Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5403 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_teKr %PM, %28 %845 %2026 %19:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_teKr

    Народ выручайте. Попал я в переплёт конкретный. Муж просто пропадает. Соседи стучат в дверь. В диспансер везти — учёт на всю жизнь. Короче, нормальные врачи нашлись — вывод из запоя дешево и сердито. Отошёл за полчаса. В общем, жмите чтобы не потерять — вывести из запоя на дому цена [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-jkl.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-jkl.ru[/url] Не надейтесь на авось. Скиньте другу в беде.

  • Komentár WaltervuG %PM, %28 %843 %2026 %19:%jún napísal WaltervuG

    purple pharmacy [url=https://medmexico.online/#]online mexican pharmacies[/url] mexico prescription online

  • Komentár PatrickFep %PM, %28 %835 %2026 %19:%jún napísal PatrickFep

    https://medfrance.top/# Viagra en france livraison rapide

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_ymor %PM, %28 %820 %2026 %18:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_ymor

    Слушайте что расскажу. Жесть случилась полная. Человек уже вторые сутки в штопоре. Соседи стучат в дверь. Скорая не едет. Короче, нормальные врачи нашлись — вывод из запоя дешево и сердито. Приехали через час. В общем, вся инфа вот здесь — анонимный вывод из запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-stu.ru]анонимный вывод из запоя[/url] Не надейтесь на авось. Скиньте другу в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_gvsn %PM, %28 %819 %2026 %18:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_gvsn

    Самарцы привет. Столкнулся с такой бедой. Брат пьёт без остановки. Соседи стучат в дверь. Платные клиники просят бешеные деньги. Короче, только это и спасло — профессиональное выведение из запоя капельницей. Отошёл за полчаса. В общем, смотрите сами по ссылке — лечение запоев на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-stu.ru]лечение запоев на дому[/url] Каждая минута дорога. Скиньте другу в беде.

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_emMa %PM, %28 %819 %2026 %18:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_emMa

    Люди помогите Задолбался я уже искать нормальный сервис Категорию земли уточнить Короче, нашел крутой инструмент — официальная публичная кадастровая карта с выписками Проверил обременения В общем, смотрите сами по ссылке — публична карта [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-jkl.ru]публична карта[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_yyml %PM, %28 %819 %2026 %18:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_yyml

    Люди подскажите То вообще ничего не показывает Категорию земли уточнить Короче, работает быстро и понятно — росреестр публичная кадастровая карта быстрый поиск Скачал выписку за секунду В общем, там и карта и данные — сайт публичной кадастровой карты [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-def.ru]сайт публичной кадастровой карты[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_mqSi %PM, %28 %818 %2026 %18:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_mqSi

    Слушайте кто участки ищет То вообще ничего не показывает Категорию земли уточнить Короче, нашел крутой инструмент — официальная публичная кадастровая карта с выписками Нашел всё за 10 минут В общем, сохраняйте себе — публичную кадастровую карту (пкк) росреестра [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-mno.ru]https://publichnaya-kadastrovaya-karta-mno.ru[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_huEa %PM, %28 %818 %2026 %18:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_huEa

    Ребята кто с землей То вообще ничего не показывает Границы посмотреть Короче, нашел крутой инструмент — росреестр публичная кадастровая карта быстрый поиск Проверил обременения В общем, жмите чтобы не потерять — кадастровая карта участков [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-def.ru]кадастровая карта участков[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_uzpi %PM, %28 %817 %2026 %18:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_uzpi

    Люди помогите То карта тормозит Границы посмотреть Короче, нашел крутой инструмент — публичная кадастровая карта новая с просмотром Нашел всё за 10 минут В общем, сохраняйте себе — общественная кадастровая карта [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-jkl.ru]общественная кадастровая карта[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy