Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

3420 komentárov

  • Komentár Lancetrisk %AM, %19 %119 %2026 %01:%aug napísal Lancetrisk

    Если человек находится в запое, не рекомендуется самостоятельно подбирать лекарственные препараты или пытаться резко прекратить употребление спиртного без медицинского наблюдения. На поздних стадиях алкоголизма резкий отказ от очередной дозы способен вызвать выраженную абстиненцию. Особенно внимательно необходимо относиться к больным, у которых ранее диагностировали цирроз, сердечные заболевания, эпилептические приступы, психические болезни или другие серьезные патологии.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://k.vyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]срочный вывод из запоя в Красноярске[/url]

  • Komentár Dennisclogs %AM, %19 %105 %2026 %01:%aug napísal Dennisclogs

    Быстро собираем первичную информацию, оцениваем риски и предлагаем подходящий вариант обращения.
    Получить больше информации - [url=https://n.narkologicheskaya-klinika-sankt-peterburg14.ru/]анонимная наркологическая клиника[/url]

  • Komentár GarryDib %AM, %19 %099 %2026 %01:%aug napísal GarryDib

    cialis for sale: TadaHealth Rx - Buy Tadalafil 5mg

  • Komentár DennisEpire %AM, %19 %085 %2026 %01:%aug napísal DennisEpire

    Рекомендации строятся вокруг состояния человека, а не по универсальному шаблону для всех случаев.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://n.narkologicheskaya-klinika-sankt-peterburg14.ru/]вывод наркологическая клиника Санкт-Петербург[/url]

  • Komentár ManuelZobia %AM, %19 %084 %2026 %01:%aug napísal ManuelZobia

    Если запой длится больше нескольких суток, а объем алкоголя в день только растет, присутствуют неадекватные реакции, срочно звоните в наркологическую клинику. В подобных обстоятельствах скорая наркологическая помощь может быть самым безопасным вариантом, а решение о домашней терапии или госпитализации принимает врач по итогам осмотра. Если сомнения остались, консультация поможет уточнить алгоритм и понять, когда выезд бригады действительно необходим. Подробнее о лечении зависимого и реабилитации при зависимости можно узнать в центре на консультации с наркологом; отдельно рассматривается детоксикация.
    Дополнительная информация - [url=https://v.narkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/]наркологическая клиника нарколог Красноярск[/url]

  • Komentár Manuelallen %AM, %19 %067 %2026 %00:%aug napísal Manuelallen

    Обратитесь в наркологический центр, если употребление алкоголя или наркотиков перестало быть эпизодическим, появились запойные периоды, абстинентный синдром, выраженная тревожность, нарушения сна, агрессия, провалы в памяти или проблемы с занятостью и семейными обязанностями. Особенно не стоит откладывать обращение, если пациент выглядит заторможенным, у него краснеют глаза, наблюдаются судороги, тики, раскоординирование движений, сильное сердцебиение, обморочные эпизоды или затруднение дыхания. Такие проявления могут быть связаны не только с похмельем, но и с серьезной интоксикацией, поэтому самостоятельное лечение иногда становится неэффективным и небезопасным. Подробнее маршрут лечения зависимого и реабилитации при зависимости обсуждается в центре на консультации с наркологом; отдельно рассматриваются терапия и детоксикация.
    Подробнее - [url=https://v.narkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/]наркологическая клиника в Красноярске[/url]

  • Komentár Lancetrisk %PM, %18 %970 %2026 %22:%aug napísal Lancetrisk

    Регулярные запои относятся к характерным проявлениям развивающегося алкоголизма. На ранней стадии больной еще может делать перерывы, однако по мере развития зависимости периоды употребления становятся продолжительнее. Постепенно алкоголь перестает носить исключительно эпизодический характер: новая доза принимается уже для облегчения похмелья и снятия неприятных ощущений. Пивного алкоголизма это касается в той же степени, что и зависимости от крепких спиртов. Ошибочное отношение к пиву как к менее опасному напитку иногда приводит к позднему обращению за лечением.
    Получить больше информации - [url=https://k.vyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя на дому круглосуточно[/url]

  • Komentár Jacintosor %PM, %18 %890 %2026 %20:%aug napísal Jacintosor

    Перед началом лечения доктор оценивает общее состояние больного, самочувствие, собирает анамнез, уточняет наличие хронических заболеваний сердца и сосудов, печени. Врач уточняет, сколько дней продолжается запой, когда человек употреблял алкоголь последний раз, какие препараты принимал самостоятельно, имеются ли аллергические реакции и серьезные заболевания. При осмотре специалист оценивает уровень сознания, дыхание, пульс и другие показатели, а в сложных случаях рекомендует дополнительные анализы или стационарное обследование.
    Узнать больше - [url=https://c.vyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]помощь вывод из запоя Красноярск[/url]

  • Komentár Jameskat %PM, %18 %817 %2026 %18:%aug napísal Jameskat

    Алкогольный запой разрушает физическое и психическое здоровье постепенно, но серьезные осложнения иногда развиваются очень быстро. В большинстве случаев родственники сначала пытаются уговорить близкого бросить пить самостоятельно, однако при сформированной зависимости этого оказывается недостаточно. Абстинентный синдром может усиливаться в течение первых суток, а страх, бессонница и желание снова выпить повышают вероятность продолжения запоя.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://a.vyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]вывод из запоя на дому круглосуточно[/url]

  • Komentár DonaldZexed %AM, %18 %467 %2026 %10:%aug napísal DonaldZexed

    В этом обзоре представлены различные методы избавления от зависимости, включая терапевтические и психологические подходы. Мы сравниваем их эффективность и предоставляем рекомендации для тех, кто хочет вернуться к трезвой жизни. Читатели смогут найти информацию о реабилитационных центрах и поддерживающих группах.
    Только факты! - [url=https://formula-clinic.ru/stati/vliyanie-alkogolya-na-organizm.html]влияния алкоголя на[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy