Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

3421 komentárov

  • Komentár RobertTat %AM, %16 %087 %2026 %01:%aug napísal RobertTat

    Вывод из запоя на дому выбирают, когда медицинские условия позволяют проводить лечение без помещения больного в клинику. Наркологическая бригада может выехать в Центральный, Советский, Октябрьский, Железнодорожный, Кировский, Ленинский и Свердловский район Красноярска. Точное время прибытия зависит от адреса, дорожной ситуации и загруженности выездной службы. Основные преимущества домашнего формата — анонимность, привычная обстановка, возможность не посещать государственные учреждения и получение помощи под медицинским наблюдением.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://c.vyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя капельница Красноярск[/url]

  • Komentár RobertTat %AM, %16 %041 %2026 %00:%aug napísal RobertTat

    При тяжелых симптомах не стоит долго ждать и пытаться вывести человека из запоя домашними средствами. Неправильный прием таблеток, резкий отказ от алкоголя при определенных обстоятельствах и сочетание неизвестных медикаментов со спиртным могут оказаться опасными. Своевременный вызов врача позволяет определить степень интоксикации, выбрать безопасный метод лечения и при необходимости организовать госпитализацию.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://c.vyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя цена в Красноярске[/url]

  • Komentár AlfredoTrult %PM, %15 %033 %2026 %23:%aug napísal AlfredoTrult

    В зависимости от состояния пациента врач индивидуально подбирает состав раствора для капельницы. Обычно используются следующие группы препаратов:
    Подробнее - [url=https://kapelnica-ot-zapoya-krasnodar7.ru/]сколько стоит капельница на дому от запоя краснодар[/url]

  • Komentár ColinPHiva %PM, %15 %021 %2026 %23:%aug napísal ColinPHiva

    https://mencarevirtual.com/# MenCare

  • Komentár FloydToK %PM, %15 %017 %2026 %23:%aug napísal FloydToK

    В этой публикации мы обсуждаем современные методы лечения различных заболеваний. Читатели узнают о новых медикаментах, терапиях и исследованиях, которые активно применяются для лечения. Мы нацелены на то, чтобы предоставить практические знания, которые могут помочь в борьбе с недугами.
    Ознакомиться с теоретической базой - [url=vyezd-narkologa.ru]Наркологическая клиника «Пандора»[/url]

  • Komentár Gregorytus %PM, %15 %012 %2026 %23:%aug napísal Gregorytus

    Помощь оказывают врачи с практикой в наркологии, психиатрии и восстановительной терапии.
    Изучить вопрос глубже - [url=https://narkolog-na-dom-v-lyubercah14-1.ru/]нарколог капельница на дом[/url]

  • Komentár Michaelgeats %PM, %15 %999 %2026 %22:%aug napísal Michaelgeats

    Скорая наркологическая служба принимает вызовы круглосуточно. Если помощь нужна сегодня, можно оставить заявку и сообщить диспетчеру адрес, возраст пациента, длительность запоя и основные признаки ухудшения самочувствия. В зависимости от удаленности района врач может прибыть в течение нескольких десятков минут или позднее. При угрозе жизни требуется экстренная медицинская помощь и, при необходимости, госпитализация в профильное отделение или реанимацию.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://v.narkologicheskaya-klinika-sankt-peterburg14.ru/]вывод наркологическая клиника[/url]

  • Komentár Henrypaw %PM, %15 %998 %2026 %22:%aug napísal Henrypaw

    https://mencarevirtual.com/# MenCare
    Viagra online price

  • Komentár Robertfroni %PM, %15 %943 %2026 %21:%aug napísal Robertfroni

    Соблюдаем конфиденциальность, бережно общаемся с пациентом и его близкими на каждом этапе.
    Исследовать вопрос подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-krasnogorsk2.ru/]narkolog vyvod iz zapoya[/url]

  • Komentár GregoryMaw %PM, %15 %942 %2026 %21:%aug napísal GregoryMaw

    Запой - тяжелое состояние, когда организм не может функционировать без алкоголя. Токсины накапливаются, органы перестают работать, иммунитет слабеет. Это очень опасно. Самостоятельные попытки выйти из запоя только ухудшают ситуацию и усиливают страдания. Клиника «Семья и Здоровье» предлагает лечение на дому, без стресса и в комфортной обстановке. Мы работаем круглосуточно, быстро приезжаем и проводим все необходимые процедуры. Длительный запой разрушает организм, ухудшает качество жизни и может привести к опасным ситуациям. Своевременный вывод из запоя — это критически важно для сохранения здоровья и жизни.
    Детальнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk0.ru/]нарколог на дом вывод из запоя на дому[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy