Pochúťky z medvedieho cesnaku

Ak ste to ešte nestihli, šup –šup natrhať medvedí cesnak do prírody, ale môžete ho nájsť doslova aj kúsok od domu. Zdravé a chutné zelené pokrmy z tohto prírodného pokladu si môžu vychutnať tí, ktorí pred pár týždňami nazbierali, spracovali a zamrazili. 

Investujte trochu času do prípravy pesta z medvedieho cesnaku, neoľutujete. Skvele ochutí mnohé jedlá a zíde sa ako blesková omáčka na cestoviny. Správne uskladnený vydrží v mrazničke aj niekoľko mesiacov. Počas hektického pracovného týždňa vykúzlite s jeho pomocou raz-dva skvelú večeru, napríklad polievku, špagety alebo krupoto.

Pesto z medvedieho cesnaku a Špagety s pestom z medvedieho cesnaku

tescom_1_522

Pesto z medvedieho cesnaku

• 150 g listov medvedieho cesnaku
• 50 g strúhaného parmezánu alebo pecorina
• nastrúhaná kôra z polovice citróna
• 50 g orechov (vlašské, píniové, mandle, kešu, pistácie) alebo slnečnicových semienok
• 150 ml olivového oleja
• 1/2 lyžičky soli

Orechy nasucho opražte na panvici a nechajte vychladnúť. Listy cesnaku umyte, osušte a rozmixujte spolu s orechmi, soľou, citrónovou kôrou a syrom. Prilejte olivový olej a rozmixujte znovu na požadovanou konzistenciu pesta. Hotovým pestom naplňte poháriky a zakonzervujte lyžičkou oleja. V uzavretej sklenej nádobe vydržia v chladničke asi týždeň. Vo vhodnej dóze ho však v môžete skladovať v mrazničke aj niekoľko mesiacov.

Špagety s pestom z medvedieho cesnaku

Uvarte špagety al dente. Pri zlievaní si nechajte bokom asi 2 dcl vody, v ktorej sa cestoviny varili. Uvarené špagety dajte do veľkej misy a dôkladne ich premiešajte s niekoľkými lyžicami domáceho pesta (podľa počtu porcií). Aby ste dosiahli krémovú konzistenciu pesto omáčky, postupne prilievajte vodu, ktorú ste si odložili pri zlievaní špagiet.

Jarné krupoto s medvedím cesnakom a žihľavou

tescoma_2_522

• 500 ml zeleninového vývaru alebo vody
• 100 g krúp
• 10 ml olivového oleja + 1 lyžica masla
• 1 šalotka nakrájaná nadrobno
• 1 strúčik cesnaku
• 1 dl bieleho suchého vína
• šťava z 1 citrónu
• 1 lyžica mascarpone

Pesto:

• 150 ml olivového oleja
• 30 g parmezánu, pecorina a pod.
• 30 g mladých žihľavových listov
• 30 g listov medvedieho cesnaku
• soľ
• čierne korenie

Na masle a olivovom oleji nechajte zosklovatieť šalotku, pridajte nasekaný cesnak a všetko premiešajte. Pridajte krúpy, restujte cca 1 minútu, prilejte víno, premiešajte a po chvíľke prilejte vývar. Varte zľahka za občasného premiešania asi 30 minút (al dente). Krúpy absorbujú všetku tekutinu. Medzitým si pripravte pesto alebo podľa chuti pridajte už hotové (pozri základný recept na pesto z medvedieho cesnaku). Očistené listy mladej žihľavy a medvedieho cesnaku vložte do mixéru. Pridajte syr, časť oleja a všetko nahrubo rozmixujte, prilejte zvyšný olej, osoľte, okoreňte a ešte raz krátko rozmixujte, čím vznikne pesto. Pridajte ho ku krúpam spolu s mascarpone a dôkladne premiešajte. Dochuťte citrónovou šťavou, soľou a korením podľa chuti.  

Krémová polievka z medvedieho cesnaku

tescoma_3_522

• 1 l zeleninového nebo kuracieho vývaru

• 30g masla
• 100ml 40% smotany
• 170 g listov medvedieho cesnaku
• soľ, korenie podľa chuti

Zelenina pokrájaná na kúsky:

• 1 ks cibule
• 50g stonkového zeleru
• 200 g olúpaných zemiakov

Všetky suroviny okrem medvedieho cesnaku a smotany vložte do polievkovaru zapnite program „krémové polievky“. 7 minút pred koncom programu prilejte vrchným otvorom smotanu, 5 minút pred ukončením programu vložte listy medvedieho cesnaku. Ak nepatríte k chytrým gazdinkám, ktoré majú doma skvelého kuchynského pomocníka v podobe polievkovaru, postupujte pri príprave krémovej polievky obvyklým spôsobom: na masle speňte cibuľu, chvíľu orestujte spolu s pokrájanou zeleninou a zalejte vývarom. Keď je zelenina mäkká, pridajte listy medvedieho cesnaku a rozmixujte polievku ponorným tyčovým mixérom. Na záver nechajte prevrieť smotanu, ochuťte soľou a korením. Polievku podávajte s chlebovými krutónmi. Z polievkovaru bude skvelá, rovnako aj pripravená klasickým spôsobom – akurát vás jej príprava bude stáť nepomerne viac času, ktorý ste mohli využiť na domáce úlohy s deťmi.

Zdroj foto: TESCOMA

17670 komentárov

  • Komentár StephenBoacy %AM, %29 %434 %2026 %09:%apr napísal StephenBoacy

    Hey there! This is my first comment here so I just wanted to give a quick shout out and tell you I really enjoy reading your articles. Can you suggest any other blogs/websites/forums that go over the same subjects? Thank you!
    father daughter incest porn

  • Komentár OLanebeact %AM, %29 %282 %2026 %05:%apr napísal OLanebeact

    Keep on writing, great job!
    daughter swap porn

  • Komentár TimsothyArift %AM, %29 %208 %2026 %03:%apr napísal TimsothyArift

    Hi there, constantly i used to check webpage posts here early in the morning, because i love to gain knowledge of more and more.
    Watch sexual porno video xxx sex adults site

  • Komentár LewisSiz %AM, %29 %132 %2026 %02:%apr napísal LewisSiz

    What's up to every single one, it's actually a pleasant for me to pay a quick visit this web page, it consists of useful Information.
    在线购买他达拉非片用于肛交XXX色情

  • Komentár Shanebeact %AM, %29 %058 %2026 %00:%apr napísal Shanebeact

    This is my first time visit at here and i am genuinely impressed to read everthing at one place.
    adult xxx video porn site xxx sex video

  • Komentár StephenBoacy %PM, %28 %903 %2026 %20:%apr napísal StephenBoacy

    As the admin of this site is working, no uncertainty very rapidly it will be well-known, due to its quality contents.
    在线购买大麻用于XXX成人色情视频

  • Komentár Freddytrunk %AM, %27 %326 %2026 %06:%apr napísal Freddytrunk

    ares shop https://darknet-markets-onion.com/

  • Komentár FreddyMix %AM, %27 %325 %2026 %06:%apr napísal FreddyMix

    dark web market urls https://darknet-markets-onion.com/

  • Komentár Freddytrunk %AM, %27 %242 %2026 %04:%apr napísal Freddytrunk

    abacus market darknet https://darknet-markets-onion.com/

  • Komentár FreddyMix %AM, %27 %241 %2026 %04:%apr napísal FreddyMix

    wethenorth darknet url https://darknet-markets-onion.com/

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy