Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6749 komentárov

  • Komentár Harryjuiff %AM, %14 %446 %2026 %09:%sep napísal Harryjuiff

    Чтобы заказать услуги, можно позвонить по телефону и описать оператору ситуацию либо оставить заявку на сайте. Администратор уточнит адрес, район, удобное время, жалобы и контактные данные. Если необходимо, специалист перезвонит для уточнения медицинской информации. Москва и Московская область обслуживаются с учетом графика выездных сотрудников, расстояния и текущей загрузки. Конкретные условия, сроки приезда и стоимость следует уточнить перед оформлением вызова.
    Подробнее - [url=https://nadomu5.kapelnica-ot-zapoya-v-moskve14-1.ru/]вызвать капельницу на дом[/url]

  • Komentár Harryjuiff %AM, %14 %441 %2026 %09:%sep napísal Harryjuiff

    Врач оценивает общее состояние, симптомы, показатели артериального давления, пульс и другие ключевые параметры. Медицинская помощь на дому может быть удобным решением для пожилого человека, взрослого с ограниченной мобильностью или обратившегося, которому назначили курс внутривенного лечения. В отдельных случаях предварительно требуется анализ, дополнительная диагностика, УЗИ либо консультация терапевта, кардиолога, невролога, эндокринолога или другого профильного специалиста.
    Получить больше информации - [url=https://nadomu5.kapelnica-ot-zapoya-v-moskve14-1.ru/]услуги капельницы на дому[/url]

  • Komentár ErnestApped %AM, %14 %430 %2026 %09:%sep napísal ErnestApped

    Самостоятельное прерывания запоя может сопровождаться бессонницей, паникой, судорожными реакциями и алкогольным психозом. Отказ от спиртного при сформировавшейся физической зависимости должен проходить под наблюдением специалиста. Нарколог оценивает особенности конкретного случая, подбирает лекарства и следит за эффектом процедуры.
    Дополнительная информация - http://images.google.so/url?q=https://s.vyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru

  • Komentár Reggieduats %AM, %14 %425 %2026 %09:%sep napísal Reggieduats

    https://indiagenericstore.com/# best medicine website

  • Komentár FrankLak %AM, %14 %332 %2026 %06:%sep napísal FrankLak

    Эта статья подробно расскажет о процессе выздоровления, который включает в себя эмоциональную, физическую и психологическую реабилитацию. Мы обсуждаем значимость поддержки и наличие профессиональных программ. Читатели узнают, как строить новую жизнь и не возвращаться к старым привычкам.
    Ознакомиться с полной информацией - [url=https://diacarta.ru/zdorove/vyvedenie-iz-zapoya-na-domu-v-lyubercah]выведение из запоя на дому в люберцах[/url]

  • Komentár Philipabeks %AM, %14 %325 %2026 %06:%sep napísal Philipabeks

    best mexican pharmacy online and mexican pharmacy prescription savings does mexican pharmacy sell prescriptions
    https://www.onlinefussballmanager.de/forward.php?tid=174752&url=mexicogenerics.com mexican online mail order pharmacy and https://nidobirmingham.com/user/bjorjlfktb/ mexico drug store
    [url=https://images.google.com.vc/url?sa=t&url=https://mexicogenerics.com]mexico pharmacy ship to us[/url] mexipharmacy website and [url=https://www.liveviolet.net/user/nrbjppfejp/videos]mexican pharmacy prices comparison[/url] mexico rx

  • Komentár Richarddam %AM, %14 %324 %2026 %06:%sep napísal Richarddam

    canadian pharmacy online: NorthRxCanada :: canada pharmacy world

  • Komentár Warrenphock %AM, %14 %324 %2026 %06:%sep napísal Warrenphock

    Эта публикация раскрывает психологические механизмы зависимости и их роль в развитии расстройств. Читатель узнает о том, как психология влияет на формирование зависимостей и как профессиональная помощь может изменить ситуацию.
    Хочу знать больше - [url=https://qclk.ru/zdorove/vrach-narkolog-na-dom-balashiha]вывод из запоя на дому круглосуточно балашиха[/url]

  • Komentár Shawnsow %AM, %14 %278 %2026 %05:%sep napísal Shawnsow

    Помощь можно получить анонимно, с аккуратным оформлением и внимательным отношением к личным данным.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://7.narcolog-na-dom-voronezh0.ru/]нарколог на дом цена в Воронеже[/url]

  • Komentár Floydnaimb %AM, %14 %270 %2026 %05:%sep napísal Floydnaimb

    Эта публикация посвящена актуальным вопросам современной медицины и здравоохранения. Мы обсудим новейшие технологии диагностики и лечения, а также их влияние на продолжительность и качество жизни. Читатель найдет здесь информацию о научных исследованиях и перспективных разработках, доступно изложенную для широкой аудитории.
    Хочешь знать всё? - [url=https://diacarta.ru/zdorove/lechenie-alkogolizma-mytischi]детоксикация от алкоголя в мытищах[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy