Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








5649 komentárov

  • Komentár WalterGache %PM, %02 %897 %2024 %20:%máj napísal WalterGache

    הימורים ברשת הם חוויה מרגשות ופופולריות ביותר בעידן הדיגיטלי, שמביאה מיליונים אנשים מכל
    כל רחבי העולם. ההימורים המקוונים מתנהלים על אירועים ספורטיביים, תוצאות פוליטיות ואפילו תוצאות מזג האוויר ונושאים נוספים. אתרי הימורים הווירטואליים מזמינים את המשתתפים להמר על תוצאות אפשרות וליהנות רגעים של חוויה והתרגשות.

    ההימורים המקוונים הם הם כבר חלק חשוב מתרבות האנושית לא מעט זמן והיום הם לא רק חלק נפרד מהפעילות הכלכלית והתרבותית, אלא אף מספקים תשואות וחוויות מרתקות. משום שהם נגישים ונוחים לשימוש, הם מובילים את כולם ליהנות מהניסיון ולהנות מכל הניצחונות והפרסים בכל זמן ובכל מקום.

    טכנולוגיה והמשחקים באינטרנט הפכו להיות הפופולריים ביותר בין האהובות והנפוצות. מיליונים אנשים מכל כל רחבי העולם מעוניינים בהימורים, הכוללים הימורי ספורט. הימורים מקוונים מציעים למשתתפים חוויה מהנה ומרגשת, המתאימה לכולם בכל זמן ובכל מקום.

    אז מה חכם אתה מחכה למה? אל תהסס והצטרף עכשיו והתחיל ליהנות מהתרגשות וההנאה שההימורים באינטרנט מבטיחים.

  • Komentár DanielNeaxy %PM, %02 %881 %2024 %20:%máj napísal DanielNeaxy

    There are many popular live sex cam sites that cater to all different preferences and desires. Some of the most popular ones include Chaturbate, MyFreeCams, LiveJasmin, and Flirt4Free.

    Chaturbate is known for its diverse selection of cam models, ranging from amateur performers to professional porn stars. It offers a unique "tip-based" system, where viewers can tip the performers for special requests or to show their appreciation.

    MyFreeCams is a popular choice for those looking for a more personalized experience, as many of the models offer private shows for a fee. It also has a large community aspect, with forums and chat rooms for viewers to interact with each other and the models.

    LiveJasmin is known for its high-quality video and audio, making it a top choice for viewers who value a visually stimulating experience. It also has a wide range of categories, allowing viewers to easily find the type of performer they are looking for.

    Flirt4Free is a popular site for those looking for a more intimate and interactive experience. It offers a variety of features such as cam-to-cam shows and interactive sex toys, making it a favorite among viewers who enjoy a more immersive experience.

    Overall, these live sex cam sites offer a diverse range of performers and features to cater to all types of desires and preferences. Their popularity shows that the demand for live sex cams continues to grow as people seek out new and exciting forms of sexual entertainment.

    https://onedio.ru/profile/nikitiki-198-4
    https://www.haikudeck.com/presentations/tYDglwle1Y
    https://www.quia.com/profiles/jermainepace
    https://www.obesityhelp.com/members/lucyfer1953/about_me/
    https://www.dnnsoftware.com/activity-feed/my-profile/userid/3189773

  • Komentár fucked.wtf %PM, %02 %832 %2024 %18:%máj napísal fucked.wtf

    Stockings, high heels and sexual adventurousness really played
    a fundamental role in the plot of the "Secretary", fucked.

  • Komentár DanielNeaxy %PM, %02 %749 %2024 %16:%máj napísal DanielNeaxy

    There are many popular live sex cam sites that cater to all different preferences and desires. Some of the most popular ones include Chaturbate, MyFreeCams, LiveJasmin, and Flirt4Free.

    Chaturbate is known for its diverse selection of cam models, ranging from amateur performers to professional porn stars. It offers a unique "tip-based" system, where viewers can tip the performers for special requests or to show their appreciation.

    MyFreeCams is a popular choice for those looking for a more personalized experience, as many of the models offer private shows for a fee. It also has a large community aspect, with forums and chat rooms for viewers to interact with each other and the models.

    LiveJasmin is known for its high-quality video and audio, making it a top choice for viewers who value a visually stimulating experience. It also has a wide range of categories, allowing viewers to easily find the type of performer they are looking for.

    Flirt4Free is a popular site for those looking for a more intimate and interactive experience. It offers a variety of features such as cam-to-cam shows and interactive sex toys, making it a favorite among viewers who enjoy a more immersive experience.

    Overall, these live sex cam sites offer a diverse range of performers and features to cater to all types of desires and preferences. Their popularity shows that the demand for live sex cams continues to grow as people seek out new and exciting forms of sexual entertainment.

    https://cannabis.net/user/149828
    https://chyoa.com/user/wdh1999
    https://anotepad.com/notes/5ryar35b
    https://rentry.org/fgk4bya6
    https://launchpad.net/~genetiw19691

  • Komentár DorisSeifs %PM, %02 %680 %2024 %15:%máj napísal DorisSeifs

    vegas grand casino
    https://t.me/vegasgrandcasinoo

  • Komentár 토토사이트 %PM, %02 %665 %2024 %14:%máj napísal 토토사이트

    We're a group of volunteers and opening a new scheme in our community.

    Your website provided us with valuable info to work on. You have
    done an impressive job and our whole community will be grateful to you.

  • Komentár DanielNeaxy %PM, %02 %615 %2024 %13:%máj napísal DanielNeaxy

    There are many popular live sex cam sites that cater to all different preferences and desires. Some of the most popular ones include Chaturbate, MyFreeCams, LiveJasmin, and Flirt4Free.

    Chaturbate is known for its diverse selection of cam models, ranging from amateur performers to professional porn stars. It offers a unique "tip-based" system, where viewers can tip the performers for special requests or to show their appreciation.

    MyFreeCams is a popular choice for those looking for a more personalized experience, as many of the models offer private shows for a fee. It also has a large community aspect, with forums and chat rooms for viewers to interact with each other and the models.

    LiveJasmin is known for its high-quality video and audio, making it a top choice for viewers who value a visually stimulating experience. It also has a wide range of categories, allowing viewers to easily find the type of performer they are looking for.

    Flirt4Free is a popular site for those looking for a more intimate and interactive experience. It offers a variety of features such as cam-to-cam shows and interactive sex toys, making it a favorite among viewers who enjoy a more immersive experience.

    Overall, these live sex cam sites offer a diverse range of performers and features to cater to all types of desires and preferences. Their popularity shows that the demand for live sex cams continues to grow as people seek out new and exciting forms of sexual entertainment.

    https://chyoa.com/user/brawe11951
    https://haveagood.holiday/users/347146
    https://www.dnnsoftware.com/activity-feed/my-profile/userid/3192133
    https://www.obesityhelp.com/members/helst1981/about_me/
    https://launchpad.net/~raser19591

  • Komentár Larrywaife %PM, %02 %585 %2024 %13:%máj napísal Larrywaife

    usdt не чистое
    Осмотр Тетер на прозрачность: Каким образом защитить личные криптовалютные состояния

    Постоянно все больше индивидуумов придают важность для секурити личных электронных средств. Каждый день мошенники предлагают новые схемы хищения электронных активов, а также владельцы криптовалюты становятся страдающими их афер. Один из подходов сбережения становится проверка кошельков на наличие нелегальных финансов.

    Для чего это потребуется?
    В первую очередь, для того чтобы защитить личные средства от мошенников и также похищенных монет. Многие инвесторы встречаются с вероятностью потери своих фондов в результате хищных схем или хищений. Проверка бумажников позволяет обнаружить подозрительные действия и также предотвратить возможные потери.

    Что наша группа предоставляем?
    Мы предоставляем услугу проверки цифровых кошельков и транзакций для определения происхождения средств. Наша технология анализирует информацию для определения нелегальных действий или проценки опасности для вашего портфеля. Вследствие такой проверке, вы сможете избежать проблем с регуляторами и предохранить себя от участия в нелегальных переводах.

    Каким образом это работает?
    Мы сотрудничаем с лучшими аудиторскими агентствами, наподобие Cure53, чтобы предоставить точность наших проверок. Мы применяем новейшие технологии для обнаружения потенциально опасных операций. Ваши данные обрабатываются и сохраняются согласно с высокими нормами безопасности и конфиденциальности.

    Как проверить личные Tether в прозрачность?
    При наличии желания убедиться, что ваша USDT-кошельки нетронуты, наш сервис предоставляет бесплатное тестирование первых пяти кошельков. Просто вбейте положение своего кошелька на на нашем веб-сайте, и также наша команда предоставим вам детальный доклад о его статусе.

    Гарантируйте безопасность для ваши фонды прямо сейчас!
    Не рискуйте стать жертвой дельцов либо попадать в неблагоприятную обстановку из-за нелегальных сделок. Свяжитесь с нам, чтобы сохранить ваши цифровые финансовые ресурсы и избежать проблем. Примите первый шаг к сохранности вашего криптовалютного портфеля уже сейчас!

  • Komentár DanielNeaxy %AM, %02 %479 %2024 %10:%máj napísal DanielNeaxy

    There are many popular live sex cam sites that cater to all different preferences and desires. Some of the most popular ones include Chaturbate, MyFreeCams, LiveJasmin, and Flirt4Free.

    Chaturbate is known for its diverse selection of cam models, ranging from amateur performers to professional porn stars. It offers a unique "tip-based" system, where viewers can tip the performers for special requests or to show their appreciation.

    MyFreeCams is a popular choice for those looking for a more personalized experience, as many of the models offer private shows for a fee. It also has a large community aspect, with forums and chat rooms for viewers to interact with each other and the models.

    LiveJasmin is known for its high-quality video and audio, making it a top choice for viewers who value a visually stimulating experience. It also has a wide range of categories, allowing viewers to easily find the type of performer they are looking for.

    Flirt4Free is a popular site for those looking for a more intimate and interactive experience. It offers a variety of features such as cam-to-cam shows and interactive sex toys, making it a favorite among viewers who enjoy a more immersive experience.

    Overall, these live sex cam sites offer a diverse range of performers and features to cater to all types of desires and preferences. Their popularity shows that the demand for live sex cams continues to grow as people seek out new and exciting forms of sexual entertainment.

    https://www.divephotoguide.com/user/destr0yer1990
    https://www.obesityhelp.com/members/donad111953/about_me/
    https://onedio.ru/profile/magezlis-196-3
    https://rentry.org/qp4ahhna
    https://permacultureglobal.org/users/57379-diego-louis

  • Komentár ScottMeace %AM, %02 %397 %2024 %08:%máj napísal ScottMeace

    cá cược thể thao

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.