Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








9579 komentárov

  • Komentár بازار عمده تم تولد تهران %AM, %16 %180 %2024 %03:%dec napísal بازار عمده تم تولد تهران

    Please let me know if you're looking for a writer for your site.
    You have some really good posts and I think I would be a good
    asset. If you ever want to take some of the
    load off, I'd love to write some content for your blog in exchange for a link back to mine.

    Please shoot me an email if interested. Thank you!

  • Komentár Pin-Up - hon %AM, %16 %145 %2024 %02:%dec napísal Pin-Up - hon

    Pinup, axır vaxtlarda Azərbaycandakı internet kazino sektorunda ön planda olan saytlardan biridir. Çox sayda iştirakçı tərəfindən seçilən bu sayt, geniş oyun imkanı, gözəl hədiyyələr və inanclıq baxımından populyarlıq qazanır. "Pin up" adı vasitəsilə bu oyun platforması, müştərilərinə geniş oyun növləri verərək yanaşı, dəyərli xidmət göstərir. Azəri bazarında oyun sahəsində istifadəçi auditoriyası böyük olan Pin-up xidməti - https://pinup-best-casino.web.app, həm yerli və dünya səviyyəsində sevilib.

    Azərbaycanda mərc bazarında online kazino oyunlarına sevgisi artdıqca, Pin-up online kimi onlayn mərc xidmətləri daha çox tanınmağa başladı. Əlavə olaraq, Pin-up kazino ifadələri çoxdan Azəri mərc həvəskarları üçün güvənlidir. Pin-up kazino öz oyunçularına geniş oyunlar təklif edir.

    Pin-up kazino, yerli oyunçular üçün geniş kütləyə sahib bir qumar saytıdır. Bu kazino mərc həvəskarlarına çeşidli qumar oyunları təklif edir və bonus imkanları ilə oyunçuları özünə cəlb edir.

    Pin-up cazino, fərqli oyun təcrübəsi təklif edən xidmətdir. Azəri oyunçuları arasında oyunçular tərəfindən sevilən Pinup, yerli oyunçular üçün geniş oyun variantları ilə tanınır.

    Bununla yanaşı, Pin-up online casino mərcçilərə güvənli və şəffaf depozit və çıxarış imkanı verir. Kazino iştirakçıları, rahat və tez maliyyə əməliyyatları sayəsində, onlayn mərc oyunlarını daha rahat keçirə bilərlər.

    Yekun olaraq, Pin-up azerbaycan istifadəçilərə yalnız oyun təklif etmir sərfəli bonuslar təmin edir. Pinup-da, oyunçular özlərini güvəndə hiss edir.

    Web: https://pinup-best-casino.web.app

    Pin-up azerbaycan təkcə bir oyun platforması kimi məhdud deyil. Oyunçular burada fərqli mərc oyunlarından yararlana bilərlər və maraqlı aksiyaları mərc təcrübələrini zənginləşdirərlər.

    Ümumilikdə, Pin-up cazino, şəffaf və güvənli oyun imkanı təklif etməklə onlayn qumar sektorunda ən yaxşı seçimlərdən biridir. yerli oyunçular arasında seçim olması əlamətdardır.

  • Komentár Casino - Awaws %AM, %16 %115 %2024 %01:%dec napísal Casino - Awaws

    The universe of virtual gaming platforms has witnessed tremendous growth in recent years, bringing to players an extraordinary platform for gaming within arm's reach. With the emergence of smartphone advancements and easy-to-use interfaces, keywords such as casino experience, online casino, casino app, casino installation file, and virtual wager are now an core feature of contemporary recreation.

    The emergence of online gaming hubs originated in the digital revolution period, introducing a user-friendly substitute to physical gambling locations. Over time, digital improvements have elevated online platforms into immersive realms, featuring lifelike visuals, interactive dealer gameplay, and seamless gameplay.

    Today, the option to access an virtual casino from a range of devices is a main highlight for gamblers around the globe.

    Web-based gambling sites make available a broad assortment of activities, such as traditional games like blackjack and roulette, together with hundreds of slot games.

    View more sites:

    https://dokuwiki.stream/wiki/User:EugeniaHasan
    http://www.aa.cyberhome.ne.jp/~ryuba/cgi-bin/diary/diary.cgi?offset_month=0&dispevent=20131111
    https://community.infimobile.com/question/win1221-bandar-judi-slot-pasti-bayar-pasti-terbuka-terbaik/
    http://www.lemon-directory.com/plinko-recensioni-negative_476542.html
    http://okosg.co.kr/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=358


    These services deliver to gamers the comfort of playing from their homes or while traveling, securing their place as preferred options among both novice and long-time enthusiasts.

    One of the most important developments in the realm of internet-based gambling is the trend of handheld gameplay. Mobile casino applications have turned into a top choice for engaging with online platforms, as a result of their intuitive designs and customized tools.

    Whether you are a entertainment seeker or a strategic gamer, a dedicated casino app brings you your beloved activities with just a few steps on your portable device.

    These apps aim to deliver a lag-free gambling interaction, with options such as customized gambling options, rapid fund transfers, and cutting-edge encryption.

    Players can obtain a APK for casino platforms—a dedicated app setup for Android—to install apps directly when not found on popular download hubs.

    This flexibility makes certain that players can maintain access to their top-choice gaming apps, regardless of their device's operating system.

  • Komentár Pin-Up - hon %AM, %16 %067 %2024 %00:%dec napísal Pin-Up - hon

    Pinup, yaxın zamanda Azərbaycandakı onlayn oyun sferasındakı sevilən şirkətlərdən biridir. Çox sayda müştəri bəyənilən bu oyun platforması, geniş oyun imkanı, cazibədar aksiyalar və güvənlik baxımından fərqlənir. "Pin up" adı ilə bilinən bu kazino, oyun dünyasına rəngarəng oyunlar təmin edərək yanaşı, yüksək keyfiyyətli xidmət göstərməkdədir. Azərbaycanda oyun sahəsində geniş kütlə tərəfindən seçilən Pin Up kazinosu - https://bet-pinup.web.app, Azərbaycandakı müştərilərə və dünya səviyyəsində lider olub.

    yerli oyunçular arasında online kazino oyunlarına sevgisi artdıqca, Pin-up casino online kimi onlayn mərc xidmətləri daha çox tanınmağa başladı. Özəlliklə, Pin-up kazino sözləri hazırda yerli istifadəçilər üçün məşhurdur. Pin-up casino azerbaycan istifadəçilərə çoxlu oyun növü təklif edir.

    Pin-up kazino, yerli oyunçular üçün geniş yayılmış bir xidmətdir. Bu kazino kazino oyunçularına geniş çeşidli oyunlar oyunçulara təqdim edir və gözəl hədiyyələr ilə seçim olur.

    Pin-up online kazino, çeşidli oyun təcrübəsi təklif edən oyun məkanıdır. Azəri oyunçuları arasında populyar olan Pin-up oyunları, kazino oyunçuları üçün maraqlı oyun imkanları təklif edir.

    Özəlliklə, "Pin-up casino online" oyunçulara təhlükəsiz maliyyə əməliyyatları təmin edir. Oyun həvəskarları, müvafiq və təhlükəsiz maliyyə çıxarışları vasitəsilə, onlayn mərc oyunlarını daha asan yerinə yetirə bilərlər.

    Nəticə etibarilə, Pin-up azerbaycan mərcçilərə geniş oyun təcrübəsi ilə yanaşı mərc hədiyyələri müştəriləri üçün yaradır. Bu qumar saytında, qumar həvəskarları güvənli bir təcrübə yaşayır.

    Web: https://bet-pinup.web.app

    Pin-up azerbaycan yalnız bir mərc saytı kimi məhdud oyunlar təklif etmir. Qumarçılar burada çeşidli mərc seçimlərindən həzz ala bilərlər və sərfəli bonus təkliflərini istifadə edə bilərlər.

    Yekun olaraq, Pin-up kazino, etibarlı kazino təcrübəsi təmin etməklə oyun sənayesində oyunçular arasında geniş istifadə edilir. Azərbaycan mərcçiləri arasında tanınması əlamətdardır.

  • Komentár https://www.metooo.co.uk %PM, %15 %999 %2024 %22:%dec napísal https://www.metooo.co.uk

    O cenário dos cassinos crypto está em constante evolução, oferecendo uma variedade
    de opções para jogadores portugueses. Desde jogos com Bitcoin até jogos de azar online em português, há alternativas para diversos perfis.
    Os fãs podem experimentar de clássicos como roleta com criptomoedas e blackjack usando moedas digitais,
    ou tentar a sorte em caça-níqueis com prêmios em crypto.
    Para os entusiastas de apostas esportivas, as apostas
    em jogos com Ethereum são uma opção empolgante.

    Os cassinos Bitcoin em português não apenas oferecem
    uma experiência de jogo emocionante, mas também cativam apostadores com atrativos
    bônus em moedas digitais. E para aqueles que são fãs de poker,
    o poker na internet usando crypto está se tornando cada vez
    mais popular. Com diversas alternativas, o porvir das
    apostas digitais em crypto parece promissor para
    a comunidade lusófona.

  • Komentár Casino - Awaws %PM, %15 %936 %2024 %21:%dec napísal Casino - Awaws

    The industry of online gambling has flourished significantly in recent years, delivering to users an unparalleled entertainment experience within arm's reach. With the advent of portable tech and user-friendly platforms, ideas like gaming hub, online gambling platform, online casino app, casino application file, and internet bet have turned into an core feature of daily gaming.

    The idea of virtual gambling platforms originated in the early era of the internet, introducing a user-friendly variation to physical gaming spots. Over time, innovations in technology have transformed online platforms into captivating environments, featuring detailed animations, real dealer experiences, and uninterrupted action.

    Today, the option to use an virtual casino from a range of devices is a main highlight for players worldwide.

    Internet casinos offer a diverse selection of games, featuring timeless classics like roulette and poker, together with countless slots.

    View more sites:

    https://pumping.co.kr:443/bbs/board.php?bo_table=epumping2&wr_id=326087
    https://propertyadvisior.com/complete-guide-to-winning-in-aviator/
    http://park6.wakwak.com/~hitsuji_ya/cgi-bin/color2/album.cgi?mode=detail&no=2
    https://iceprintanddesign.co.uk/installable-google-web-fonts-easily-configure-font-size-using-theme-admin/
    https://socialconnext.perhumas.or.id/article/607667/discover-the-adventure-of-playing-aviator-for-indian-players-with-winning-strategies-on-getting-started-with-aviator-for-big-wins/


    These systems provide players the convenience of gaming at home or while traveling, rendering them highly appealing among both novice and long-time enthusiasts.

    One of the most notable trends in the world of virtual casinos is the trend of handheld gameplay. Casino-focused software are increasingly a preferred method for using online platforms, as a result of their player-oriented features and unique enhancements.

    Whether you are a leisure bettor or a professional player, a well-designed mobile casino lets you experience your favorite games with just a few steps on your mobile phone.

    These apps aim to enhance a smooth gaming journey, with tools such as tailored suggestions for games, fast transaction systems, and high-level protections.

    Players can obtain a APK for casino platforms—a specific Android tool—to install apps directly if they are unavailable on mainstream app stores.

    This freedom makes certain that players can maintain access to their most-used casino systems, regardless of their device's operating system.

  • Komentár Pin-Up - hon %PM, %15 %891 %2024 %20:%dec napísal Pin-Up - hon

    Pin up kazino, son illərdə Azərbaycanda internet qumar sferasındakı ön planda olan platformalardan biridir. Çox sayda oyunçu tərəfindən seçilən bu sayt, çoxlu oyun növləri, cəlbedici bonuslar və inanclıq aspektində müvəffəq olur. Pin up azerbaycan adı adı ilə bu kazino, oyun dünyasına geniş oyun növləri təqdim edərək yanaşı, dəyərli qumar oyunu verir. yerli oyun bazarında çox seçilən Pin Up kazinosu - https://bet-on-pinup.web.app, yerli oyunçulara və dünya səviyyəsində güvən qazanıb.

    Azərbaycanda onlayn qumar oyunlarına maraq artdıqca, Pin-up kazino kimi oyun xidmətləri daha çox tanınmağa başladı. Özəlliklə, Pin-up kazino adları tez-tez Azəri müştərilər üçün məşhurdur. Pin-up kazino online mərc həvəskarlarına rəngarəng oyunlar təklif edir.

    Pin-up cazino, yerli mərc həvəskarları üçün populyar seçimdir. Bu qumar saytı qumarbazlara çeşidli qumar oyunları verir və cazibədar aksiyalar ilə istifadəçilərin diqqətini çəkir.

    Pinup casino, fərqli oyun təcrübəsi təklif edən saytdır. Azərbaycanda məşhur olan Pin-up oyunları, kazino oyunçuları üçün geniş oyun təcrübəsi verir.

    Bununla yanaşı, Pin-up azerbaycan mərcçilərə güvənli və şəffaf maliyyə idarəetmə imkanları təklif etməkdədir. Oyunçular, rahat kredit kartı və elektron pul kisəsi ilə vasitəsilə, mərc təcrübələrini daha asan təcrübə edə bilərlər.

    Bununla yanaşı, Pin-up cazino mərc həvəskarlarına təkcə oyun imkanı deyil bonus imkanı təmin edir. Bu qumar saytında, qumar həvəskarları güvənli bir təcrübə yaşayır.

    Web: https://bet-on-pinup.web.app

    Pin-up cazino yalnız bir mərc saytı kimi oyunlar ilə kifayətlənmir. Oyunçular burada geniş mərc təcrübəsindən faydalanıb və cazibədar bonus imkanlarını oyun təcrübəsini artırarlar.

    Yekun olaraq, Pin-up cazino, sərfəli və təhlükəsiz mərc oyunları oyunçulara təklif etməklə oyun bazarında oyunçular arasında geniş istifadə edilir. Azərbaycanda seçim olması göz qabağındadır.

  • Komentár Casino - Awaws %PM, %15 %872 %2024 %19:%dec napísal Casino - Awaws

    The industry of online gambling has witnessed tremendous growth in recent years, giving enthusiasts an unparalleled online casino adventure right at their fingertips. With the popularity of mobile technology and user-friendly platforms, ideas like gaming hub, virtual casino, gambling app, Android casino app, and internet bet are increasingly an significant element of everyday entertainment.

    The idea of virtual gambling platforms emerged in the early era of the internet, bringing a user-friendly alternative to brick-and-mortar casinos. Over time, digital improvements have elevated online platforms into engaging spaces, complete with high-quality designs, live gaming features, and lag-free experiences.

    Today, the capacity to access an virtual casino from any modern device stands out as a major attraction for casino lovers around the globe.

    Internet casinos provide a broad assortment of activities, ranging from timeless classics like roulette and poker, alongside a large array of slots.

    View more sites:

    http://www.sjinte.com/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=334617
    https://trade-britanica.trade/wiki/User:AntoinetteBucher
    https://localmarketdigital.com/creative/revolutionize-your-business-with-our-cutting-edge/
    https://cameradb.review/wiki/User:Delores17S
    https://web24.blogdu.de/the-power-of-effective-communication-in-business/


    These platforms deliver to gamers the freedom of enjoying games in their living rooms or in any location, establishing their popularity among both novice and long-time enthusiasts.

    One of the most transformative aspects in the online gaming industry is the rise of portable gaming. Mobile casino applications are increasingly a preferred method for using online platforms, thanks to their simple navigation and customized tools.

    Whether you are a entertainment seeker or a dedicated enthusiast, a feature-rich casino software brings you your preferred entertainment with just a few steps on your portable device.

    These apps focus on enhance a seamless gaming experience, with options such as game selection based on preferences, instant payout solutions, and enhanced security measures.

    Players can install a mobile gaming APK—a package designed for Android—to set up applications instantly when they are not listed on common mobile platforms.

    This flexibility guarantees that players can always stay connected to their beloved gambling hubs, despite their device preferences.

  • Komentár Anya85pa %PM, %15 %808 %2024 %18:%dec napísal Anya85pa

    Hello team!
    I came across a 85 helpful site that I think you should check out.
    This tool is packed with a lot of useful information that you might find interesting.
    It has everything you could possibly need, so be sure to give it a visit!
    [url=https://mobilidadesampa.com.br/2023/09/as-melhores-qualidades-de-um-apostador-para-obter-bons-resultados/]https://mobilidadesampa.com.br/2023/09/as-melhores-qualidades-de-um-apostador-para-obter-bons-resultados/[/url]

  • Komentár Casino - Awaws %PM, %15 %753 %2024 %17:%dec napísal Casino - Awaws

    The universe of virtual gaming platforms has developed at a rapid pace in recent years, providing players with an unparalleled gambling opportunity conveniently within reach. With the growth of smartphone advancements and accessible solutions, terms like betting venue, online casino, casino app, mobile APK file, and virtual wager have turned into an key component of modern leisure.

    The idea of virtual gambling platforms emerged in the 1990s, delivering a accessible option to physical gaming spots. Over time, modern technology have elevated online platforms into dynamic spaces, equipped with high-quality designs, live gaming features, and flawless performance.

    Today, the possibility to use an virtual casino from practically anywhere stands out as a major attraction for gamblers across the planet.

    Web-based gambling sites provide a comprehensive collection of gaming experiences, including timeless classics like roulette and poker, together with countless slots.

    View more sites:

    http://mail.clicksordirectory.com/details.php?id=438742
    http://v985223a.beget.tech/index.php?action=profile;u=36384
    http://www.okgim.co.kr/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=136594
    http://sekken-life.com/life/cgi-bin/treebbs.cgi?vew=3534
    http://chamfoods.kr/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=7927


    These websites offer users the convenience of gambling from the comfort of their houses or while traveling, making them a popular choice among both amateur and veteran users.

    One of the most notable trends in the field of online entertainment is the shift to mobile-first platforms. Casino apps are increasingly a preferred method for using online platforms, thanks to their simple navigation and adapted functionalities.

    Whether you are a entertainment seeker or a serious gambler, a specialized gaming app lets you experience your favorite games with just a few touches on your portable device.

    These apps are built to ensure a smooth gaming journey, with functionalities such as adaptive picks for players, quick payment processing, and cutting-edge encryption.

    Players can acquire a APK for casino platforms—a file format for Android devices—to gain instant access if they are unavailable on official app stores.

    This adaptability ensures that players can maintain access to their beloved gambling hubs, no matter what OS they use.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.