Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

3430 komentárov

  • Komentár JosephDyemn %PM, %10 %808 %2026 %18:%aug napísal JosephDyemn

    После диагностики начинается активная фаза медикаментозного вмешательства. Препараты вводятся капельничным методом, что способствует быстрому снижению уровня токсинов в крови, нормализации обменных процессов и стабилизации работы таких органов, как печень, почки и сердце.
    Узнать больше - [url=https://vyvod-iz-zapoya-murmansk00.ru/]наркология вывод из запоя[/url]

  • Komentár Landonvutty %PM, %10 %791 %2026 %17:%aug napísal Landonvutty

    https://mexisaferx.com/# pharmacy delivery

  • Komentár CharlesCheaf %PM, %10 %769 %2026 %17:%aug napísal CharlesCheaf

    Когда запой превращается в угрозу для жизни, оперативное вмешательство становится критически важным. В Тюмени, Тюменская область, опытные наркологи предлагают услугу установки капельницы от запоя прямо на дому. Такой метод позволяет начать детоксикацию с использованием современных медикаментов, что способствует быстрому выведению токсинов, восстановлению обменных процессов и нормализации работы внутренних органов. Лечение на дому обеспечивает комфортную обстановку, полную конфиденциальность и индивидуальный подход к каждому пациенту.
    Подробнее можно узнать тут - http://kapelnica-ot-zapoya-tyumen00.ru

  • Komentár Eduardovof %PM, %10 %746 %2026 %16:%aug napísal Eduardovof

    online pharmacies in mexico: mexican pharmacies - no prescription needed pharmacy

  • Komentár VincentWem %PM, %10 %744 %2026 %16:%aug napísal VincentWem

    http://trustpharmaindia.com/# indian pharmacy online

  • Komentár CharlesCheaf %PM, %10 %716 %2026 %16:%aug napísal CharlesCheaf

    При длительном запое в организме накапливаются вредные токсины, что ведёт к нарушениям работы сердца, печени, почек и других жизненно важных органов. Чем быстрее начинается терапия, тем выше шансы избежать серьёзных осложнений и обеспечить качественное восстановление. Метод капельничного лечения позволяет оперативно начать детоксикацию, что особенно важно для спасения жизни и предупреждения хронических последствий злоупотребления алкоголем.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://kapelnica-ot-zapoya-tyumen00.ru/]после капельницы от запоя на дому тюмень[/url]

  • Komentár Hershellitly %PM, %10 %714 %2026 %16:%aug napísal Hershellitly

    Первым этапом лечения является медицинская детоксикация, которая направлена на удаление токсинов из организма и стабилизацию физического состояния пациента. Мы используем современные методики, которые помогают минимизировать симптомы абстиненции, такие как головная боль, тошнота и слабость, обеспечивая комфортное пребывание в клинике.
    Разобраться лучше - [url=https://kapelnica-ot-zapoya-irkutsk2.ru/]поставить капельницу от запоя иркутск[/url]

  • Komentár Henrycossy %PM, %10 %706 %2026 %15:%aug napísal Henrycossy

    Эта доказательная статья представляет собой глубокое погружение в успехи и вызовы лечения зависимостей. Мы обращаемся к научным исследованиям и опыту специалистов, чтобы предоставить читателям надежные данные об эффективности различных методик. Изучите, что работает лучше всего, и получите информацию от экспертов.
    Нажмите, чтобы узнать больше - [url=https://narcology-clinic.ru/vyivod-iz-zapoya/kruglosutochno/]вывод из запоя круглосуточно[/url]

  • Komentár RobertDob %PM, %10 %690 %2026 %15:%aug napísal RobertDob

    Ситуации, требующие срочного лечения, часто связаны с длительным употреблением спиртных напитков. Однако с течением времени теряется чувство меры, для достижения состояния опьянения нужны большие дозы алкоголя — постепенно развивается алкогольная зависимость. Острая интоксикация продуктами распада этанола запускает тяжелый абстинентный синдром, который в Люберцах и соседних городах, таких как Королев, Мытищи, Химки и Балашиха, становится частой причиной обращений за экстренной наркологической помощью. Специалисты нашего центра настоятельно рекомендуют не откладывать терапию при появлении признаков белой горячки, судорогах, резком скачке артериального давления и неадекватном поведении зависимого. За долгие годы лечения алкоголизма и наркомании наши наркологи сталкивались с различными ситуациями, поэтому врач быстро подберет оптимальную для конкретного пациента схему терапии.
    Углубиться в тему - [url=https://narkolog-na-dom-v-lyubercah14-2.ru/]narkolog-na-dom[/url]

  • Komentár RobertSam %PM, %10 %680 %2026 %15:%aug napísal RobertSam

    Решение вызвать бригаду должно приниматься на основе четкого анализа симптомов. Если вы замечаете у близкого стойкое отвращение к еде, неукротимую рвоту или жалобы на мучительные боли в груди, это сигнал о токсическом поражении жизненно важных органов. В подобных случаях без профессиональной диагностики и инфузионной терапии справиться с отравлением практически невозможно.
    Выяснить больше - [url=https://narkolog-na-dom-v-lyubercah14-2.ru/]vyzov-vracha-narkologa-na-dom[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy