Vedeli ste, že existujú aj takzvané tigrie respektíve king prawn krevety? Ide o veľký druh kreviet z vôd v juhovýchodnej Ázii.
Voľakedy vskutku výsadou luxusných podnikov, dnes bežne dostupným tovarom napríklad aj v obľúbenom reťazci Lidl v hlbokomrazenej forme či ako špízy v chladiacich boxoch predajní. Dopyt po tejto exotickej plodine morí stále rastie, aj z tohto dôvodu sú krevety z prísno kontrolovaných chovov – akvakultúry. V 21. storočí si teda nejeden z nás môže vychutnať v pohodlí domova lúpané, nelúpané, surové, predvarené i mrazené krevety. Prípravu zvládne naozaj každý. Pozor si treba dať len na jedno – dĺžku varenia či grilovania. Lahôdku stačí povariť pár minút, aby sme jej uchovali mäkkosť a vyhli sa gumovej konzistencii.
Šampióni zdravej stravy
Lahodné mäso sa pýši viacerými vitamínmi: A, B, C, D, ale napríklad aj kyselinou listovou, obsahom železa, jódu, vápnika či horčíka. Prospešné pre naše telo a zdravie sú oranžové plody aj preto, že sú nízko kalorické a naopak, obsahujú veľa bielkovín. Aj to je príčina, prečo sa môžu rýchlo pokaziť. Plánujte si vopred a ideálne ich spracujte hneď, ako si ich zaobstaráte.
Nádych Talianska či ázijský vietor?
Žiadny problém. Inšpirácií nájdete v Kuchyni Lidla hneď niekoľko. Dvorný šéfkuchár Marcel Ihnačák radí: „V lete sú, pochopiteľne, veľmi obľúbené a vyhľadávané ľahké jedlá. K takým patria šaláty na rôzne spôsoby. V rámci nich viete skvelo zakomponovať do svojho menu aj krevety. Odporúčam napríklad krevetový koktejl, prípadne varianty s cestovinami - ázijské cestoviny s krevetami, krevety na cesnaku a zelenine na taliansky spôsob. Vďaka tomuto receptu sa môžete zaraz preniesť do vytúženého Talianska. Každý má rád niečo iné, preto je možností viac. Už len nájsť tú svoju. V Kuchyni Lidla si príde na chuť každý,“ odkazuje Marcel.
Grill&Fun, Krevety, Lidl 2,99 €. Paradajky strapcové koktejlové, 1,49 €. Šalátový mix, 0,99 €
Krevety na cesnaku a zelenine na taliansky spôsob
Suroviny
• 300 g bielych nelúpaných kreviet
• 5 strúčikov cesnaku
• 1 štipľavá paprička
• olivový olej Primadonna
• morská soľ v mlynčeku Kania
• čierne korenie v mlynčeku Kania
• 1 cuketa
• 100 g cherry paradajok
• 200 ml bieleho suchého vína
• 100 g krájaných lúpaných paradajok v konzerve Freshona
• šťava z ½ citróna
• 50 g masla Pilos
• 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
Servírovanie
• 1 ciabatta alebo iné pečivo
• 1 strúčik cesnaku
Potrebujeme
grilovaciu panvicu na pečivo
POSTUP
Cesnak a papričku zbavenú jadierok nasekáme nadrobno a restujeme na rozohriatej panvici s olejom. Postupne pridávame krevety, soľ, korenie, cuketu nakrájanú na kocky a prepolené cherry paradajky. Premiešame a restujeme. Keď zelenina zmäkne, podlejeme vínom a chvíľu povaríme, aby sa z neho odparil alkohol. Zalejeme paradajkami z konzervy a dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Krátko povaríme a zjemníme maslom. Keď sa roztopí, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Servírovanie
Krevety na cesnaku a zelenine servírujeme v hlbokom tanieri pokvapkané olejom. Ako príloha sa hodia do chrumkava opečené krajce ciabatty, ktoré zľahka potrieme cesnakom.
Dobrú chuť!
