Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








9561 komentárov

  • Komentár spor bahisleri %AM, %14 %298 %2024 %06:%dec napísal spor bahisleri

    2. Ana menüye git/git spor bahisleri. yaklaşık 30
    MB kullanılabilir alan gerektirecek ve kendi cihaz üzerinde resmi mobil
    uygulama 1win'in kurulumunu başlatacaksınız.

  • Komentár leon казино официальный сайт %PM, %13 %013 %2024 %23:%dec napísal leon казино официальный сайт

    I'm impressed, I must say. Seldom do I come across a
    blog that's both educative and engaging, and
    without a doubt, you've hit the nail on the head. The problem is
    something not enough folks are speaking intelligently about.
    I am very happy that I came across this in my search for something relating to this.

  • Komentár 1 Win - h6 %PM, %13 %968 %2024 %22:%dec napísal 1 Win - h6

    1win — Лицензированное онлайн-казино и платформа для ставок с выгодными условиями для пользователей

    В отрасли цифровых казино и ставок на спорт основное внимание уделяется не только надежность услуг, но и надежность оператора. С лицензионными гарантиями, которая гарантирует надежность, 1-Win находится среди топовых платформ среди букмекерских платформ. Оператор стремится к оптимальных условий, обновляя контент, чтобы дать пользователям захватывающий игровой процесс.

    Приветственный бонус: Выгодный старт для новых пользователей
    Для новичков на платформе 1win доступен впечатляющий приветственный бонус, который существенно увеличивает стартовый капитал. Это возможность является одним из выгодных на рынке, так как позволяет игрокам новым клиентам получить дополнительный капитал, сократив риски. Регистрация за несколько минут и первый взнос автоматически активируют бонус, что делает его активацию максимально удобным и быстрым.

    Live-ставки: Тысячи событий в реальном времени с максимальным удобством
    В сфере спортивных прогнозов ключевой особенностью является быстрота реакции и способность мгновенно реагировать в на ходу. 1win даёт шанс огромное количество спортивных событий, доступных в формате онлайн ставок. Мы располагаем матчами к топовым чемпионатам и играм, будь то хоккей.

    Наш сайт: http://www.kums-barnaul.ru/opennews.php?ns=1276&id_page=4

    Букмекерские ставки в лайве позволяют пользователям быстро подстраиваться, что делает процесс ещё интереснее, но и полезным для стратегии. Используя передовые аналитические инструменты платформы, любители ставок могут делать ставки с уверенностью, увеличивая свои шансы на успех. Каждое событие предоставляется с аналитическими данными, что даёт более полную картину предупреждать проигрыши.

    Игровые автоматы: Тестовая версия и свобода выбора над процессом игры
    Главная особенность онлайн-казино 1win — это опция демо-доступа игровых автоматов, что открывает возможность протестировать игровые автоматы без вложений реальных средств. Это незаменимо для новичков, которые ещё не привыкли к интерфейсу или структурой игровых автоматов, а также для продвинутых игроков, которые хотят найти новые игры или аналитику игры.

    Каждый слот разработан ведущими мировыми провайдерами, такими как Yggdrasil, что гарантирует высочайшее качество графики, аудио и механику слотов. Благодаря качеству игр, игроки могут выбрать игры, которые наиболее соответствуют их вкусу, от классических слотов с фруктами до современных игровых автоматов и бонусными играми.

  • Komentár tysonvsusyk.com %PM, %13 %968 %2024 %22:%dec napísal tysonvsusyk.com

    Tyson Fury vs Oleksandr Usyk: A Monumental Fight for Undisputed Glory

    Tyson Fury and Oleksandr Usyk are preparing for an epic showdown of unparalleled significance. This fight is about more than just titles; it’s a battle for eternal recognition. Fury, an undefeated champion has risen to the pinnacle of the sport thanks to his personality coupled with unparalleled talent inside the ropes. Beating Wilder and Klitschko have solidified his legendary status. Meanwhile, Usyk, the Ukrainian master poses a unique challenge to the heavyweight division. At the same time, Oleksandr Usyk represents a formidable opponent not just for Fury, but for the entire division. The ascent of Oleksandr Usyk began in the cruiserweight division, by conquering all challengers. Get ready for an epic boxing match of the year as Usyk takes on Tyson Fury in a historic showdown! Catch every punch streamed live on our website. Be part of the action — visit tysonvsusyk.com today and watch the match with top-notch streaming!

    Across the UK, the fight is expected to begin late evening, making it ideal for a prime-time audience. In Usyk’s native Ukraine, as well as viewers across Europe and the Americas, the excitement is palpable. The venue for Fury vs Usyk remains a hot topic, and potential hosts include Saudi Arabia or Las Vegas. Regardless of the venue, fans can be sure: the excitement will be unmatched. While the spotlight is centered on the headline fight, the fights leading up to the main event is shaping up to be thrilling. Major boxing events are known for strong supporting fights, providing non-stop action before the headliner.

    Traditionally, preliminary fights on major cards have introduced future champions. Contenders hoping to make their mark capitalize on the exposure to demonstrate their talent, as all eyes are on them. Though the supporting fights for Fury vs Usyk are still unconfirmed, speculation runs high. Could we see rising prospects? No matter the final roster, it’s sure to add to the excitement. What sets this bout apart incredibly exciting is their contrasting skillsets. The Gypsy King’s unusual blend of height and speed are unparalleled in the sport. At 6’9" with an 85-inch reach, he dictates the pace of bouts.

    The legendary battles with Wilder highlighted his resilience, overcoming brutal hits to finish strong. Against Wladimir Klitschko, he out-thought the disciplined champion, proving he’s not just physical but cerebral. Oleksandr Usyk, on the other hand, offers a different kind of threat. As a southpaw, he uses angles and footwork. The Ukrainian’s shots lack devastating strength, but they are delivered with pinpoint accuracy. As anticipation builds, The betting lines for Fury vs Usyk are becoming a hot topic.

    Most bookmakers favor Fury as predicted by many experts, due to his size advantage, his track record in big matches, and his adaptability. Although Usyk is the less favored fighter shouldn’t be counted out, his wins over Anthony Joshua showed that he can compete at heavyweight.

    For Tyson Fury is a chance to further solidify his greatness. Should he come out on top, Fury’s win would add an undisputed title to his already impressive resume. Meanwhile, Usyk’s victory would elevate him to new heights. Becoming an undisputed champion in two different weight classes is a once-in-a-lifetime achievement.

    Web: tysonvsusyk.com

    Fury vs Usyk is not just about the belts. It’s a meeting of two unique worldviews. Fury’s bold and unapologetic character is the opposite of Usyk’s humble and disciplined approach. The clash of personalities adds depth to the narrative. This is more than just a physical contest. Whoever triumphs in this battle, the legacy of this fight will be remembered as a defining moment in boxing. Fury vs Usyk is a spectacle unlike any other. It represents the culmination of their careers. Should Fury claim victory with his experience and unpredictability, or Usyk wins with his precision thanks to his skill and resilience, it’s certain that, this will be a legendary contest.

    Tyson Fury vs Oleksandr Usyk is more than just a sporting contest. It’s a battle of minds and bodies. These men will pour everything into the bout.

    Visit for more information: [url=http://tsolus.com/bbs/board.php?bo_table=online&wr_id=762834]The Gypsy King vers[/url]
    [url=http://tiptip.kr/bbs/board.php?bo_table=freeboard&wr_id=892532]Tyson "Gypsy King"[/url]
    [url=http://leagues.chanticlair.com/leagues/viewtopic.php?p=203030#203030]Tyson "Gypsy King" Fury vs Usyk, the Ukrainian southpaw: The Historic Heavyweight Championship Face-off for the undisputed heavyweight championship[/url]
    41015b8

  • Komentár леон казино официальный сайт %PM, %13 %964 %2024 %22:%dec napísal леон казино официальный сайт

    Wow that was odd. I just wrote an incredibly long comment but after I
    clicked submit my comment didn't show up. Grrrr...
    well I'm not writing all that over again.
    Anyways, just wanted to say wonderful blog!

  • Komentár tysonfuryvsusyk.org.uk %PM, %13 %898 %2024 %20:%dec napísal tysonfuryvsusyk.org.uk

    Tyson Fury against Usyk: An Unforgettable Clash for Boxing Greatness

    The undefeated Fury and Usyk are ready to face each other in a fight that will define an era. It’s not merely about the belts; it’s about legacy. Fury, an undefeated champion has earned worldwide fame through his unique style and remarkable adaptability in the ring. Beating Wilder and Klitschko have earned him recognition as one of the best ever. On the other hand, Usyk, the Ukrainian master is a fighter unlike any other to the heavyweight division. At the same time, Usyk, a genius in the ring is a true test for Fury for the heavyweight ranks overall, as a heavyweight contender. His journey to global fame was marked by his undisputed cruiserweight reign, by conquering all challengers. Don’t miss out for a thrilling boxing match of the year as Oleksandr Usyk takes on Fury in an unforgettable showdown! Catch every punch streamed live on our website. Be part of the action — visit tysonfuryvsusyk.org.uk now and stream the event in high quality!

    For British fans, the event will kick off at late evening, offering perfect timing for viewers. Back in Usyk’s home country, and for fans watching from around the world, this will be a must-see event. The fight’s location is still under speculation, with talk of iconic boxing destinations. No matter the location, one thing is certain: the excitement will be unmatched. While the spotlight is centered on the headline fight, the preliminary bouts is shaping up to be thrilling. High-profile matches often feature stacked undercards, offering an entire night of boxing excitement.

    In the past, supporting bouts in major events have been a stage for breakout performances. Fighters looking to rise through the ranks often seize these moments to demonstrate their talent, knowing millions are watching. Though the supporting fights for Fury vs Usyk are still unconfirmed, there’s plenty of talk. Could we see rising prospects? No matter the final roster, the action will not disappoint. What makes this fight truly fascinating is the clash of styles. The Gypsy King’s unusual blend of height and speed are unparalleled in the sport. At 6’9" with an 85-inch reach, he dictates the pace of bouts.

    The legendary battles with Wilder showed his durability, as he recovered from knockdowns to secure victories. Against Wladimir Klitschko, Fury showcased his tactical brilliance, demonstrating his mental sharpness. By contrast, Usyk, brings speed, precision, and finesse. With his unorthodox stance, his movements create openings. The Ukrainian’s shots lack devastating strength, their timing wears down foes. As fight night approaches, Tyson Fury vs Usyk odds are becoming a hot topic.

    Tyson Fury is seen as the frontrunner based on the betting odds, due to his size advantage, his track record in big matches, and his unpredictable nature. However, Usyk's underdog status doesn’t diminish his chances, as his victories over Joshua proved that he can handle the physicality of the heavyweight division.

    For Tyson Fury could be the defining moment of his career. Should he come out on top, Fury’s win would put the finishing touches on a historic career. Meanwhile, For Usyk, a win would elevate him to new heights. Becoming the undisputed heavyweight champion is a once-in-a-lifetime achievement.

    Web: tysonfuryvsusyk.org.uk

    The upcoming showdown is about more than the titles. It’s a meeting of two unique worldviews. Fury’s larger-than-life persona stands in stark contrast to Usyk’s composed demeanor. These differences add complexity to the fight. This is more than just a physical contest. Regardless of the outcome, the impact of this bout will leave a lasting mark on the sport. Fury vs Usyk is more than just a fight. It’s the pinnacle of both fighters’ hard work. Whether Tyson Fury prevails with his size and strategy, or Usyk wins with his precision thanks to his skill and resilience, it’s certain that, this will be a defining moment in boxing.

    Tyson Fury vs Oleksandr Usyk is a spectacle of a lifetime. It’s a contest of heart and willpower. The two competitors will give everything they have.

    Visit for more information: [url=http://wbbet88.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2080&pid=1281626&page=4040&extra=#pid1281626]The undefeated champion Tyson Fury vs The undefeated Oleksandr Usyk: The Ultimate Heavyweight Championship Clash for the undisputed heavyweight championship[/url]
    [url=http://rukids.co.kr/bbs/board.php?bo_table=review&wr_id=918560]Tyson "Gypsy King"[/url]
    [url=http://probki.kirov.ru/node/1#comment-30554312]The undefeated champion Tyson Fury versus Usyk: The Epic Heavyweight Boxing Showdown for the undisputed champion's[/url]
    a438698

  • Komentár Baywin - jl %PM, %13 %897 %2024 %20:%dec napísal Baywin - jl

    BayWin, internette bahis alan?nda ad?ndan s?kca soz ettiren bir platformdur. Kullan?c?lar?na sundugu genis oyun secenekleri, kolay giris olanaklar? ve seffaf hizmet politikas? ile sektorde fark yaratmaktad?r.

    Ozellikle Baywin giris bilgileri ve guncel erisim bilgileri, platformun kullan?c?lar? icin dikkat ceken unsurlar aras?nda yer bulunmaktad?r.

    Baywin Nedir?

    Baywin, dijital bahis platformlar? aras?nda tan?nan bir platformdur. tenis bahisleri, slot makineleri, sanal sporlar gibi farkl? oyun imkanlar?na sahiptir.

    Baywin’in en onemli art?lar?ndan biri, kullan?c?lar?na yuksek oranlar sunmas?d?r. Ayr?ca, pratik para yat?rma ve cekme secenekleri, platformun guvenilirligini pekistirir.

    Baywin Giris Yontemleri

    Web: https://greenlifehealth.co.uk/2024/12/03/ofitsialnyy-sayt-bukmekerskoy-kontory-1win/

    Baywin markas?n?n Turkiye’de engellemelerle s?k s?k kars?last?g? bilinmektedir, bu gibi engeller kars?s?nda Baywin’in teknik ekibi kullan?c?lar?n? magdur etmemektedir.

    Siteye erisim engellendiginde, an?nda bir guncel adres tan?mlan?r. Bu cozumle, Baywin guncel linki uzerinden platforma erisim saglamak mumkundur.

    Platforma yeniden erisim icin kolay yontemler gelistirilmistir. Mobil platformlar, her turlu mobil cihaz ve dizustu bilgisayarlar uzerinden platforma baglan?labilir. platforma mobil olarak kat?lma avantaj? saglar.

  • Komentár eiskren %PM, %13 %888 %2024 %20:%dec napísal eiskren

    Удобство Заказа услуг Бронирования таксомотора из воздушного порта Ейск – это простой способ съехать до вашего пути. воздушный порт является одним из основных в России, снабжая широкий разнообразие услуг, включая транспорт на заказ. Чтобы уклониться от тревоги и недовольства, рекомендуется заранее бронировать поездку на такси.

    Доступные Тарифы
    При приобретении транспортной услуги [url=https://taxi-v-eisk.ru/]Такси Ейск межгород[/url] необходимо фокусироваться не только легкость, но и расходы. Многие компании предлагают приемлемые ценовые предложения, что позволяет сберечь. Например, стоимость трансфера может изменяться в моменты временные от периода дня и долговечности.

    Способы Запроса
    Вы можете заказать таксомотор следующими вариантами:
    1. По телефону: Позвоните в такси-компанию и уточните проблемы, включая расценку и время пребывание.
    2. Через мобильные приложения: Многие платформы, такие как Uber, облегчают легко реализовать транзакцию с доступностью приложения на мобильном устройстве.
    3. Онлайн через сайт: На платформах такси-сервисов можно оформить заявку и получить резервирование услуги быстро и просто.

  • Komentár www.annunciogratis.net %PM, %13 %864 %2024 %19:%dec napísal www.annunciogratis.net

    Being a dedicated Pokémon enthusiast, I’ve always been passionate about bringing the Pokémon world into my everyday life.
    From catching them all in the games to adding Pokémon touches to my decor, Pokémon is a big part of who I am.


    One of my favorite hobbies is creating Pokémon-themed
    room decor. I’ve used items like Pokémon rugs,
    woven tapestries, and custom carpets to transform my space.
    These pieces add so much character but also let me express my fandom.


    If you’re a fellow fan, I encourage incorporating these items into your decor.

    They’re ideal for creating a fun, personalized
    space.

    Make your room legendary!

  • Komentár www.mixcloud.com %PM, %13 %818 %2024 %18:%dec napísal www.mixcloud.com

    仮想通貨ベッティングの人気が日本で増加しています。仮想通貨ベッティングは、従来の日本のオンラインカジノ市場に革新をもたらしました。多くのプレイヤーが暗号資産ギャンブルサイトのプライバシー保護とスピーディーな決済に魅力を感じています。日本人向け暗号通貨カジノは、日本のギャンブラーにとって使いやすく、安全な選択肢となっています。暗号資産ギャンブルサイトは、規制環境の進化に合わせて、革新的なゲーム体験を提供し続けています。これらのプラットフォームは、従来のギャンブルサイトとは一線を画し、仮想通貨の利点を最大限に活用しています。ビットコインやその他の仮想通貨を使用することで、プレイヤーはより自由でギャンブル体験を満喫できます。

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.