Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








10103 komentárov

  • Komentár Boxing News - hon %PM, %22 %916 %2024 %21:%dec napísal Boxing News - hon

    The world of boxing continues to be one of fast-paced and deep background. For followers want to stay informed about recent developments regarding the world of boxing, having accurate information is essential. A quality boxing resource operates to provide an important resource for people who want to be in the know on the latest news about high-profile events to talent along with insider stories. In this review we will take a closer look at why https://scottishboxerclub.com/category/fight-nights/ become essential and the way it supports fans.

    A reliable boxing platform delivers a comprehensive variety of articles, aimed to both occasional audience and hardcore fans. A major benefit of such a site is its skill to provide real-time updates fast. Whether it's a last-minute change in a fight, a title report regarding an athlete, or breaking changes in fighter negotiations, this site ensures that fans are provided with freshest news. This allows fans stay informed about the most relevant developments in the boxing scene.

    Another aspect of a boxing news site is its expert commentary of future and past matches. The site provides comprehensive match assessments, providing depth into the fighters' stats, strengths and weaknesses. These articles examine combat tactics, giving readers insight of what to expect. Post-fight, the website typically provides comprehensive post-fight coverage, with match outcomes, analysis, and post-mortem of the approaches of the athletes. This kind of detailed post-fight analysis is invaluable for fans want to analyze the bout beyond just the outcome.

    In addition to coverage and breakdowns, a reputable boxing website delivers an abundance of spotlight pieces that focuses on the people who shape the sport. Exclusive interviews with promoters, trainers, boxing heads, and experts offer fans with insight into the game. These interviews often reveal the fighters’ training routines, mindset, and experiences, giving insight into what it takes to succeed at the highest levels of boxing. Through these features, readers get a insight at the personalities of their beloved champions and comprehend the challenges they face inside the ropes and beyond.

    Website: https://scottishboxerclub.com/category/fight-nights/

    On top of that, top boxing news websites put significant emphasis on the traditional aspects of the sport. Top websites devote sections to legendary bouts in boxing legacy, profiles of legendary fighters, and analyses on pivotal moments. This historical perspective not only enriches the current boxing world, but also provides a link to tradition the sport, allowing viewers to understand how the sport has grown over the years. This historical content are essential for newcomer fans who want learn with the roots of the sport, as well as longstanding fans who cherish the background of boxing.

  • Komentár vulkan казино - Awaws %PM, %22 %889 %2024 %20:%dec napísal vulkan казино - Awaws

    Вулкан Вегас казино — это не просто название. Уже не один год этот гемблинг-портал является одним из наиболее успешных в индустрии гемблинга.

    Обзор платформы Вулкан казино

    Вулкан 24 казино — это не просто название. Уже много лет этот сайт занимает лидирующее место в онлайн-развлечениях.

    Выбирая casino vulkan, вы выбираете интерактивный опыт и уникальные возможности. Здесь каждый игрок может рассчитывать на объективность и справедливость.

    Когда вы решаете играть в вулкан вегас казино, вам открываются неограниченные перспективы для выигрыша. Здесь собраны настольные игры, включая рулетку и блэкджек. Всё это позволяет вам получить стратегические преимущества и успех.

    Используя режим вулкан казино демо, вы можете осваивать слоты и их особенности.

    Промокоды и акции — мощный инструмент успеха

    Используя промокоды казино вулкан, игроки получают доступ к бесплатным вращениям. Эти промокоды — эффективный метод для максимизации прибыли. Промокоды от платформы вулкан вегас казино и других частей Вулкана предоставляют эксклюзивные предложения.

    Акции платформы вулкан казино 24 и вулкан вегас казино включают в себя праздничные предложения. Это позволяет платформе быть не только местом для игр, но и источником постоянных возможностей для роста и победы.

    Интерфейс и персонализированный опыт

    Для новых игроков, присоединяющихся к платформе вулкан казино, процесс регистрации занимает всего несколько минут. После регистрации вы получаете доступ ко всем игровым возможностям. Интерфейс платформы разработан так, чтобы даже начинающий игрок мог легко ориентироваться в личном кабинете, выбирать игры и делать ставки.

    Технологии платформы гарантируют современные инструменты и стабильность интерфейса. Регулярные обновления платформы гарантируют, что она остаётся прозрачной и оперативной для всех пользователей.

    Дополнительные возможности платформы и персонализированный опыт

    Платформа Vulkan russia предлагает игрокам широкий спектр индивидуальных настроек. Здесь каждый может установить удобные уведомления и напоминания. Такие функции делают взаимодействие с платформой более интуитивным и комфортным.

    Дополнительно, казино Вулкан предоставляет возможность анализа игровых стратегий. Эти инструменты позволяют анализировать прошлые ставки и принимать решения. Это не просто удобство — это полноценный аналитическая база для успешного гемблинга, где каждый спин и каждая ставка имеют смысл и стратегическую цель.

    Сообщество и поддержка игроков

    На платформе Вулкан Вегас существует дружное сообщество виртуальных энтузиастов. Здесь игроки обсуждают уникальные тактики и комбинации. Форумы и чаты, интегрированные в платформу, дают вам возможность обсуждать игровые тактики.

    Кроме того, техническая поддержка платформы Казино Вулкан Старс гарантирует мгновенную помощь в любых вопросах. Если у вас есть вопросы по ставкам и интерфейсу, команда специалистов оперативно и обеспечивает бесперебойный опыт взаимодействия. Это не просто поддержка — это полноценный надежный сервис, обеспечивающий успех в онлайн-гемблинге.

    Выбирая платформу казино Вулкан, вы выбираете обширный выбор игр и стратегические инструменты. Здесь каждый игрок может достичь высоких финансовых целей. Платформа предлагает разнообразие контента и надёжные механизмы.

    Каждый спин, каждая ставка и каждый выбор в Club vulkan bet могут стать инструментом для реализации стратегий. Промокоды и бонусы от платформы — это ключевые инструменты для получения больших выигрышей. Эти возможности делают платформу отличным местом для стратегов и удачливых игроков.

    Сайт: https://vulkan-stavka-slots.top/

    Сообщество игроков на платформе вулкан старс — это место, где каждый делится опытом и учится от других. Здесь можно обсуждать тактики, делиться секретами.

    Выбор платформы вулкан клуб — это выбор современных технологий и стратегических решений. Присоединяйтесь к платформе сегодня и начните свой путь к созданию персонализированной стратегии и устойчивого роста. Вулкан — это ключ к вашим стратегическим победам и финансовым успехам.

  • Komentár https://mckethanbrothers.com %PM, %22 %881 %2024 %20:%dec napísal https://mckethanbrothers.com

    My brother recommended I might like this web site.
    He was entirely right. This post truly made my day. You
    can not imagine just how much time I had spent for this information! Thanks!

    benicetomommy.com

  • Komentár vavada вход %PM, %22 %867 %2024 %19:%dec napísal vavada вход

    Vavada casino официальный сайт: Подробный анализ возможностей казино Вавада

    Vavada casino — это одной из топовых и надежных игровых клубов среди любителей гэмблинга. За счет актуального дизайна, разнообразию игр и привлекательным условиям для игроков, vavada вход получило статус превосходной площадки для всех, кто жаждет найти надежный азартный отдых. В этом материале мы подробно рассмотрим особенности платформы казино Вавада, порядок регистрации и входа в личный кабинет, а также поговорим про акционные предложения Vavada и о том, где найти актуальные зеркальные ссылки Vavada.

    Основные плюсы официального сайта Vavada

    Сайт казино Vavada отличается на фоне конкурентов за счет легкого в использовании дизайна, мгновенной загрузке и адаптации под устройства. Независимо от девайс вы используете, будь то компьютер, планшетный ПК или мобильный телефон, сайт Vavada загружается моментально, гарантируя комфортное использование к разделам и возможностям.

    Сайт: http://www.detki-v-setke.ru/html/counter/counter.php?link=https://vavada-casino999-10.top/

    Чтобы попасть на платформу не нужно скачивание приложений. Онлайн-казино Vavada функционирует непосредственно в браузере, что упрощает доступ в аккаунт и разделам сайта. В случае блокировок пользователи могут воспользоваться Актуальные зеркала Vavada, повторяет функционал основного портала.

  • Komentár vulkan игры - Awaws %PM, %22 %828 %2024 %18:%dec napísal vulkan игры - Awaws

    Вулкан казино — это символ успеха. Уже много лет этот гемблинг-портал является одним из лучших в индустрии гемблинга.

    Обзор платформы Вулкан казино

    Вулкан Старс казино — это путь к финансовому успеху. Уже более десятилетия этот имя занимает лидирующее место в сфере виртуальных казино.

    Выбирая казино вулкан старс, вы выбираете объективность и надёжность. Здесь каждый игрок может рассчитывать на честность всех результатов.

    Когда вы решаете играть в вулкан вегас казино, вам открываются неограниченные перспективы для выигрыша. Здесь собраны уникальные и тематические слоты. Всё это позволяет вам получить обширный опыт и разнообразие возможностей.

    Используя режим вулкан казино демо, вы можете развивать навыки и стратегическое мышление без ущерба.

    Промокоды и акции — мощный инструмент успеха

    Используя промокоды казино вулкан, игроки получают доступ к дополнительным средствам. Эти промокоды — возможность увеличить банкролл и достичь больших успехов. Промокоды от платформы вулкан вегас казино и других частей Вулкана предоставляют эксклюзивные предложения.

    Акции платформы вулкан казино 24 и вулкан вегас казино включают в себя персонализированные акции для игроков. Это позволяет платформе быть не только местом для игр, но и источником постоянных возможностей для роста и победы.

    Интерфейс и персонализированный опыт

    Для новых игроков, присоединяющихся к платформе вулкан казино, процесс регистрации протекает легко и интуитивно. После регистрации вы получаете доступ ко всем доступу к интерфейсу и настройкам. Интерфейс платформы разработан так, чтобы опытный гемблер мог легко ориентироваться в личном кабинете, выбирать игры и делать ставки.

    Технологии платформы гарантируют современные инструменты и стабильность интерфейса. Регулярные обновления платформы гарантируют, что она остаётся обновлённой и эффективной для всех пользователей.

    Дополнительные возможности платформы и персонализированный опыт

    Платформа казино Вулкан предлагает игрокам обширные возможности для настройки и анализа. Здесь каждый может настроить интерфейс под свои предпочтения. Такие функции делают взаимодействие с платформой более интуитивным и комфортным.

    Дополнительно, вулкан старс предоставляет мощные аналитические инструменты. Эти инструменты позволяют отслеживать динамику банкролла в режиме реального времени. Это не просто удобство — это полноценный аналитическая база для успешного гемблинга, где каждый спин и каждая ставка имеют смысл и стратегическую цель.

    Сообщество и поддержка игроков

    На платформе Vulkan russia существует дружное сообщество виртуальных энтузиастов. Здесь игроки делятся секретами успешной игры. Форумы и чаты, интегрированные в платформу, дают вам возможность обсуждать игровые тактики.

    Кроме того, техническая поддержка платформы Казино Вулкан Старс работает круглосуточно и без выходных. Если у вас необходима консультация по играм, команда специалистов оперативно и дает качественную и быструю обратную связь. Это не просто поддержка — это полноценный система, поддерживающая ваш путь к победе.

    Выбирая платформу вулкан казино, вы выбираете уникальные возможности и финансовый успех. Здесь каждый игрок может получать максимальную отдачу от игровых возможностей. Платформа предлагает широкий ассортимент слотов и настольных игр.

    Каждый спин, каждая ставка и каждый выбор в Club vulkan bet могут стать ключом к финансовым успехам. Промокоды и бонусы от платформы — это ключевые инструменты для получения больших выигрышей. Эти возможности делают платформу отличным местом для стратегов и удачливых игроков.

    Сайт: https://vulkan-stavka-slots.top/

    Сообщество игроков на платформе вулкан казино — это дружное комьюнити, которое помогает расти и развиваться. Здесь можно получать уникальные советы и находить персонализированные рекомендации.

    Выбор платформы вулкан клуб — это выбор современных технологий и стратегических решений. Присоединяйтесь к платформе сегодня и начните свой путь к успеху в мире онлайн-гемблинга. Вулкан — это инструмент для роста и достижения целей.

  • Komentár мостбет слоты %PM, %22 %790 %2024 %17:%dec napísal мостбет слоты

    Используйте доступные контакты,
    в числе которых емейл, мостбет слоты онлайн-чат (нужно зайти в личный кабинет
    на нашем сайте Пин Ап) или.

  • Komentár Boxing News - hon %PM, %22 %722 %2024 %16:%dec napísal Boxing News - hon

    The sport of boxing is the most dynamic sports with a historic background. To those interested in looking to remain abreast of current updates regarding the world of boxing, gaining trustworthy updates is essential. A good boxing platform operates for an important platform for fans desiring stay updated on everything happening about high-profile events new fighters along with exclusive information. In this article we’ll explore why https://wishboxusa.co.uk/category/news-updates/ become popular and how caters to viewers.

    A solid boxing portal offers an extensive collection of material, created to for general readers and boxing lovers. A major benefit of such a site lies in its skill to deliver up-to-the-minute announcements fast. It could be a major shift in a fight, a major announcement regarding an athlete, or the latest events in fighter negotiations, the website ensures that fans have the best stories. It keeps fans remain updated on all important events in the world of boxing.

    Additionally aspect of coverage is its analysis of upcoming previous bouts. The site provides in-depth fight breakdowns, providing examination into the fighters' backgrounds, strengths and weaknesses. These articles explore combat tactics, giving readers deep knowledge of what to expect. In the aftermath, the website typically provides thorough recaps, with victories, expert commentary, and post-mortem of the fight strategies and the competitors. Such thorough commentary is invaluable for fans want to explore the fight beyond just the outcome.

    In addition to coverage and breakdowns, a reputable boxing website features an abundance of exclusive content that focuses on the people who shape the sport. Personal conversations with athletes, mentors, boxing heads, and commentators deliver fans with understanding into the game. These interviews often share the fighters’ preparation, psychological readiness, and lives, giving insight into what it takes to succeed at the highest levels of boxing. Through these features, readers get a understanding at the personalities of their favorite champions and comprehend the challenges they face in the ring and out.

    Website: https://wishboxusa.co.uk/category/news-updates/

    Moreover, top boxing news websites focus significant emphasis on the traditional aspects of the sport. A lot of websites set aside sections to historical events in boxing legacy, profiles of famous fighters, and lookbacks on pivotal moments. This retrospective perspective not only adds depth to the modern boxing landscape, but further gives a link to the past the scene, allowing fans to understand how the sport has evolved over the years. This historical content are essential for newcomer fans who desire learn with the roots of the sport, as well as longstanding fans who appreciate the heritage of boxing.

  • Komentár Baywin - km %PM, %22 %692 %2024 %15:%dec napísal Baywin - km

    BayWin, dijital bahis dunyas?nda populer olan bir bahis sitesidir. Musterilerine sundugu farkl? bahis imkanlar?, pratik erisim secenekleri ve seffaf hizmet politikas? ile dikkat cekmektedir.

    Bilhassa Baywin erisim yollar? ve son giris adresleri, kullan?c? kitlesi ac?s?ndan temel merak noktalar? aras?nda yer bulur.

    Baywin’in Tan?m?

    BayWin, cevrimici bahis ve casino oyunlar? alan?nda basar?l? bir bahis sitesidir. e-spor bahisleri, blackjack ve rulet, sanal futbol gibi zengin oyun iceriklerine sahiptir.

    Bahis sitesinin en onemli ayr?cal?g?, kullan?c?lar?na yuksek oranlar sunmas?d?r. Ayr?ca, guvenilir finansal islemleri, platformun guvenilirligini pekistirir.

    Baywin Giris Yontemleri

    Web: https://abstrackradiolab.com/preimushchestva-i-osobennosti-vkhoda-na-platformu-1win-luchshego-onlaynkazino-i-bukmekera-v-rossii-2/

    Baywin markas?n?n erisim k?s?tlamalar?yla kars?lasmas? kac?n?lmazd?r, fakat boyle durumlar kars?s?nda Site yoneticileri h?zl?ca harekete gecmektedir.

    Giris adresine erisilemediginde, Baywin guncel giris adresini hemen aktif eder ve paylas?r. Bu cozumle, yeni giris URL’si uzerinden kullan?c?lar oyunlar?n? kesintisiz oynayabilir.

    Platforma yeniden erisim icin kolay yontemler gelistirilmistir. Cep telefonlar?, her turlu mobil cihaz ve bilgisayarlar uzerinden siteye erisim saglanabilir. Baywin’in her yerden erisilebilirligini art?r?r.

  • Komentár Free Gift %PM, %22 %649 %2024 %14:%dec napísal Free Gift

    Ӏt's going tto bbe ennd oof mibe day, һoowever before eend I aam reaxing this enormus articlle too imprve
    myy know-how.

  • Komentár اینجا را کلیک کنید %PM, %22 %567 %2024 %12:%dec napísal اینجا را کلیک کنید

    It'ѕ a pityy yyou don't hve a donate button! I'd definitеlyy donate too thius
    fantastic blog! I sϳppose foor noww i'lⅼ srttle forr book-marking
    aand addiung yor RSS fееd tto myy Google account.
    I llook fortward tto nnew սpodates annd wiull ѕhaare thіsѕ
    website withh myy Facebolok group. Chhat soon!

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.