Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6432 komentárov

  • Komentár KennethSib %AM, %19 %511 %2026 %11:%okt napísal KennethSib

    Наркологическая клиника в Красноярске предлагает комплексное лечение алкогольной и наркотической зависимости, выведение из запоя, детоксикацию, консультацию нарколога, психотерапевтическую поддержку и реабилитацию. Красноярский наркологический центр принимает взрослых лиц, столкнувшихся с алкоголизмом, наркоманией, токсикоманией, никотиновой, компьютерной, игровой или иной формой аддиктивного расстройства. Лечение подбирается с учетом возраста пациента, стажа употребления, физического и психического статуса, результатов осмотра врача и задач дальнейшей реабилитации. Подробнее подход обсуждается индивидуально: универсальной процедуры, одинаково подходящей каждому зависимому, не существует.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/]наркологические клиники алкоголизм в Красноярске[/url]

  • Komentár DonaldGam %AM, %19 %506 %2026 %11:%okt napísal DonaldGam

    Вывод из запоя на дому подходит многим пациентам, которым не требуется круглосуточное лечение в стационаре. Нарколог приезжает на дому по указанному адресу, оценивает пациента и назначает лечение. Выезд на дому удобен тем, что пациент остается в привычной обстановке, а родственникам не нужно самостоятельно организовывать поездку в клинику. Помощь на дому может предоставляться анонимно, а заявку на лечение можно оформить круглосуточно.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vivvod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]нарколог на дом вывод из запоя Санкт-Петербург[/url]

  • Komentár Rubendoulk %AM, %19 %497 %2026 %10:%okt napísal Rubendoulk

    https://vigorshieldrx.shop/# ed online meds

  • Komentár DavidTaf %AM, %19 %496 %2026 %10:%okt napísal DavidTaf

    Во время запоя организм адаптируется к постоянному поступлению алкоголя, поэтому резкое прерывание употребления нередко вызывает тяжелое похмелье. У пациента возникают физические и психические расстройства разной степени выраженности. Если симптомы усиливаются, стоит обратиться к специалистам клиники и вызвать нарколога на дому. Выезд врача позволяет быстро оценить состояние пациента и понять, подходит ли ему лечение на дому.
    Подробнее - https://vivod-iiz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/

  • Komentár HaroldCaf %AM, %19 %491 %2026 %10:%okt napísal HaroldCaf

    Наркологическая помощь нужна не только для облегчения похмелья. Врач должен понять, насколько далеко зашла болезнь, есть ли признаки сформированной зависимости и сможет ли пациент продолжать лечение алкоголизма. Чем раньше начат системный процесс, тем выше шансы на устойчивое выздоровление.
    Подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-balashiha15.ru/]vyvod-iz-dlitelnogo-zapoya[/url]

  • Komentár Stevenhup %AM, %19 %491 %2026 %10:%okt napísal Stevenhup

    При тяжелом психозе пациент может нуждаться в помощи нарколога и психиатра. Психиатрия рассматривает состояния, сопровождающиеся нарушением восприятия, мышления и поведения, поэтому при сочетании зависимости с депрессией, шизофренией, биполярным расстройством, манией или другими заболеваниями программа лечения корректируется индивидуально.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narkolog-na-dom-v-mariupol7.ru/]врач нарколог на дом Мариуполь[/url]

  • Komentár MontyEpids %AM, %19 %433 %2026 %09:%okt napísal MontyEpids

    buy cialis pill or Buy Tadalafil 20mg Cheap Cialis
    http://clients1.google.ee/url?q=http://weekendtabrx.com Buy Tadalafil 5mg and http://www.servinord.com/phpBB2/profile.php?mode=viewprofile&u=821573 Tadalafil Tablet
    [url=http://www.afm-invest.com/index.cfm?display=resources.cfm&exit=http://weekendtabrx.com]Generic Tadalafil 20mg price[/url] Buy Tadalafil 20mg or [url=http://www.xunlong.tv/en/orangepibbsen/home.php?mod=space&uid=7116855]Buy Cialis online[/url] Cialis over the counter

  • Komentár Charlesvab %AM, %19 %429 %2026 %09:%okt napísal Charlesvab

    Информация об обращении не передается третьим лицам, а детали лечения обсуждаются только с пациентом.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://vyvvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]вывод из запоя капельница на дому Кемерово[/url]

  • Komentár RobertRer %AM, %19 %427 %2026 %09:%okt napísal RobertRer

    Специалисты регулярно помогают при интоксикации, запоях, абстиненции и сложных состояниях зависимости.
    Подробнее - https://narkolog-na-dom-v-mariupol2.ru/

  • Komentár CharlesLep %AM, %19 %422 %2026 %09:%okt napísal CharlesLep

    Нарколог на дом в Мариуполе помогает получить медицинскую помощь в привычной обстановке, когда пациенту сложно самостоятельно приехать в клинику. Вызов нарколога может потребоваться при длительном запое, тяжелом похмелье, алкогольной интоксикации, абстинентном синдроме, ухудшении состояния после употребления наркотиков или необходимости начать лечение зависимости. Врач проводит первичный осмотр, оценивает общее самочувствие и определяет, возможно ли лечение дома либо безопаснее продолжить лечение в стационаре. При обращении важно подробно сообщить специалисту симптомы, продолжительность употребления алкоголя, принимаемые препараты и хронические болезни. :chatgpt-content-referenceindex="0"
    Ознакомиться с деталями - [url=https://narkolog-na-dom-v-mariupol5.ru/]вызов нарколога на дом Мариуполь[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy