Femme.sk
  • Bývanie
  • Iné
  • Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melange, sukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

View the embedded image gallery online at:
https://femme.sk/index.php/byvanie/ine/item/20721-za-srdecnostou-podhoracka-za-autorkou-oblubenych-kucharok-cesta-z-cesta?start=880#sigProId976433407c

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

8604 komentárov

  • Komentár AndrewKiz %AM, %21 %190 %2026 %03:%aug napísal AndrewKiz

    https://pharmtru.shop/# online pharmacy discount code

  • Komentár Ralphvom %AM, %21 %177 %2026 %03:%aug napísal Ralphvom

    express scripts mail order pharmacy: reputable online pharmacy no prescription - legal online pharmacies in the us

  • Komentár SamuelCaugh %AM, %21 %175 %2026 %03:%aug napísal SamuelCaugh

    https://cashbridgeconnect.com/# payday loans online loan

  • Komentár movers in nevada_yfpr %AM, %21 %159 %2026 %02:%aug napísal movers in nevada_yfpr

    So you've got a move coming up — trust me, I know not so very long ago, and let me tell you, quite the production. Figure it's just stuff, then you're swimming in belongings. Everyone seems to know a mover, but I needed solid info. What I discovered: when you're searching for professional movers in this area, weigh the options. Simple reason: experienced teams handle the elements better — especially if you've got heavy stuff. What I did — made several calls — and without a doubt, it was the smartest move. Check out this resource that made the choice obvious. moving companies nevada [url=https://movers-in-nevada-rfj.com]moving companies nevada[/url] That particular page streamlined the search. No tricky pricing — nothing buried in fine print. Booked my move through that site and better than expected. Don't cut corners. Ask about packing materials. Quality service is invaluable. Wishing you a calm and easy transition!

  • Komentár Ralphgoche %AM, %21 %142 %2026 %02:%aug napísal Ralphgoche

    TadaHealth Rx: TadaHealth Rx - TadaHealth Rx

  • Komentár movers in nevada_lzpi %AM, %21 %141 %2026 %02:%aug napísal movers in nevada_lzpi

    Relocating — never a simple thing. Had my turn not that far back, and take my word for it, quite the ride. Think it's just packing, then you realize what you've hoarded. Neighbors all recommended separate crews, but I did my own digging. What I came to realize: when you're on the hunt for trustworthy local movers, get several quotes. Because: nevada movers understand the area — especially if you have tight deadlines. My approach — asked all the tough questions — and no word of a lie, I dodged a nightmare scenario. Take a look at this link that finally made sense to me. nevada moving services [url=https://movers-in-nevada-lys.com]https://movers-in-nevada-lys.com[/url] That compilation cut through all the noise. Everything's straightforward — no hidden fees. Went with what I found and the team was top-notch. Take it step by step. Insist on a contract. The right crew makes everything easier. Wishing you a smooth relocation!

  • Komentár PatrickWem %AM, %21 %106 %2026 %01:%aug napísal PatrickWem

    actual payday loan lenders online: CashBridge Connect - payday loans online instant approval

  • Komentár movers in nevada_gxpr %AM, %21 %091 %2026 %01:%aug napísal movers in nevada_gxpr

    So time to pack up and go — trust me, I know not that long back, and here's the deal, a real undertaking. Start with the kitchen, then bam — the mountain appears. My neighbor went with a different crew, but I wasn't about to leave it to chance. Cutting to it: when you're searching for movers in nevada, weigh the options. Why?: experienced teams handle the elements better — when accuracy matters most. What I did — spent a good chunk of time on reviews — and believe me, that research was clutch. Check out this resource that finally gave me direction. nevada moving company [url=https://movers-in-nevada-rfj.com]nevada moving company[/url] That list right there had it all in one spot. No tricky pricing — totally upfront. Went with what I found there and not a single issue. So be thorough. Insist on a clear contract. Good movers save you from chaos. Wishing you a calm and easy transition!

  • Komentár AndrewLak %AM, %21 %079 %2026 %00:%aug napísal AndrewLak

    https://northtrustpharmacy.com/# North Trust Pharmacy

  • Komentár RodgerSip %AM, %21 %059 %2026 %00:%aug napísal RodgerSip

    http://northtrustpharmacy.com/# canada drugstore pharmacy rx

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy