Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6452 komentárov

  • Komentár FelixZem %PM, %15 %718 %2026 %16:%okt napísal FelixZem

    Принимаем заявки круглосуточно, уточняем состояние и подбираем безопасный формат помощи.
    Подробнее - https://vyvod-iz-zapoya-donetsk8.ru/

  • Komentár DanielQuiew %PM, %15 %709 %2026 %16:%okt napísal DanielQuiew

    Наркологическая помощь может оказываться анонимно и круглосуточно. В зависимости от ситуации лечение включает детоксикацию, инфузионную терапию, снятие симптомов похмелья, медикаментозное лечение, консультацию по вопросам алкогольной зависимости, кодирование и последующую реабилитацию. Главный принцип работы — индивидуальный подбор методов после диагностики, а не применение одинаковой капельницы каждому пациенту. Если состояние тяжелое, лечение алкоголизма продолжают в стационаре под наблюдением медицинского персонала.
    Узнать больше - [url=https://vyvod-iz-zapoya-donetsk6.ru/]помощь вывод из запоя[/url]

  • Komentár Ronaldcidly %PM, %15 %705 %2026 %15:%okt napísal Ronaldcidly

    Запой часто развивается как продолжение похмелья: человек снова употребляет алкоголь, чтобы временно снять неприятные симптомы. Постепенно формируется зависимость, а каждое прекращение употребления может переноситься тяжелее. Лечение особенно важно при длительном запое, повторной рвоте, сильной слабости, выраженной тревожности, нарушении сна, сердцебиении и скачках давления. Медицинская помощь требуется быстрее, если ранее у больного уже наблюдались судороги, алкогольный делирий, психоз или тяжелое отравление.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-donetsk2.ru/]вывод из запоя вызов[/url]

  • Komentár BarrySkymn %PM, %15 %700 %2026 %15:%okt napísal BarrySkymn

    Абстинентный синдром возникает, когда организм уже адаптирован к постоянному поступлению алкоголя. Человек перестает пить и через некоторое время ощущает резкое ухудшение. Нередко он снова принимает спиртное, потому что это на короткий срок облегчает похмелье, но затем запой продолжается.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://5vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/]vyvod-iz-zapoya-na-domu-v-podolske[/url]

  • Komentár DavidGax %PM, %15 %684 %2026 %15:%okt napísal DavidGax

    Записаться на вызов можно по телефону. Консультация начинается со сбора данных: специалист уточняет длительность запоя, возраст пациента, количество алкоголя, хронические заболевания и принимаемые препараты. После прибытия врач оценивает риски, объясняет план лечения и получает согласие на медицинские процедуры.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-mariupol3.ru/]вывод из запоя недорого[/url]

  • Komentár Danieldip %PM, %15 %672 %2026 %15:%okt napísal Danieldip

    Продолжительность лечения на дому зависит от тяжести абстиненции и реакции организма. Иногда капельница и наблюдение занимают несколько часов, но при нестабильных показателях вывод из запоя на дому прекращают и рассматривают перевод в клинику. Основная задача специалиста — выбрать не самый быстрый, а безопасный формат медицинской помощи.
    Дополнительная информация - [url=https://vyvod-iz-zapoya-donetsk10.ru/]вывод из запоя капельница на дому Донецк[/url]

  • Komentár Eliasimili %PM, %15 %670 %2026 %15:%okt napísal Eliasimili

    Продолжительный запой создает серьезную нагрузку на сердце, печень, почки, сосуды и нервную систему. После нескольких дней употребления спиртного развивается алкогольная интоксикация, а при прекращении приема алкоголя может возникнуть абстинентный синдром. Самостоятельный выход из запоя иногда сопровождается резким ухудшением состояния, поэтому при выраженных симптомах нужна консультация врача и профессиональная наркологическая помощь.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-donetsk5.ru/]вывод из запоя в стационаре в Донецке[/url]

  • Komentár Dantefug %PM, %15 %667 %2026 %15:%okt napísal Dantefug

    Состояние пациента отслеживается на каждом этапе, от первичной консультации до дальнейших рекомендаций.
    Получить больше информации - [url=https://8vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/]vyvod-iz-zapoya-moskovskaya[/url]

  • Komentár BarrySkymn %PM, %15 %665 %2026 %14:%okt napísal BarrySkymn

    Общаемся без осуждения и давления, сохраняя спокойную атмосферу для пациента и семьи.
    Подробнее - https://5vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/

  • Komentár Merlegon %PM, %15 %650 %2026 %14:%okt napísal Merlegon

    Нарколог на дом в Донецке — услуга для людей, которым необходимо начать лечение зависимости без самостоятельной поездки в клинику. Домашний формат может использоваться при запое, выраженном похмелье, ухудшении общего самочувствия и других состояниях, когда пациенту трудно приехать на прием. Врач проводит осмотр дома, оценивает риски и решает, какое лечение допустимо провести в привычной обстановке, а когда необходим стационар.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narkolog-na-dom-v-donecke3.ru/]запой нарколог на дом[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy