Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








9550 komentárov

  • Komentár کلیک کنید و جایزه بگیرید %AM, %21 %411 %2024 %08:%dec napísal کلیک کنید و جایزه بگیرید

    If ѕoe oone wishs expert vieew regrding blolgging annd site-building
    afterwаrtd i гedommend him/her tto viseіt thi
    weblog, Keepp upp thhe pleaasant work.

  • Komentár мостбет играть %AM, %21 %284 %2024 %05:%dec napísal мостбет играть

    Гарантировать дополнительную безопасность от постоянных угроз позволяет
    ежедневное размещение условия безопасности на страницах.

  • Komentár mostbet-wbs9.top %AM, %21 %272 %2024 %05:%dec napísal mostbet-wbs9.top

    но выбор надёжной портале, с лицензированием
    для игры важнее прежнего. Риобет Казино-
    ваш шанс погрузиться в мостбет интересные позиции.

  • Komentár aviator %AM, %21 %095 %2024 %01:%dec napísal aviator

    Excellent content... I completely agree with your points.
    Keep up the good work

  • Komentár https://mostbet-wnd6.top/ %AM, %21 %058 %2024 %00:%dec napísal https://mostbet-wnd6.top/

    Общая ставка. это количество используемых монет на одну линию умноженное на количество задействованных мостбет игровых линий.

  • Komentár mostbet-war6.top %PM, %20 %970 %2024 %22:%dec napísal mostbet-war6.top

    здесь вы обнаружите правдивую и
    проверенную инфу о различных сервисах, мостбет сможете сопоставить их и осуществить предпочтение.

  • Komentár Boxing News - hon %PM, %20 %912 %2024 %20:%dec napísal Boxing News - hon

    The world of boxing continues to be the most fast-paced and a storied history. For enthusiasts looking to stay informed about recent developments in the sport, access to reliable news is essential. An effective boxing site acts to offer a primary platform for people looking to stay updated on the latest news about key bouts upcoming boxers along with in-depth information. This overview we will explore how https://boxingmedia.uk/category/top-fights/ shine and the way it helps viewers.

    A reliable boxing news website offers an extensive variety of material, aimed to for general readers and hardcore fans. The key asset of such a site resides in its ability to offer instant news fast. Whether it's a major shift in bout, a key news regarding a boxer, or up-to-date events in boxing politics, the platform ensures that fans receive freshest updates. It keeps viewers be updated on each major changes in the sport.

    Additionally aspect of coverage is its breakdown of upcoming and completed matches. The site provides thorough event overviews, providing perspective into the fighters' records, key attributes. These articles break down boxing methods, giving readers a clearer view of what to expect. In the aftermath, the website typically provides extensive recaps, with decisions, opinions, and further analysis of the approaches of the fighters. Such thorough post-fight analysis is invaluable for fans who want to assess the match beyond just the outcome.

    In addition to coverage and breakdowns, a reputable boxing website delivers a large quantity of feature content that focuses on the figures who shape the sport. In-depth discussions with boxers, trainers, promoters, and critics deliver fans with understanding into the sport. These interviews often explore the fighters’ training habits, mental focus, and experiences, giving insight into what it takes to succeed at the highest levels of boxing. Through these features, readers get a insight at the backgrounds of their beloved champions and comprehend the challenges they face during fights and in life.

    Website: https://boxingmedia.uk/category/top-fights/

    Additionally, top boxing news websites offer significant emphasis on the rich aspects of the sport. A lot of websites offer sections to memorable matches in boxing history, profiles of iconic fighters, and analyses on game-changing fights. This retrospective perspective not only adds depth to the current boxing landscape, but further gives a link to the past the sport, allowing viewers to understand how the sport has changed over the years. These retrospectives are essential for newcomer fans who need learn with the roots of the sport, as well as veterans who appreciate the rich tradition of boxing.

  • Komentár best rate car insurance indiana %PM, %20 %856 %2024 %19:%dec napísal best rate car insurance indiana

    Looking For Indiana Auto Insurance coverage can think frustrating, yet simplifying in to convenient measures may make the
    method easier. Start through acquiring quotes from various
    firms to review their protection and prices. It is essential to
    find a policy that certainly not only supplies the best amount of
    insurance coverage but is also cost effective.
    By performing your research study, you can easily find the best package on Indiana Car Insurance.

  • Komentár Usyk Fury - hon %PM, %20 %787 %2024 %17:%dec napísal Usyk Fury - hon

    Tyson Fury vs Oleksandr Usyk: The Fight of the Century in Heavyweight Boxing

    These two heavyweight champions are preparing for an epic showdown of historic proportions. It’s not merely about the belts; it’s a battle for eternal recognition. Fury, an undefeated champion has become a global icon through his unique style and remarkable adaptability during fights. Triumphing against boxing legends like Wilder and Klitschko have cemented his place among the all-time greats. Meanwhile, the tactical southpaw brings an unprecedented test to the heavyweight division. On the flip side, the Ukrainian technician stands as a unique threat for the heavyweight ranks overall, but for the entire division. Usyk’s rise to prominence began in the cruiserweight division, by conquering all challengers. Prepare yourself for an epic boxing match of the year as Usyk takes on Fury in an unforgettable showdown! Catch every punch in real time on our website. Be part of the action — visit https://1st-street.com/usyk-vs-fury-unraveling-the-boxing-showdown-2/ right away and watch the match from the comfort of your home!

    In the United Kingdom, the event will kick off at late evening, ensuring maximum viewership. In Usyk’s native Ukraine, and for fans watching from around the world, the anticipation is at a fever pitch. Where the bout will take place has yet to be confirmed, with suggestions ranging from Las Vegas to Saudi Arabia. Wherever it happens, fans can be sure: it will be a spectacle. Even though attention remains on Fury and Usyk, the preliminary bouts is also generating excitement. Major boxing events include preliminary bouts with top talent, providing non-stop action before the headliner.

    In the past, supporting bouts in major events have been a stage for breakout performances. Contenders hoping to make their mark often seize these moments to showcase their skills, as all eyes are on them. Although the lineup for the Fury Usyk undercard has yet to be finalized, there’s plenty of talk. Might there be a cruiserweight spectacle? Whatever the selection, the action will not disappoint. What makes this fight incredibly exciting is the clash of styles. Tyson Fury’s size and agility are unparalleled in the sport. Being so tall yet so nimble, he dictates the pace of bouts.

    His trilogy with Deontay Wilder proved his toughness, as he recovered from knockdowns to secure victories. Against Wladimir Klitschko, he out-thought the disciplined champion, demonstrating his mental sharpness. Meanwhile, Usyk, brings speed, precision, and finesse. Being a left-handed fighter, he uses angles and footwork. His strikes may not have knockout power, they consistently find their mark. As fight night approaches, The betting lines for Fury vs Usyk are becoming a hot topic.

    Fury is the favored fighter based on the betting odds, given his physical stature, his long career in major fights, and his unorthodox style. Although Usyk is the less favored fighter doesn’t mean he’s an underdog in spirit, as his victories over Joshua confirmed his toughness against big opponents.

    For Fury himself is a chance to further solidify his greatness. A victory would add an undisputed title to his already impressive resume. Meanwhile, If Usyk wins would elevate him to new heights. Achieving undisputed glory in two divisions is a once-in-a-lifetime achievement.

    Website: https://1st-street.com/usyk-vs-fury-unraveling-the-boxing-showdown-2/

    This fight is more than just a championship fight. It’s a clash of personalities. Fury’s boisterous personality contrasts with Usyk’s calm, focused demeanor. Such contrasts make the fight more compelling. This is more than just a physical contest. Regardless of the outcome, the impact of this bout will be remembered as a defining moment in boxing. Fury vs Usyk is more than just a fight. It represents the culmination of their careers. Whether Fury secures the win with his size and strategy, or Usyk comes out on top through his superior boxing ability, one thing is certain, this will be a defining moment in boxing.

    This fight between Fury and Usyk is more than just a sporting contest. It’s a contest of heart and willpower. Both fighters will give everything they have.

    Visit for more information: [url=http://xn--9i2bz3bx5fu3d8q5a.com/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=1819030]Tyson Fury, the hea[/url]
    [url=http://rukids.co.kr/bbs/board.php?bo_table=review&wr_id=975895]The Gypsy King faci[/url]
    [url=https://dentozone.com/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=2524136]The undefeated cham[/url]
    5cb4101

  • Komentár вулкан казино онлайн - Awaws %PM, %20 %775 %2024 %17:%dec napísal вулкан казино онлайн - Awaws

    Казино Вулкан — это уникальный бренд. Уже долгие годы этот бренд является одним из доверенных в онлайн-развлечениях.

    Обзор платформы Вулкан казино

    Вулкан 24 казино — это источник безграничных возможностей. Уже несколько лет этот имя занимает лидирующее место в мире гемблинга.

    Выбирая казино вулкан промокод, вы выбираете объективность и надёжность. Здесь каждый игрок может рассчитывать на полное отсутствие фальсификаций.

    Когда вы решаете играть в вулкан вегас казино, вам открываются неограниченные перспективы для выигрыша. Здесь собраны современные и классические игровые автоматы. Всё это позволяет вам получить максимум удовольствия от игры.

    Используя режим вулкан казино демо, вы можете вырабатывать стратегии без финансовых потерь.

    Промокоды и акции — мощный инструмент успеха

    Используя промокоды казино вулкан, игроки получают доступ к уникальным бонусам и предложениям. Эти промокоды — эффективный метод для максимизации прибыли. Промокоды от платформы вулкан вегас казино и других частей Вулкана предоставляют эксклюзивные предложения.

    Акции платформы вулкан казино 24 и вулкан вегас казино включают в себя праздничные предложения. Это позволяет платформе быть не только местом для игр, но и источником постоянных возможностей для роста и победы.

    Интерфейс и персонализированный опыт

    Для новых игроков, присоединяющихся к платформе вулкан казино, процесс регистрации проста и быстра. После регистрации вы получаете доступ ко всем игровым возможностям. Интерфейс платформы разработан так, чтобы даже начинающий игрок мог легко ориентироваться в личном кабинете, выбирать игры и делать ставки.

    Технологии платформы гарантируют интуитивную навигацию. Регулярные обновления платформы гарантируют, что она остаётся прозрачной и оперативной для всех пользователей.

    Дополнительные возможности платформы и персонализированный опыт

    Платформа казино Вулкан предлагает игрокам уникальные возможности для персонализированного опыта. Здесь каждый может выбрать темы и цветовую схему интерфейса. Такие функции делают взаимодействие с платформой уникальным и индивидуализированным.

    Дополнительно, Казино Вулкан Старс предоставляет полный контроль над динамикой ставок. Эти инструменты позволяют прогнозировать результаты и управлять рисками. Это не просто удобство — это полноценный инструмент для стратегического мышления, где каждый спин и каждая ставка имеют значение и весомый результат.

    Сообщество и поддержка игроков

    На платформе Vulkan russia существует обширное сообщество опытных игроков. Здесь игроки обмениваются стратегиями и советами. Форумы и чаты, интегрированные в платформу, дают вам возможность обсуждать игровые тактики.

    Кроме того, техническая поддержка платформы вулкан старс предоставляет оперативную помощь и поддержку. Если у вас возникли технические сложности, команда специалистов оперативно и доставляет подробные рекомендации и инструкции. Это не просто поддержка — это полноценный партнёрство, которое помогает достигать целей.

    Выбирая платформу Казино Вулкан Старс, вы выбираете стабильность, надёжность и высокую отдачу. Здесь каждый игрок может выработать уникальную стратегию. Платформа предлагает обширный выбор уникальных игровых комбинаций.

    Каждый спин, каждая ставка и каждый выбор в Казино Вулкан Старс могут стать путём к стабильному росту и успеху. Промокоды и бонусы от платформы — это ключевые инструменты для получения больших выигрышей. Эти возможности делают платформу отличным местом для тех, кто ищет азарт и успех.

    Сайт: https://vulkan-prestige-online.top/

    Сообщество игроков на платформе казино Вулкан — это место, где каждый делится опытом и учится от других. Здесь можно обсуждать тактики, делиться секретами.

    Выбор платформы вулкан вегас казино — это выбор игровой страсти и финансовых возможностей. Присоединяйтесь к платформе сегодня и начните свой путь к созданию персонализированной стратегии и устойчивого роста. Вулкан — это ключ к вашим стратегическим победам и финансовым успехам.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.