Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








29390 komentárov

  • Komentár Jerryvek %PM, %03 %876 %2026 %20:%aug napísal Jerryvek

    Patients now prefer to order from п»їhttps://mexicorxnews.online/# to save cash on regular orders.

  • Komentár RonaldLer %PM, %03 %873 %2026 %19:%aug napísal RonaldLer

    L'expГ©dition s'avГЁre sГ©curisГ©e en passant par https://franceformen.online/#.

  • Komentár 888starz_xlPt %PM, %03 %870 %2026 %19:%aug napísal 888starz_xlPt

    To'rt oycha bo'ldi shu yerda o'ynayman, shu bois tajribamni bo'lishmoqchiman. To'g'risi, dastlab unchalik ishonmagandim — tanishim aytdi, keyin ro'yxatdan o'tdim. Registratsiya besh daqiqa ham olmadi, birinchi to'ldirish summasi ham arzimagan — men kichik summa bilan boshlagandim.

    O'yinlar sonini aniq aytolmayman — to'rt-besh mingtacha bor shekilli. Shaxsan menga Pragmatic Play slotlari yoqadi: Gates of Olympus da yaxshigina ushlaganman, Sweet Bonanza ham doim ochiq turadi. Play'n GO ning Book of Dead ni ham unutmagan ekanlar, NetEnt va Microgaming dan ham anchagina. Live bo'lim alohida gap — Evolution ta'minlaydi, kamera oldida real dilerlar o'tiradi, Crazy Time ni esa aytmasa ham bo'ladi.

    Bonus tomoni desangiz: kirish bonusiga to'ldirgan summamni ikkiladilar, yana spinlar ham qo'shildi. Lekin wager talabi 40x — shoshilmasangiz bo'ldi, kichik harflarga e'tibor bering. Ba'zan depozitsiz spinlar ham tashlab turishadi, aktsiyaga qarab. Hozirgi promo-kodlarni tekshirib ko'rsangiz [url=https://888starz-apk3.com]888starz скачать приложение[/url] dan topasiz, har hafta yangilanib turadi.

    To'lovlar bo'yicha shikoyatim yo'q hisobi: Karta orqali ishlaydi, Skrill bilan Neteller, Bitcoin ham qabul qilinadi — kripto tezroq chiqadi. Yaqinda pulni chiqardim, bir soatgacha ketdi. Bitta holatda passport surati kerak bo'ldi, ikki kun cho'zildi — aynan shu joyi yoqmadi.

    Mobil versiya haqida: 888starz apk ni o'rnatish qiyin emas, Google Play da topmaysiz — bukmeykerlarda odatiy. Ayfonchilar TestFlight orqali o'rnatishadi. Telefondagi versiya 4G da ham normal ochiladi, lekin yangilanish paytida kichik lagi bor edi.

    Qo'llab-quvvatlash chatda 5-10 daqiqada javob qaytaradi, ba'zan robot kabi gapirishadi. Kyurasao ruxsatnomasi ostida ishlaydi, bu regionda ko'pchilik shunday. Nima deysiz, hozircha qolganman — siz ham o'z boshingiz bilan qaror qiling.

  • Komentár JerryLak %PM, %03 %866 %2026 %19:%aug napísal JerryLak

    To bypass the expensive insurance hurdles, https://mexicopharmnews.sbs/# is the perfect solution.

  • Komentár 888starz_npon %PM, %03 %863 %2026 %19:%aug napísal 888starz_npon

    بصراحة أنا بقالي كام شهر بجرب على الموقع ده وفكرت أقول رأيي لأن ناس كتير بتسأل. أول حاجة إن عدد الألعاب كبير بشكل مش طبيعي — فوق 7000 لعبة بالتقريب، ومش كلها زبالة زي بعض المواقع. Pragmatic Play مسيطرة شوية وكمان NetEnt وPlay'n GO.

    أنا شخصيًا بقعد أطحن في Sweet Bonanza، وواحد صاحبي عايش على Book of Dead. الجديد اللي جربته كان حاجات Microgaming وعجبتني صراحة. إنما اللي بيضايقني إن السيرش بطيء شوية لما تدور على لعبة بالاسم.

    الـlive هو اللي مخليني فاضل — Evolution شغالة عليه، كروبيهات حقيقيين والصورة نضيفة حتى لما النت بيبوظ شوية. كريزي تايم تحديدًا مسلية جدًا، وكمان فيه روليت وبلاك جاك عربي ودي نقطة كويسة. بخصوص بونص أول إيداع هو منحة 100% على أول إيداع مع 150 لفة مجانية بتيجي على دفعات، وشرط المراهنة ×35 وده معقول. تقدر تشوف آخر العروض والأكواد على [url=https://taqadilaw.com]تنزيل لعبة 888[/url] قبل ما تسجل لأنهم بيحدثوها كتير.

    التسجيل أخد مني دقيقتين، وأقل إيداع صغير — حوالي 50 جنيه. الدفع متاح بـ كروت البنوك، سكريل ونتلر، وبيتكوين وUSDT وهي الأسرع. السحبة اللي فاتت وصل في ساعتين بالـكريبتو، بس بالتحويل البنكي استنيت يومين.

    من التليفون مفيش مشاكل — تثبيت الـapk من الموقع الرسمي ومحتاج تفعل تثبيت المصادر غير المعروفة. النسخة الجديدة بيجيلك إشعار وده مريح. الدعم بيرد بسرعة بس الرد العربي بياخد وقت أطول شوية. الرخصة كوراساو وده اللي متعارف عليه في المنطقة، فاعتبرها نصيحة: العب بفلوس تقدر تخسرها.

  • Komentár 888starz_vjKr %PM, %03 %859 %2026 %19:%aug napísal 888starz_vjKr

    بصراحة بقالي حوالي 4 شهور بشتغل على الموقع ده وقلت أكتب تجربتي لأن ناس كتير بتسأل. الحاجة اللي لفتت نظري إن عدد الألعاب ضخم — فوق 7000 لعبة بالتقريب، والمزودين محترمين. براجماتيك موجودة بقوة وكمان NetEnt وPlay'n GO.

    أنا شخصيًا بقعد أطحن في سويت بونانزا، وزميلي عايش على Book of Dead. اللي جربته الفترة اللي فاتت كان ألعاب Big Time Gaming ومش بطالة. بس اللي مش عاجبني إن فلترة الألعاب بطيء شوية لما تفتح كل الأقسام.

    جزئية الـlive هو اللي مخليني فاضل — إيفوليوشن شغالة عليه، كروبيهات حقيقيين والجودة عالية حتى على النت المصري. كريزي تايم بالذات إدمان بصراحة، ووموجود طاولات عربي ودي نقطة كويسة. بالنسبة لـ عرض الترحيب فهو 100% لحد 1500 جنيه بالإضافة لـ شوية فري سبينز بتيجي على دفعات، وشرط التدوير حوالي 35 مرة وأنا شايفه عادل نسبيًا. تقدر تشوف آخر العروض والأكواد على [url=https://nobrainersite.com]888starz مهكر[/url] لو ناوي تبدأ لأنهم بيحدثوها كتير.

    التسجيل أخد مني دقيقتين، وأقل إيداع في المتناول — حوالي 50 جنيه. الإيداع والسحب بيدعم كروت البنوك، Skrill وNeteller، وبيتكوين وUSDT وده اللي بستخدمه أنا. آخر سحب خرج بعد 3 ساعات بالـUSDT، بس بالكارت بياخد وقت أطول.

    بخصوص الأندرويد الوضع كويس — تنزيل التطبيق بيتم من موقعهم مباشرة وده طبيعي في مواقع الرهان. النسخة الجديدة بينزل تلقائي ومفيش لخبطة. خدمة العملاء بيرد بسرعة بس ساعات بيردوا بإنجليزي الأول. الترخيص من كوراساو ومعروف إنه مش صارم زي مالطا، فمتحمسش وتحط أكتر من قدرتك.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_fmmt %PM, %03 %843 %2026 %19:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_fmmt

    Люди подскажите Близкий человек уже несколько дней в запое Жена в истерике В больницу тащить страшно Короче, врачи приехали и поставили систему — вывод из запоя круглосуточно Санкт-Петербург без выходных Сняли ломку и стабилизировали состояние В общем, не потеряйте контакты — вывод из запоя дешево [url=https://czena.vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-zqe.ru]https://czena.vyvod-iz-zapoya-na-domu-sankt-peterburg-zqe.ru[/url] Вывод из запоя на дому — это реальный выход Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár vox_vjKt %PM, %03 %838 %2026 %19:%aug napísal vox_vjKt

    Gram tu od jakichs czterech miesiecy i szczerze mowiac spodziewalem sie gorzej. Rejestracja poszla w z trzy minuty, KYC przyszla dopiero jak chcialem wyplacic, i to mi nie przeszkadzalo. Minimalna wplata to cos kolo 80 zl w przeliczeniu, wiec prog wejscia niski.

    Co do gier jest masa — gdzies kolo 3500 tytulow, w wiekszosci Pragmatic, NetEnt, Play'n GO, dorzucili tez Big Time Gaming i Betsoft. Mnie najbardziej wciagnelo Sweet Bonanzy, od czasu do czasu wchodze w Book of Dead. Live to Evolution — Crazy Time i ruletka, prawdziwi krupierzy, stoly po polsku tez sie trafiaja.

    Powitalny pakiet to u nich: do 4000 zl i 200 darmowych spinow rozlozonych na kilka dni. Wagering czterdziestokrotny, czyli standard — da sie wyrobic, ale bez przesady. Aktualne oferty warto sprawdzic w [url=https://pegavisao.org]vox casino kod bonus bez depozytu[/url] przed sama wplata. Ludzie szukaja tez ofert bez depozytu ale polowa z tego co widze na grupach to sciema, wiec bym uwazal.

    Wyplaty — tu jest ok, ale. Blik i karty szly do doby, Skrill i Neteller szybciej, jakies 2-6 godzin, Bitcoin najszybciej. Raz jednak wyplata wisiala trzy dni bo poprosili o dokument a support mielil godzinami. To mnie najbardziej wkurzylo.

    Support jest calodobowy, w naszym jezyku — raz odpowiadaja w minute, raz po kwadransie. Dedykowanej apki brak, ale strona na telefonie smiga bez zaciec na Androidzie. Curacao, czyli nie jest to MGA, ale u mnie nic nie zginelo. Dla kogos z PL — jest przyzwoicie, tylko czytajcie warunki obrotu zanim klikniecie bonus.

  • Komentár Israelberty %PM, %03 %827 %2026 %18:%aug napísal Israelberty

    visit the official website Mexi Meds Express
    https://cse.google.gm/url?q=https://mexicorxnews.online national health ministry database
    [url=http://c.hpa.org.cn/goto.php?url=http://mexicorxnews.online]the provider's website[/url] MME logistics

  • Komentár vox_fupt %PM, %03 %827 %2026 %18:%aug napísal vox_fupt

    Siedze na tej stronie od jakichs czterech miesiecy i prawde mowiac spodziewalem sie gorzej. Rejestracja zajela mi doslownie dwie minuty, weryfikacja zeszla dopiero jak chcialem wyplacic, co dla mnie bylo ok. Minimalny depozyt to cos kolo 80 zl w przeliczeniu, wiec na start nie trzeba topic kasy.

    Gierek jest masa — gdzies w okolicach 4000 tytulow, w wiekszosci Pragmatic, NetEnt, Play'n GO, wpadlo tez Yggdrasil i Betsoft. Mnie najbardziej wciagnelo Gates of Olympus, od czasu do czasu wchodze w Gates of Olympus. Sekcja live to Evolution — Crazy Time, ruletka, blackjack, ludzie, nie automaty, stoly po polsku tez sie trafiaja.

    Bonus na start wyglada tak: 100% do 4000 zl plus 200 free spinow. Obrot x40, czyli nic nadzwyczajnego — realne, choc trzeba usiasc. Nowe kody zerkam sobie na [url=https://vox-casino-rejestracja.com]kod do vox casino[/url] zanim wplacisz. Krazy tez sporo ofert bez depozytu ale polowa z tego co widze na grupach to sciema, wiec bym uwazal.

    Wyplaty — tu bez fajerwerkow. Blik i karty szly do doby, e-portfele praktycznie od razu, krypto najszybciej. Raz jednak wyplata wisiala trzy dni bo dorzucili weryfikacje i support odpisywal slamazarnie. To byl moj najwiekszy zgrzyt.

    Support jest calodobowy, po polsku — czasem od razu, czasem 10 minut. Aplikacji jako takiej nie ma, ale wersja mobilna smiga bez zaciec na moim starym Androidzie. Licencja Curacao, czyli nie Malta, ale przez pol roku nie mialem problemu z platnosciami. Dla kogos z PL — jest w porzadku, tylko czytajcie warunki obrotu zanim klikniecie bonus.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy