Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

6437 komentárov

  • Komentár Timothyfaw %AM, %19 %364 %2026 %07:%okt napísal Timothyfaw

    Помощь оказывают врачи с практикой в наркологии, психиатрии и восстановительной терапии.
    Узнать больше - [url=https://narkolog-na-dom-v-mariupol6.ru/]нарколог на дом анонимно[/url]

  • Komentár Rubendoulk %AM, %19 %348 %2026 %07:%okt napísal Rubendoulk

    https://weekendtabrx.com/# cheapest cialis

  • Komentár Haroldintep %AM, %19 %347 %2026 %07:%okt napísal Haroldintep

    Если человек чувствует себя резко хуже, родственникам не следует делать домашние эксперименты с лекарствами. Необходимо вызвать врача или экстренную службу. Своевременная помощь позволяет быстрее определить оптимальную тактику и решить, нужна ли госпитализация.
    Узнать больше - [url=https://vyvod-iz-zapoya-balashiha15.ru/]vyvod-iz-zapoya-na-domu-kruglosutochno[/url]

  • Komentár JamesDiday %AM, %19 %333 %2026 %07:%okt napísal JamesDiday

    Специалисты регулярно помогают при интоксикации, запоях, абстиненции и сложных состояниях зависимости.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvod-iz-zapoya-mariupol5.ru/]врач вывод из запоя Мариуполь[/url]

  • Komentár DavidLew %AM, %19 %331 %2026 %06:%okt napísal DavidLew

    Чем дольше продолжается запой, тем сложнее прогнозировать реакцию организма на резкий отказ от алкоголя. У части алкоголиков первые проявления ограничиваются тревогой, нарушением сна и похмельным дискомфортом, но при тяжелой зависимости состояние может быстро меняться. Нарколог оценивает длительность запойного периода, возраст, стаж алкоголизма, количество выпитых напитков, имеющиеся болезни и прошлый опыт лечения.
    Получить больше информации - [url=https://vvyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]вывод из запоя на дому круглосуточно Кемерово[/url]

  • Komentár DanielArelm %AM, %19 %327 %2026 %06:%okt napísal DanielArelm

    online ed drugs and ed medications online online erectile dysfunction medication
    https://sfsewers.org/redirect.aspx?url=http://vigorshieldrx.shop online ed medsor https://www.liveviolet.net/user/vukwipampi/videos cheap ed meds
    [url=https://clients1.google.ml/url?q=http://vigorshieldrx.shop]get ed meds online[/url] erectile dysfunction pills for saleor [url=http://www.1gmoli.com/home.php?mod=space&uid=1213018]cheapest ed meds[/url] erectile dysfunction medication online

  • Komentár Jamesgoore %AM, %19 %325 %2026 %06:%okt napísal Jamesgoore

    При относительно стабильном состоянии возможен вывод из запоя на дому. Выезд нарколога позволяет провести осмотр, определить показания для капельницы и начать лечение в привычных домашних условиях. Если состояние тяжелое, имеются судороги, выраженные нарушения давления, сознания или признаки белой горячки, лечение на дому может быть небезопасным. В этом случае врач рекомендует стационарное лечение, где пациент находится под постоянным наблюдением специалистов клиники.
    Узнать больше - https://vyvod-iz-zapoya-mariupol5.ru/

  • Komentár DavidMow %AM, %19 %314 %2026 %06:%okt napísal DavidMow

    При легком или умеренном абстинентном синдроме нарколог может провести лечение на дому. Если у пациента появились судороги, психоз, выраженные сердечно-сосудистые расстройства или нарушение сознания, безопаснее лечение в стационаре. При непосредственной угрозе жизни нужна скорая помощь. Врачебная бригада оценит пациента и при необходимости выполнит транспортировку в больницу.
    Получить больше информации - [url=https://vivod-iiz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя круглосуточно Санкт-Петербург[/url]

  • Komentár DonaldRip %AM, %19 %314 %2026 %06:%okt napísal DonaldRip

    Вывод из запоя на дому подходит многим пациентам, которым не требуется круглосуточное лечение в стационаре. Нарколог приезжает на дому по указанному адресу, оценивает пациента и назначает лечение. Выезд на дому удобен тем, что пациент остается в привычной обстановке, а родственникам не нужно самостоятельно организовывать поездку в клинику. Помощь на дому может предоставляться анонимно, а заявку на лечение можно оформить круглосуточно.
    Подробнее - https://vivvod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/

  • Komentár Stevenhup %AM, %19 %302 %2026 %06:%okt napísal Stevenhup

    Обратиться к специалисту желательно до развития тяжелых осложнений. Чем дольше человек употребляет спиртное или психоактивные вещества, тем сложнее может проходить лечение и тем выше риск нарушения работы сердца, печени, нервной системы и психики. Наркологическая консультация помогает оценить состояние пациента и определить, возможно ли лечение амбулаторно или безопаснее продолжить его в стационаре.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narkolog-na-dom-v-mariupol7.ru/]запой нарколог на дом в Мариуполе[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy