Karobový prášok (alebo tiež svätojánsky chlieb) sa získava dôkladným zomletím struku zo subtropického stromu nazývaného Rohovník obyčajný (Ceratonia siliqua). Následne sa suší a praží. Farba karobového prášku môže byť rôzna. Jeho sfarbenie závisí od spôsobu a dĺžky praženia. Vedeli ste, že 100 g balenie karobového prášku obsahuje až 88 % referenčnej hodnoty príjmu vápnika, 50 % vlákniny a len do 1 % tuku? Takisto neobsahuje kofeín a alergény. Preto je ideálnou voľbou pre všetkých tých, ktorí preferujú zdravší životný štýl.
Skvelá receptová inšpirácia: Karobové koláčiky (50 kusov)
Náročnosť: jednoduchá príprava, čas prípravy: asi 20 minút, celkový čas prípravy: asi 40 minút
Potrebujeme:
Na cesto:
- 170 g hladkej múky
- 50 g práškového cukru
- 60 g Tmavého karobu Dr. Oetker
- 150 g živočíšneho tuku
Na náplň:
- 30 g ríbezľového džemu
Okrem toho potrebujeme:
- potravinársku fóliu
- plech na pečenie
Príprava:
- Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s cukrom a karobom. Pridáme živočíšny tuk a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na 30 minút do chladničky.
- Z cesta vytvarujeme malé guľôčky. Guľôčky rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Obráteným koncom varešky do každej guľôčky urobíme priehlbinku. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 170 °C
Teplovzdušná rúra: 150 °C
Plynová rúra: stupeň 2
Čas pečenia: asi 10 minút
- Koláčiky necháme vychladnúť.
- Po vychladnutí naplníme malým množstvom džemu.
Zdroj foto: Shutterstock, Dr.Oetker
