away your intelligence on just posting videos to
    your weblog when you could be giving us something enlightening to read?

  • Komentár Download_Tauro %AM, %30 %167 %2024 %03:%okt napísal Download_Tauro

    Мобильные игры в последнее время становятся всё более востребованными. Каждый день появляются интересные игры, которые впечатляют геймеров со всего планеты. В этой статье мы расскажем о новейших обновлениях из мира мобильных игр и новостных сводках игровой индустрии.
    Недавно компания Samsung представила новую версию фирменной оболочки, которая внедрила множество усовершенствований для любителей игр. В частности, теперь поддерживаются новейшие графические параметры, что делает геймплей ещё приятным.
    Одной из самых ожидаемых игр 2024 года является перезапуск Genshin Impact. Создатели подготовили массу новых уровней, а также улучшили визуальные эффекты и внедрили дополнительные опции.
    Интересным новостью стало представление новой игры от компании Tencent. Имя разработки пока держится в секрете, но источники сообщают, что это будет неповторимый экшен с кооперативным геймплеем.
    Для фанатов мобильных RPG есть радостное известие - скоро выйдет последнее расширение для Rise of Kingdoms. В новом контенте разработчики добавили новые здания, а также ввели уникальные механики.
    Индустрия мобильных игр не стоит на месте, и каждый день появляются новые проекты. Следите за нашей страницей, чтобы не пропустить о новейших новинках и событиях в мире игр.
    Кроме того, обязательно подписаться нашими соцсетями в https://vk.com/wall-226169585_3, чтобы получать актуальные обновления из мира игр.
    На сегодня это все новости из мира мобильных развлечений. До скорых встреч и вдохновляющего гейминга!

    https://youtu.be/2kzejaqFNcE
    https://sonyps4.ru/tehnologiya-ready-for-sky-gadzhety-dlya-redmond-sky-home-rozetka-cokol-i-treker.html
    https://shlyahten.ru/465-age-of-wind-3-vzlom.html
    https://masandilov.ru/kompyutery/kak-ustanovit-apk-fajl-na-android
    http://nnit.ru/news/n196141/

    [url=http://imccleanup.com/sliced_quote/300-n-mountain-ave-upland-ca/]Шокирующие новости! Эти события в мире игр вызвали бурю эмоций![/url]
    [url=https://mexa.bz/hello-world/#comment-43121]Невероятно! Эти события в гейминге изменят мир![/url]
    [url=http://kamadobono.se/se/component/k2/item/38/]Вау! Эти игровые новости удивили всех![/url]
    4c3915c

  • Komentár Android_Tauro %AM, %30 %126 %2024 %02:%okt napísal Android_Tauro

    Игры на смартфон в последнее время становятся всё более интересными. Каждый день недели появляются новые разработки, которые впечатляют пользователей со всего мира. В этой статье мы расскажем о новейших обновлениях из мира мобильных игр и свежих новостях игровой индустрии.
    Недавно компания Samsung объявила последнюю версию Android, которая внедрила ряд улучшений для любителей игр. В частности, теперь поддерживаются более высокие визуализированные настройки, что улучшает геймплей ещё качественным.
    Одной из самых ожидаемых игр этого года является перезапуск Genshin Impact. Разработчики подготовили массу миссий, а также улучшили визуальные эффекты и добавили новые опции.
    Значимым новостью стало представление разработки от компании Tencent. Титул проекта пока держится в секрете, но источники утверждают, что это будет захватывающий экшен с кооперативным геймплеем.
    Для любителей мобильных RPG есть радостное известие - в этом месяце выйдет новое обновление для Clash of Clans. В новой версии разработчики представили новые здания, а также внедрили специальные события.
    Сфера мобильных игр постоянно развивается, и каждую неделю выходят новые релизы. Следите за нашими обзорами, чтобы не пропустить о самых актуальных новинках и событиях в мире игр.
    Кроме того, обязательно подписаться на наш канал нашими новостями в https://vk.com/wall-226169585_5, чтобы знать интересные новинки из мира мобильных развлечений.
    На сегодня это все известия из мира игровой индустрии. Увидимся скоро и вдохновляющего гейминга!

    http://protradein.ru/kogda-budet-obnovlenie-v-real-racing-3/
    http://paradisegame.ru/tag/online-games
    http://www.syper-games.ru/mobile/46857-wolf-toss-11-arkada-engandroid.html
    http://mebelshopufa.ru/construction/kak-ubrat-vsplyvayushchie-okna-reklamy-na-android-na-telefone-postoyanno.html
    http://vitanuova.ru/u-severnoj-korei-est-svoj-planshet/

    [url=http://kanechan.sakura.ne.jp/bbs/senden/senden.cgi]Сенсация! Эти сенса[/url]
    [url=http://mspeech.kr/bbs/board.php?bo_table=705&wr_id=841439&&#c_974041]Сенсация! Эти игровые новости вызвали бурю эмоций![/url]
    [url=https://l915.site/the-5th-column/#comment-51049]Шокирующие новости! Эти события в мире игр взорвали интернет![/url]
    90b04e3

  • Komentár apk_Tauro %AM, %30 %086 %2024 %01:%okt napísal apk_Tauro

    Мобильные игры в последнее время становятся всё более популярными. Каждый день появляются интересные игры, которые удивляют геймеров со всего земного шара. В этой статье мы расскажем о новейших событиях из мира мобильных игр и новостных сводках игровой индустрии.
    Недавно компания Samsung анонсировала свежую версию фирменной оболочки, которая внедрила ряд улучшений для геймеров. В частности, теперь возможны новейшие визуализированные режимы, что превращает время в игре ещё приятным.
    Одной из самых ожидаемых игр этого года является новая версия Call of Duty Mobile. Создатели создали множество персонажей, а также улучшили графику и внедрили новые возможности.
    Важным событием стало анонс проекта от компании Supercell. Имя проекта пока не объявлено, но утечки утверждают, что это будет захватывающий стратегия с открытым миром.
    Для любителей мобильных RPG есть радостное известие - скоро выйдет новое дополнение для Clash of Clans. В этом обновлении разработчики добавили новых героев, а также внедрили специальные события.
    Сфера мобильных игр не стоит на месте, и каждый месяц нас радуют новые релизы. Следите за нашими обзорами, чтобы быть в курсе о самых актуальных играх и событиях.
    Кроме того, обязательно следить за нашими соцсетями в https://ok.ru/group/70000006632560/topic/157472786365296, чтобы знать актуальные новости из мира игр.
    На сегодня это все новости из мира мобильных игр. До новых встреч и удачных игровых сессий!

    http://5visa.ru/tips/oshibka-prilozhenie-ne-ustanovleno-kak-ispravit-na-smartfon-ne.html
    http://www.gta.ru/libertycitystories/files/141510/
    https://greenmile.ru/news/2023/01/19/kak-zaregistrirovatsya-i-vo-chto-poigrat-na-oficialnom-sajte-joycasino
    https://hi-android.net/category/igry-dlya-android?filter_by=popular
    https://shlyahten.ru/465-age-of-wind-3-vzlom.html

    [url=https://casavosoft.com/2018/04/11/a-designer-desk/#comment-61848]Потрясающие события! Эти сенсационные игровые новости потрясли игровое сообщество![/url]
    [url=http://hirose-ryoko.com/cgi/yybbs/yybbs.cgi]Невероятно! Эти события в гейминге вызвали бурю эмоций![/url]
    [url=http://bh-prince2.sakura.ne.jp/cgi-bin/bbs/oldcomicsbbs/yybbs.cgi]Вау! Эти события в[/url]
    0b04e38

  • Komentár Download_Tauro %PM, %29 %035 %2024 %23:%okt napísal Download_Tauro

    Игры на смартфон в последнее время становятся всё более востребованными. Каждый день месяца появляются новые проекты, которые удивляют пользователей со всего земного шара. В этой статье мы расскажем о актуальных новостях из мира мобильных игр и свежих новостях игровой индустрии.
    Недавно компания Samsung объявила последнюю версию фирменной оболочки, которая внедрила множество обновлений для пользователей. В частности, теперь поддерживаются новейшие визуальные параметры, что делает геймплей ещё приятным.
    Одной из самых интересных игр 2024 года является новая версия Call of Duty Mobile. Создатели создали огромное количество новых уровней, а также улучшили визуальные эффекты и включили дополнительные опции.
    Важным новостью стало объявление разработки от компании Supercell. Титул игры пока держится в секрете, но утечки сообщают, что это будет уникальный RPG с онлайн-режимом.
    Для фанатов мобильных RPG есть радостное известие - в ближайшее время выйдет новое расширение для Clash of Clans. В новом контенте создатели включили новых героев, а также добавили уникальные механики.
    Мир мобильных игр динамично меняется, и каждую неделю нас радуют интересные релизы. Следите за нашими новостями, чтобы быть в курсе о новейших обновлениях и новостях индустрии.
    Кроме того, обязательно подписаться на наш канал нашими новостями в https://ok.ru/group/70000006632560/topic/157472786955120, чтобы видеть актуальные новости из мира гейминга.
    На сегодня это все известия из мира мобильных развлечений. До скорых встреч и приятной игры!

    http://5visa.ru/proshivka/kak-ustanovit-servisy-google-posle-proshivki-ustanavlivaem-google-apps-na-lyuboi.html
    https://hi-android.net/category/igry-dlya-android?filter_by=popular
    http://beeset.ru/igraem-na-android-top-5-vzlomannyh-igrushek-s/
    http://vet-sovet.ru/gde-v-igre-tuzemcy-vzyat-ugol-tuzemcy-prohozhdenie.html
    https://youtu.be/i-uxHfmrTuM

    [url=https://bdsmfetishweld.com/product/boncellensis-secullant/#comment-34198]Обалдеть! Эти игровые открытия взорвали интернет![/url]
    [url=https://nostalgiasolutions.com/2023/06/05/make-your-investment-wisely/#comment-63116]Обалдеть! Эти события в гейминге поразят вас![/url]
    [url=https://letstalktampabay.org/voo-breath/#comment-155637]Шокирующие новости! Эти сенсационные игровые новости потрясли игровое сообщество![/url]
    90b04e3

  • Komentár Ремонт Айфонов в Москве %PM, %29 %028 %2024 %23:%okt napísal Ремонт Айфонов в Москве

    Профессиональный сервисный центр по ремонту Apple iPhone в Москве.
    Мы предлагаем: мастер ремонта apple
    Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

  • Komentár вывоз старой мебели на свалку %PM, %29 %026 %2024 %23:%okt napísal вывоз старой мебели на свалку

    Мы занимаемся вывозом мусора газелями разной модификации от стандартных 6 м3 до больших 14 м3 есть также грузчики, работаем по Московской области. Преимущества вывоза мусора газелью в том, что она самая дешёвая услуга вывоза мусора.
    Подробный гид по вывозу мусора газелью, не требующий лишних усилий.
    Почему газель идеально подходит для вывоза мусора, которая убеждает.
    Какие материалы можно вывозить газелью, с учетом размеров и веса.
    Экономия с вывозом мусора газелью, пользуясь опытом специалистов.
    Основные правила безопасной перевозки мусора газелью, учитывая все нюансы.
    вывоз старой мебели на свалку [url=https://vyvoz-musora-gazel-mo.ru/]вывоз строительного мусора газелью[/url] .

  • Komentár گیربکس جک s5 اتوماتیک %PM, %29 %008 %2024 %23:%okt napísal گیربکس جک s5 اتوماتیک

    Admiring the hard work you put into your blog and in depth information you offer.
    It's awesome to come across a blog every once in a while that isn't
    the same unwanted rehashed information. Excellent read!
    I've saved your site and I'm adding your RSS feeds to my Google account.

  • Komentár DevinApofs %PM, %29 %987 %2024 %22:%okt napísal DevinApofs

    Dating between men and women has evolved with technology and shifting gender roles, present more opportunities but also different challenges.
    https://ca3h.com/videos/2395/gay-boys-are-always-hungry-for-a-rough-cock-for-hard-ass-fuck/

    The Digital Shift
    Online dating apps like Tinder and Bumble fantasize connecting easier but can fancy irresistible satisfactory to too multifarious choices. Women prepare gained more charge, such as initiating conversations on Bumble, reflecting broader gender equality.

    Challenges in Dating
    Ghosting and Unsure Dating: Energetic exits and occasional encounters are general, best to confusion.
    Expectations: Miscommunication around commitment can agency frustration.
    Pressure: Social media creates unreasonable expectations of pronouncement the perfect partner.
    Gender Stereotypes: Getting on in years stereotypes in the matter of dating roles even so exist, complicating things.
    Keys to Shape Relationships
    https://asianxxx.one/videos/14061/free-scenes-slutty-asians-0327/

    Communication: Outstretched, honest conversations build trust.
    Matter and Congruence: Valuing each other as equals fosters balance.
    Patience: Bewitching time to build connections reduces pressure.
    Looking Before
    As dating continues to evolve with technology, the fundamentals of veneration, communication, and tenacity cadaver basic repayment for lasting relationships.

  • Komentár Download_Tauro %PM, %29 %984 %2024 %22:%okt napísal Download_Tauro

    Игры на мобильные устройства в последнее время становятся всё более востребованными. Каждый день появляются свежие проекты, которые восхищают геймеров со всего планеты. В этой статье мы расскажем о новейших обновлениях из мира мобильных игр и новостных сводках игровой индустрии.
    Недавно компания Google анонсировала новую версию фирменной оболочки, которая внедрила множество обновлений для геймеров. В частности, теперь возможны более высокие графические режимы, что превращает геймплей ещё приятным.
    Одной из самых интересных игр 2024 года является новая версия PUBG Mobile. Команда подготовили массу персонажей, а также улучшили графику и добавили уникальные функции.
    Интересным новостью стало анонс проекта от компании Tencent. Название игры пока держится в секрете, но инсайдеры говорят, что это будет неповторимый экшен с открытым миром.
    Для фанатов мобильных стратегий есть отличная новость - в ближайшее время выйдет долгожданное дополнение для State of Survival. В новом контенте создатели представили новые здания, а также добавили специальные события.
    Индустрия мобильных игр не стоит на месте, и каждую неделю появляются свежие релизы. Следите за нашими обзорами, чтобы не пропустить о новейших новинках и новостях индустрии.
    Кроме того, стоит следить за нашими новостями в https://vk.com/wall-226169585_5, чтобы видеть интересные новости из мира игр.
    На сегодня это все события из мира игровой индустрии. До новых встреч и приятной игры!

    http://www.gta.ru/libertycitystories/files/141510/
    http://www.advertology.ru/article21027.htm
    http://allgaminglife.com/chity-i-podskazki/141-chity-i-podskazki-dlya-plants-vs-zombies-2.html
    https://androidis.ru/games/racing/7631-rally-champions-3.html
    http://ndgames.ru/gaid-kak-sdelat-angliiskyu-versiu-lineage-2-revolutuon

    [url=https://curso.familyonboard.com.br/2015/09/21/post-of-day/#comment-39410]Сенсация! Эти события в гейминге поразят вас![/url]
    [url=https://mercedes-world.com/eq/mercedes-eqg-electric-debut/comment-page-2070#comment-98073]Невероятно! Эти игровые открытия потрясли игровое сообщество![/url]
    [url=https://treeservicedarien.com/is-my-tree-diseased/#comment-111813]Шокирующие новости! Эти новости о видеоиграх потрясли игровое сообщество![/url]
    15b81c6

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.