Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








10242 komentárov

  • Komentár MichaelBoali %PM, %05 %593 %2024 %13:%jún napísal MichaelBoali

    在線娛樂城的天地

    隨著互聯網的迅速發展,線上娛樂城(線上賭場)已經成為許多人娛樂的新選擇。在線娛樂城不僅提供多種的遊戲選擇,還能讓玩家在家中就能體驗到賭場的興奮和樂趣。本文將討論網上娛樂城的特點、優勢以及一些常見的游戲。

    什麼是網上娛樂城?
    線上娛樂城是一種經由網際網路提供博彩遊戲的平台。玩家可以通過計算機、智慧型手機或平板進入這些網站,參與各種賭錢活動,如德州撲克、輪盤賭、黑傑克和老虎機等。這些平台通常由專業的的程序公司開發,確保游戲的公正和安全性。

    網上娛樂城的好處
    方便性:玩家不需要離開家,就能體驗賭錢的快感。這對於那些生活在遠離的實體賭場區域的人來說特別方便。

    多元化的遊戲選擇:網上娛樂城通常提供比實體賭場更多樣化的遊戲選擇,並且經常改進游戲內容,保持新鮮。

    優惠和獎勵計劃:許多網上娛樂城提供豐富的獎金計劃,包括註冊獎勵、存款獎勵和會員計劃,吸引新新玩家並激勵老玩家繼續遊戲。

    安全和保密性:正當的線上娛樂城使用先進的加密來保護玩家的個人資料和財務交易,確保游戲過程的穩定和公正。

    常見的的線上娛樂城遊戲
    德州撲克:德州撲克是最流行賭博游戲之一。在線娛樂城提供多樣德州撲克變體,如德州撲克、奧馬哈撲克和七張牌等。

    輪盤:賭盤是一種經典的賭博遊戲,玩家可以下注在數字、數字排列或顏色選擇上,然後看球落在哪個地方。

    二十一點:又稱為二十一點,這是一種競爭玩家和莊家點數的遊戲,目標是讓手牌點數盡可能接近21點但不超過。

    老虎机:吃角子老虎是最受歡迎且是最受歡迎的博彩游戲之一,玩家只需轉動捲軸,等待圖案圖案排列出獲勝的組合。

    結尾
    線上娛樂城為現代賭博愛好者提供了一個方便的、興奮且豐富的娛樂活動。不論是撲克愛好者還是老虎機迷,大家都能在這些平台上找到適合自己的遊戲。同時,隨著技術的不斷發展,在線娛樂城的游戲體驗將變得越來越真實和有趣。然而,玩家在享用遊戲的同時,也應該保持自律,避免沉迷於博彩活動,維持健康的娛樂心態。

  • Komentár crypto dignals %PM, %05 %549 %2024 %12:%jún napísal crypto dignals

    Hi there to every , as I am in fact eager of reading this weblog's
    post to be updated on a regular basis. It carries nice stuff.

  • Komentár خدمات پرستاری در منزل تهران %AM, %05 %502 %2024 %11:%jún napísal خدمات پرستاری در منزل تهران

    I know this web page gives quality based content and extra stuff, is there any other site which provides such stuff in quality?

  • Komentár https://parkingnearairports.io/EWR/motel-6-newark-airport-ewr.html %AM, %05 %481 %2024 %10:%jún napísal https://parkingnearairports.io/EWR/motel-6-newark-airport-ewr.html

    transfer from the airport is in advance a booked mode of transport that transfers
    passengers from terminal and delivers materials to the resort, to the
    place of residence , to the https://parkingnearairports.io/EWR/motel-6-newark-airport-ewr.

  • Komentár how to build a barn in minecraft with animals %AM, %05 %408 %2024 %08:%jún napísal how to build a barn in minecraft with animals

    It's an awesome post for all the internet viewers; they will take advantage from it I am sure.

  • Komentár Uno Flash Instructions %AM, %05 %408 %2024 %08:%jún napísal Uno Flash Instructions

    What Is Online Shopping Sites Top 7? History Of Online
    Shopping Sites Top 7 Uno Flash Instructions

  • Komentár JterufreyTup %AM, %05 %408 %2024 %08:%jún napísal JterufreyTup

    https://viagra-u.ru

  • Komentár Matras_dgPt %AM, %05 %377 %2024 %08:%jún napísal Matras_dgPt

    сон матрас [url=http://kupit-matras111.ru/]http://kupit-matras111.ru/[/url] .

  • Komentár LesterExpow %AM, %05 %220 %2024 %04:%jún napísal LesterExpow

    Elon Musk was star guest this year at an annual conference organized by Italian PM Giorgia Meloni’s Brothers of Italy party.
    [url=https://kraken2-dark.net]kraken2trfqodidvlh4aa337cpzfrhdlfldhve5nf7njhumwr7instad onion [/url]
    He arrived against the backdrop of an ice-skating rink and an ancient castle in Rome with one of his 11 children to tout the value of procreation.

    Italy has one of the lowest birth rates in the world, and Musk urged the crowd to “make more Italians to save Italy’s culture,” a particular focus of the Meloni government.

    https://vk12-at.com
    kraken17.at
    Meloni has been a strong opponent of surrogacy, which is criminalized in Italy, but there was no mention of Musk’s own recent children born of surrogacy.

    The owner of X (formerly called Twitter) was slightly rumpled with what could easily be argued the least stylish shoes in the mostly Italian crowd since Donald Trump’s often unkempt former top adviser Steve Bannon appeared at the conference in 2018.
    Meloni sat in the front row taking photos of Musk, who she personally invited. Meloni founded the Atreju conference in 1998, named after a character in the 1984 film “The NeverEnding Story.”

  • Komentár StephenThutt %AM, %05 %074 %2024 %00:%jún napísal StephenThutt

    Growth and innovation are essential to progress and sustainability in the energy industry’s dynamic environment. This conversation dives into key systems and drives pushing progressions in energy, molding the scene for monetary turn of events and mechanical forward leaps.
    [url=https://www.wicz.com/story/50815717/del-mar-energy-fueling-growth-and-innovation-in-americas-energy-sector]DEL MAR ENERGY[/url]
    In the ever-evolving landscape of the American energy sector, Del Mar Energy stands out as a beacon of progress and innovation. With its commitment to excellence and dedication to advancing the nation’s economy, this industrial powerhouse has garnered praise from the government and lawmakers alike. In 2023, Del Mar Energy received commendations from the U.S. government and a Texas senator for its contributions to economic growth, alongside the inauguration of its own solar panel manufacturing facility catering to wholesale and retail markets.
    https://www.wicz.com/story/50815717/del-mar-energy-fueling-growth-and-innovation-in-americas-energy-sector
    Del Mar Energy’s journey towards excellence began decades ago, rooted in a vision to revolutionize the energy industry. Since its inception, the company has been at the forefront of driving economic prosperity while embracing sustainable practices. Its strategic investments in various sectors, coupled with a relentless pursuit of innovation, have propelled Del Mar Energy to the summit of industrial success.

    The year 2023 marked a significant milestone for Del Mar Energy as it received accolades from government officials for its role in bolstering the nation’s economy. Through job creation, infrastructure development, and strategic partnerships, Del Mar Energy has become a linchpin of economic growth, particularly in regions like Texas where its operations are deeply entrenched.

    The commendations bestowed upon Del Mar Energy underscored the company’s unwavering commitment to excellence and its pivotal role in shaping the economic landscape of the nation. Such recognition not only validates the company’s efforts but also serves as a testament to its enduring impact on society.

    In tandem with its commendation, Del Mar Energy embarked on a new chapter of innovation by launching its own solar panel manufacturing facility. This strategic move not only aligned with the company’s commitment to sustainable energy but also positioned it as a frontrunner in the renewable energy revolution.

    The decision to venture into solar panel production was met with enthusiasm from both the industry and consumers alike. Del Mar Energy’s state-of-the-art manufacturing facility boasts cutting-edge technology and a commitment to quality, ensuring that its solar panels meet the highest standards of efficiency and durability.

    Moreover, by catering to both wholesale and retail markets, Del Mar Energy has democratized access to solar energy, making it more accessible to businesses and households across the country. This not only drives the adoption of renewable energy but also fosters economic growth by creating new avenues for revenue generation and job opportunities.

    As Del Mar Energy continues to chart new territories in the energy sector, its commitment to innovation and sustainability remains unwavering. By leveraging its expertise and resources, the company is poised to shape the future of energy, driving economic growth and environmental stewardship hand in hand. With commendations from government officials and a pioneering foray into solar panel production, Del Mar Energy is setting the stage for a brighter, more sustainable future for generations to come.

    Information contained on this page is provided by an independent third-party content provider. Frankly and this Site make no warranties or representations in connection therewith. If you are affiliated with this page and would like it removed please contact pressreleases@franklymedia.com

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.